Những Món Ăn Truyền Thống Đã Được Kiểm Chứng Qua Thời Gian

Thức ăn không chỉ là sự cần thiết cho sự sống của con người, mà chế độ ăn của chúng ta còn phản ánh môi trường sống tự nhiên mà chúng ta sinh sống và phản ánh những khác biệt văn hóa đa dạng trên khắp thế giới. Trong bản tin tháng này, chúng tôi muốn tập trung vào "Tortilla", "Ravioli" và "Falafel", những món ăn biểu tượng đại diện cho ba vùng và truyền thống ẩm thực khác nhau.

Bánh mì - Món ăn ngon từ Trung Mỹ từ năm 10.000 trước Công nguyên.

Đầu tiên, bánh tortilla có thể được truy nguyên từ khoảng năm 10.000 trước Công nguyên trong nền văn minh cổ của người Aztec, và nó đã trở thành thực phẩm cơ bản của hầu hết Trung Mỹ.Tên "tortilla" bắt nguồn từ từ "tlaxcalli" trong tiếng Nahuatl, cho đến khi người Tây Ban Nha khám phá ra thế giới mới, sau đó đổi tên và giới thiệu loại bánh mì phẳng này cho thế giới.Bánh tortilla ban đầu được làm từ ngô vì có hơn 3.000 loại ngô khác nhau có nguồn gốc từ Trung Mỹ, sau đó trở thành một trong những mùa màng quan trọng nhất trên thế giới.

Read More: TT-3600 Dây chuyền sản xuất bánh tortilla được thiết kế với chức năng ép nhiệt và lò nướng đường hầm, có thể sản xuất bánh tortilla phẳng màu nâu vàng hoàn hảo và đồng đều với hiệu suất cao.

Truyền thống, ngô được xử lý bằng nước vôi, bóc vỏ và sau đó xay với nước để tạo thành bột, sau đó ép thành từng miếng phẳng riêng lẻ và nấu chín. Ngày nay, bánh tortilla có thể được tìm thấy trong hầu hết các nhà hàng Mexico.

Để đáp ứng nhu cầu toàn cầu và thị trường đại trà, bánh tortilla hiện nay chủ yếu được sản xuất bằng máy móc, đặc biệt là trên thị trường Mỹ, tortilla đã trở thành mặt hàng phổ biến thứ hai trong danh mục bánh, hơn cả bagel và muffin.Ngoài bánh tortilla bằng ngô, bánh tortilla bằng bột cũng được tiêu thụ rộng rãi, hai loại này khác nhau về hương vị và cấu trúc, nhưng đều có những fan hâm mộ trung thành.

Bánh tortilla có thể được thưởng thức như bánh mì phẳng hoặc bọc, có thể ăn ngay hoặc làm thành bánh mì bọc, nó linh hoạt và có thể được chế biến thành các món ăn khác nhau, như:

• Burrito: thường được làm với một cái bánh tortilla lớn để bọc thịt, đậu, phô mai và sốt, cuốn lại thành một ổ bánh sandwich.
• Taco: bánh mì taco: bánh mì mềm hoặc cứng, sử dụng bánh mì nhỏ hơn để chứa các nguyên liệu mặn và sốt.
• Enchilada: bánh mì taco: bánh mì nhồi được nướng và trang trí với đậu nành nghiền hoặc các loại sốt khác nhau.
• Quesadilla: bánh mì taco: bánh mì được trang trí với phô mai và/hoặc các nguyên liệu khác, sau đó gấp lại và nướng cho đến khi phô mai tan chảy; hoặc có thể ăn kèm với một số món fajita.
• Tortilla Chips: bánh mì taco: những miếng bánh mì taco chiên giòn, rất thích hợp để ăn vặt.
• Nachos: bánh mì taco: một đống bánh mì taco được trang trí với thịt, phô mai và/hoặc đậu nành nghiền.

•  

  Ravioli - Nó đã chinh phục khẩu vị của người Ý từ thế kỷ 14.

  

  Đọc thêm: Máy Đổ và Định Hình Đa Năng Dòng HLT có thể sản xuất ravioli chất lượng cao chỉ bằng cách đổ bột mỳ và nhân vào các thùng. Và các loại bánh nhân và sản phẩm khác có thể được làm với các khuôn khác nhau

  Ở châu Âu, ravioli là những viên bánh mỳ Ý giống như gối được làm từ hai tờ bánh mỳ trứng mỏng và nhân ngon, chúng là hương vị của "ngôi nhà" đối với nhiều người Ý, và cũng được coi là một món đặc sản cho nhiều người khác.Đến mức mà, ngày "Quốc gia Ravioli" được tổ chức vào ngày 20 tháng 3 tại Hoa Kỳ, mọi người kỷ niệm ngày lễ thực phẩm này bằng cách làm và thưởng thức nhiều loại ravioli mặn hoặc ngọt khác nhau, và truyền lại truyền thống của mì Ý ngon này cho thế hệ tiếp theo.

  Ravioli nổi tiếng với mì al dente và một loạt hương vị, những loại phổ biến nhất thường được nhồi với phô mai ricotta, thịt, phô mai và/hoặc rau củ. Ravioli có thể đã chinh phục khẩu vị của người Ý từ thế kỷ 14, ban đầu được phục vụ với một món súp trong suốt như một món khai vị hoặc để ăn nhanh, nhưng không cho đến thế kỷ 16, cà chua được giới thiệu vào Ý, chúng ta mới có thể thưởng thức ravioli với sốt cà chua đỏ, một sự kết hợp hoàn hảo.

  Hầu hết các loại ravioli đều được nhồi và cắt thành hình vuông, nhưng cũng có các hình dạng khác được tạo ra để tạo thú vị cho mắt. Và là một phần của gia đình "bánh hấp", có người thân Do Thái gọi là "kreplach", được nhồi với thịt, và "gujiya" ở Ấn Độ là một loại bánh hấp chiên, thường được nhồi đường, gia vị và trái cây khô. Tất cả đều ngon và có thể đại diện cho các văn hóa và truyền thống khác nhau.

   

  Falafel - Một món ăn nhẹ ngon từ Trung Đông có thể được truy nguồn từ các vị pharaoh Ai Cập.

  

  Đọc thêm: Máy Đóng & Tạo Hình Tự Động SD-97W trang bị thiết bị đổ nhân, có thể ép ra đậu nành nghiền và thịt xay sơ, phù hợp để sản xuất các sản phẩm như falafels và kibbeh.

  Ở Trung Đông, falafel là một món ăn vặt phổ biến được làm từ đậu và gia vị, và chiên sâu.Nguồn gốc của món ăn này không được biết đến, tuy nhiên, người Ai Cập cho rằng họ đã phát minh ra nó, nhưng thế giới Ả Rập vẫn coi mình là người sáng tạo ra món ăn này.

  Có người nói rằng việc phát minh falafel có thể được truy vết lại từ thời kỳ của những vị Pharaoh, nhưng điều này còn đang bị nghi ngờ vì dầu chiên không được tiếp cận cho đến sau này nhiều hơn. Tuy nhiên, không có gì có thể thay đổi sự thật hoặc tầm quan trọng của falafel trong cuộc sống của người dân ở Trung Đông. Falafel không chỉ là một món ngon mà còn là một món không thể thiếu trong các sự kiện tôn giáo và lễ hội, và công thức của món này cũng đã đi cùng với những bước chân của những người nhập cư Trung Đông, lan tỏa sự phổ biến của nó đến Bắc Mỹ, châu Âu và các lục địa khác, đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của thị trường chay.

  Falafel thường được làm từ đậu hòa lan hoặc đậu đen, thường thì các loại đậu này được nấu chín và nghiền nhuyễn, sau đó thêm hành tây, tỏi, muối, các loại thảo mộc và gia vị, sau đó trộn đều, tạo thành viên hoặc bánh nhỏ và chiên sâu. Không chỉ có thể thưởng thức nó nóng, mà còn có thể ăn kèm với các món salad. Nếu không, nó có thể được chế biến thành bánh sandwich falafel pita, với thêm sốt tahini hoặc sữa chua và rau cắt nhỏ. Ở Trung Đông hoặc các quốc gia phương Tây khác, các quầy falafel nhỏ đang mọc lên trên các con phố, bán những món ăn nhẹ và bánh sandwich ngon và giá cả phải chăng, thu hút những người ăn xung quanh các gian hàng, đợi để thưởng thức món tráng miệng tuyệt vời này.

  Nếu bạn quan tâm đến thực phẩm hoặc máy móc được đề cập ở trên, vui lòng để lại thông tin của bạn trong thư yêu cầu dưới đây.Chúng tôi sẽ có chuyên gia của chúng tôi liên hệ với bạn theo đúng yêu cầu.Nếu bạn muốn nhận thông tin và xu hướng mới nhất trong ngành từ ANKO, vui lòng <Đăng ký nhận bản tin điện tử của ANKO>Cảm ơn bạn.