Ẩm thực Đài Loan cổ điển trên sân khấu thị trường toàn cầu

Ẩm thực đóng một vai trò vô cùng quan trọng trong văn hóa địa phương của Đài Loan. Từ các nhà hàng theo chủ đề đa dạng, người bán hàng rong đến siêu thị, dù là món dim sum tinh tế hay những món ăn hàng ngày, luôn có điều gì đó để nhấm nháp ở Đài Loan, bất kỳ lúc nào, bất kỳ nơi đâu. Rất nhiều du khách lần đầu đến Đài Loan đều bị thu hút bởi sự đa dạng của các lựa chọn thực phẩm ở Đài Loan và thích thú với sự đa dạng này.

Trong số đó, Xiao Long Bao (bánh bao hấp có nước), Bánh Dứa và Trà Sữa Trân Châu (còn được gọi là "Trà Sữa Boba") là những món ăn và đồ uống phổ biến và thú vị nhất đã trở nên nổi tiếng và phổ biến trên toàn thế giới, thu hút những người yêu ẩm thực trên khắp thế giới.

Xiao Long Bao

Có thể nó bắt nguồn từ tỉnh Giang Tô ở Trung Quốc, nhưng xiao long bao đã được hoàn thiện ở Đài Loan.Những chiếc bao/dumplings nhỏ này được nhồi với thịt băm và gelatin nước dùng, sau đó gấp lại và niêm phong trong lớp bọc mỏng như giấy đến hoàn hảo;sau khi hấp, thạch tan chảy vào nồi súp nóng, thật hấp dẫn và cần được tiêu thụ ở nhiệt độ phù hợp, để không làm cháy miệng và lưỡi.

Xiao long bao thường được phục vụ nóng hổi trong một cái hấp tre; mỗi viên bánh nhỏ được tạo thành hình dạng của một búp hoa, chúng được gấp một cách chính xác và tinh tế để tạo ra các lớp, cấu trúc và hiệu ứng hình ảnh tuyệt đẹp, gần như luôn mang lại sự ngạc nhiên cho thực khách ngồi bàn.

Ngày nay, xiao long bao đã thành công khi tiếp cận thị trường Châu Âu, Mỹ, Trung Đông và Úc; với các nhà hàng nổi tiếng như Ding Tai Feng từ Đài Loan, cũng có các thương hiệu như Yang's (楊家點心) của Nichigyoku từ Nhật Bản. Nhiều hương vị đặc biệt đã được phát minh để đáp ứng nhu cầu thị trường ở các khu vực khác nhau, để làm hài lòng người tiêu dùng địa phương.

Đọc thêm: Máy Đóng & Hình Thành Đa Năng HLT-700U của ANKO kết hợp với Máy Hình Thành EA-100KA có khả năng sản xuất hàng loạt xiao long bao giống như sản phẩm làm thủ công, với lớp vỏ mỏng và đựng nhân nước.

Bánh dứa

Nó được coi là một trong những món quà lưu niệm phổ biến nhất từ Đài Loan;bánh dứa nằm trong danh sách "phải mua" của du khách, và mỗi năm một mặt hàng này có thể tạo ra lên đến 1 tỷ đô la Mỹ cho nền kinh tế địa phương.Chiếc "bánh" thực sự được làm từ lớp vỏ giống bánh quy, nhồi đầy nhân dứa ngọt chua, được nướng thành những món nhỏ, đậm đà và không thể cưỡng lại.Nhiều nhà sản xuất tại Đài Loan đã rất quan tâm đến việc cải tiến công thức, nâng cấp nguyên liệu từ bột, loại dứa đến chất béo, cũng như thiết bị nướng để đạt được sản phẩm ngon hơn và chất lượng cao hơn.

Dứa còn được gọi là "Ôn Lại" trong ngôn ngữ địa phương (nghĩa là may mắn hoặc thịnh vượng), và cái tên mang ý nghĩa tốt đã khiến món ăn nhẹ này trở thành một món quà lễ hội được đón nhận. Ngày xưa, dứa có quá nhiều sợi, do đó bí đao được sử dụng như một lựa chọn thay thế cho nhân bánh dứa. Ngày nay, với các giống dứa mới có hương vị đặc biệt, vị ngon và cấu trúc mềm mượt hơn, dứa lại được sử dụng làm nhân chính cho các loại bánh trái cây nhiệt đới này.

Bạn đã sẵn sàng cho một miếng bánh dứa nữa và thưởng thức hương vị nhiệt đới và kỳ lạ của Đài Loan chưa?

Read More: Máy Đóng & Định Hình Tự Động SD-97W của ANKO được thiết kế để làm đầy bột bánh quy với nhiều loại nhân khác nhau, với việc kết hợp với Máy Đóng & Canh Dấu Tự Động STA-360, dây chuyền sản xuất có thể sản xuất hàng loạt các loại bánh trái cây, bao gồm bánh dứa.

Trà sữa trân châu (Trà sữa bọt sữa)

Read More: Máy cắt và làm tròn tự động GD-18B của ANKO có thể được sử dụng để sản xuất hạt sắn với hiệu suất và đồng đều, tạo ra hạt sắn chất lượng cao và đồng đều.

Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, trà sữa có thể đã trở thành đồ uống phổ biến và ngon nhất trên thế giới, được phát minh tại Đài Loan vào những năm 1980.Việc thêm sữa và hạt sắn vào đồ uống trà đã tạo ra một danh mục đồ uống mới toàn diện.Với độ dai và hương thơm từ đường nâu, trà sữa trân châu thật ngon, vui nhộn khi ăn và uống cùng lúc;nó còn được đề cử là một trong những đồ uống tốt nhất trên thế giới.

Với sự phổ biến ngày càng tăng của trà sữa trân châu, thị trường xuất khẩu bột sắn đã đạt mức cao kỷ lục. Đặc biệt, lượng xuất khẩu sang Nhật Bản từ Đài Loan đã vượt qua Hoa Kỳ. Theo dữ liệu từ Cục Thương mại Ngoại quốc, lượng xuất khẩu bột sắn từ Đài Loan sang Nhật Bản đã tăng gấp 10 lần trong 8 tháng đầu năm 2019 so với năm trước, đạt tổng cộng 100 triệu đô la Mỹ mỗi năm, tiềm năng mang lại 1 tỷ đô la Mỹ doanh thu cho thị trường trà sữa tổng thể.

Sau thành công của một số thương hiệu nổi tiếng, nhiều công ty đồ uống đã phát triển công thức đặc biệt của riêng mình và cũng đã tùy chỉnh viên trân châu của riêng họ bằng cách sử dụng các thành phần khác nhau để tạo ra các cấu trúc, hương vị và hương thơm khác nhau, nhằm tạo sự trung thành với thương hiệu trong thị trường đồ uống cạnh tranh.

Có rất nhiều thương hiệu nổi tiếng, như ONEZO, COCO, Chatime, v.v., và các công ty được thành lập tại Đài Loan, và sau đó mở rộng ra toàn cầu. Họ đã tạo ra nhu cầu mới trong lĩnh vực đồ uống, đặc biệt là trong giới trẻ yêu trà và yêu boba, có thể kéo dài trong tương lai.

Ngoài xiao long bao, bánh dứa và trà bọt, còn có những món ăn truyền thống và đặc sản địa phương nào khác có thể tìm thấy ở Đài Loan?Khám phá ngay

Nếu bạn quan tâm đến thực phẩm hoặc máy móc được đề cập ở trên, vui lòng để lại thông tin của bạn trong thư yêu cầu dưới đây.Chúng tôi sẽ có chuyên gia của chúng tôi liên hệ với bạn theo đúng yêu cầu.Nếu bạn muốn nhận thông tin và xu hướng mới nhất trong ngành từ ANKO, vui lòng <Đăng ký nhận bản tin điện tử của ANKO>Cảm ơn bạn.

Related articles: 【Các bài viết liên quan】Các Xu Hướng Ngành Thực Phẩm: Thưởng Thức Sự Khác Biệt Độc Đáo Trong Sự Tương Đồng Của Ẩm Thực Quốc Tế