Canada
Canada là quốc gia lớn thứ hai về diện tích tổng cộng, nó chia sẻ biên giới với Hoa Kỳ và lan rộng đến Vòng Cực Bắc; thời tiết cực đoan và mùa rõ rệt giúp định nghĩa các món ăn của Canada, cũng như các yếu tố khác. Những người định cư Anh, Scotland và Pháp đầu tiên đã mang đến nhiều nghệ thuật ẩm thực và kỹ thuật cho đất nước; sau đó là những đợt nhập cư tiếp theo, đã giới thiệu các thành phần, công thức và món ăn mới từ Trung, Nam và Đông Âu, châu Á, Mỹ Latin và vùng Caribe.
Trước khi có những người định cư mới, ẩm thực bản địa Canada bao gồm các loại thú hoang dã, thực phẩm thu thập từ tự nhiên và một số sản phẩm nông nghiệp trồng trọt. Mật đường thông được thu thập và sử dụng bởi người bản địa ở phần Đông của đất nước, và hiện nay là chất làm ngọt quốc gia. Là một trong những quốc gia sản xuất lúa mì lớn nhất thế giới, người Canada tiêu thụ rất nhiều sản phẩm từ lúa mì như bánh mì và mì ống, tiếp theo là khoai tây và các loại thực phẩm cơ bản; nguồn cung cấp protein chủ yếu từ trứng, sữa và thịt bò, cũng như rất nhiều thịt gà, thịt heo, cá hồi và thịt hoang dã.
Hầu hết các tỉnh và lãnh thổ có các lựa chọn thực phẩm tương tự như đất nước láng giềng, trừ Quebec, nơi có sự ảnh hưởng mạnh từ Pháp. Máy sản xuất thực phẩm của ANKO có thể sản xuất nhiều sản phẩm phổ biến như mì ống, ravioli, nem cuốn và bánh bao thường thấy trong siêu thị. Cũng như các món ăn đặc biệt khác của các dân tộc, bao gồm pierogi/perogy (bánh giò Đông Âu), dimsum, gyoza, chả giò và falafel, v.v.
