Класична тайванська кухня на глобальній сцені ринку

Їжа відіграє абсолютно важливу роль в місцевій тайванській культурі. Від різноманітних ресторанів з тематичним меню, вуличних торговців до супермаркетів, незалежно від того, чи це вишукані димсам або щоденні закуски, завжди є щось, щоб перекусити в Тайвані, в будь-який час і в будь-якому місці. Багато перших відвідувачів захоплюються різноманіттям вибору їжі в Тайвані і захоплюються різноманіттям.

Серед усіх найпоширенішими та цікавими стравами та напоями, які здобули свою славу та популярність по всьому світу, є Сяо Лонг Бао (парові супові пельмені), Ананасові пиріжки та Бабл Ті (також відомий як "Боба Молочний Чай"), які приваблюють гурманів з усього світу.

Сяо Лонг Бао

Можливо, це походить з провінції Цзянсу в Китаї, але сяолун бао були удосконалені на Тайвані.Ці маленькі бао/пельмені наповнені меленим м'ясом та желе з бульйону, потім складені і запечатані в паперові тонкі обгортки до досконалості;після пароварки желе розтоплюється в гарячому супі, який смачно спокушає і потребує споживати при самій правильній температурі, щоб не обпечило рота і язика.

Сяо лонг бао часто подаються гарячими в бамбуковому пароварці; кожна маленька пельменя має форму бутону квітки, їх ретельно і дбайливо складають, щоб створити шари, текстуру та захоплюючі візуальні ефекти, які майже завжди викликають "вау" у гостей за столом.

На сьогоднішній день, xiao long baos успішно вийшли на європейські, американські, близькосхідні та австралійські ринки; з відомими ресторанами, такими як Ding Tai Feng з Тайваню, є також бренди, такі як Yang's(楊家點心) від Nichigyoku з Японії. Багато спеціальних смаків були винайдені, щоб задовольнити ринкові вимоги в різних регіонах, задовольнити місцевих споживачів.

Детальніше: Мультифункціональна машина для наповнення та формування HLT-700U від ANKO, яка поєднана з машиною для формування EA-100KA, здатна масово виробляти ксіао лонг бао, які нагадують ручну роботу, з тонкими обгортками і наповненням з супом.

Ананасовий пиріг

Це вважається одним з найпопулярніших сувенірів з Тайваню;ананасові пироги знаходяться в списку "обов'язкових покупок" для туристів, і цей один продукт може приносити до 1 мільярда доларів США щорічно для місцевої економіки.«Торт» насправді зроблений з коржу, схожого на пісочне тісто, наповненого солодкими та кисло-солодкими начинками з ананасів, випічених у маленькі, щільні та непереборні маленькі смаколики.Багато виробників у Тайвані зацікавлені в поліпшенні рецептів, оновленні інгредієнтів від борошна, виду ананасів до жирів, а також пекарського обладнання для досягнення більш гурманських і вищої якості продуктів.

Ананаси також відомі як "Он Лай" в місцевому діалекті (що означає удачу або процвітання), і це щасливе ім'я зробило цю закуску популярним святковим подарунком. Колись ананаси були занадто волокнистими, тому в якості альтернативного начинки в ананасових пирогах використовували кавуни зимові. В наш час, з новими сортами ананасів, які мають характерний смак, смак і більш гладку текстуру, він знову використовується як основний наповнювач для цих тропічних фруктових тортів.

Готові ви на ще одну шматочок ананасового торта, і насолодитися тропічними та екзотичними смаками Тайваню?

Докладніше: Автоматична машина для оболонки та формування SD-97W від ANKO призначена для наповнення коржу з коротким тістом різними начинками, з приєднаною автоматичною машиною для штампування та вирівнювання STA-360, лінія виробництва може масово виробляти різні види фруктових тортів, включаючи ананасові торти.

Бульбашковий чай (Боба Молочний чай)

Докладніше: Автоматична машина для різання та округлення GD-18B від ANKO може бути використана для виробництва тапіокових перлів з ефективністю та послідовністю, виробляючи високоякісні та однорідні тапіокові перлини.

Не останнє, бабл ті може бути найпопулярнішим і смачним напоєм у світі, який був винайдений у Тайвані в 1980-х роках.Додавання молока та желе з тапіоки до чаю створило цілком нову категорію напоїв.З завдяки жувкості та аромату коричневого цукру, бабл ті є смачним, веселим для споживання та пиття одночасно;воно навіть було номіноване як один з найкращих напоїв у світі.

Зі зростанням популярності бульбашкового чаю, експорт тапіоки досяг найвищого рівня в історії. Зокрема, обсяг експорту з Тайваню в Японію перевищив обсяг експорту в Сполучені Штати. Згідно з даними Бюро зовнішньої торгівлі, обсяг експорту тапіоки з Тайваню в Японію збільшився в 10 разів за перші 8 місяців 2019 року порівняно з попереднім роком, складаючи 100 мільйонів доларів США на рік, що має потенціал приносити 1 мільярд доларів США до загального ринку бульбашкового чаю.

Після успіху кількох відомих брендів багато компаній з напоями розробили власні унікальні рецепти і також налаштували свої власні перлини з тапіоки, використовуючи різні інгредієнти для створення різних текстур, смаків і ароматів, щоб залучити лояльність до бренду на конкурентному ринку напоїв.

Існує багато відомих брендів, таких як ONEZO, COCO, Chatime та інші, а також компанії, які були засновані в Тайвані і згодом розширилися по всьому світу. Вони створили нові потреби в галузі напоїв, особливо серед молодого покоління любителів чаю та боби, які можуть тривати ще довгий час у майбутньому.

Крім сяолун бао, ананасових пирогів та бабл ті, які інші класичні кухні та місцеві закуски можна знайти в Тайвані?Досліджуйте зараз

Якщо ви зацікавлені у зазначеній вище їжі або машинобудівній техніці, будь ласка, залиште свою інформацію у листі запиту нижче.Наш фахівець зв'яжеться з вами відповідно.Якщо ви бажаєте отримувати останні тенденції та інформацію зі сфери ANKO, будь ласка, <Підпишіться на електронний інформаційний бюлетень ANKO>Дякуємо.

Related articles: 【Тенденції у галузі харчової промисловості】Смакуючи екзотичні відмінності в міжнародних гурманських подібностях