Нові бізнес-можливості для здорового харчування: чи починаєте ви готувати вегетаріанську їжу? | ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

У пост-COVID-19 ері, крім запобігання, підвищення імунітету стало у фокусі людей. Є багато знаменитостей, які вибрали відмовитися від м'яса, чи то з метою здоров'я, способу життя або для охорони навколишнього середовища, вони безумовно ведуть глобальну тенденцію та змінюють світ. | Нові бізнес-можливості для здорового харчування: чи розпочнете ви виготовлення вегетаріанської їжі?

Зв'яжіться з нами
anko@anko.com.tw

Головний офіс: +886-2-26733798
Для США та Канади: +1-909-599-8186

Нові бізнес-можливості для здорового харчування: чи розпочнете ви виготовлення вегетаріанської їжі?

Компанія ANKO Food Machine є експертом у виробництві сіомая, вонтону, баоцзи, кульок з тапіоки, пельменів, машин для виготовлення ролів та надає консалтингові послуги.

ANKO FOOD MACHINE EPAPER Серпень 2020
ANKO FOOD MACHINE EPAPER Серпень 2020

Нові бізнес-можливості для здорового харчування: чи розпочнете ви виготовлення вегетаріанської їжі?

  • Поділитися :
14 Aug, 2020 ['ANKO МАШИНА ДЛЯ ХАРЧУВАННЯ CO., LTD.']

У пост-COVID-19 ері, крім запобігання, підвищення імунітету стало у фокусі людей. Є багато знаменитостей, які вирішили відмовитися від м'яса, чи то з метою збереження здоров'я, чи для зміни способу життя, чи для охорони навколишнього середовища, вони безумовно ведуть глобальну тенденцію та змінюють світ.

Рослинний раціон став однією з найшвидше зростаючих категорій їжі та трендів протягом останнього десятиліття, не тільки через відносні користі для здоров'я, але й через екологічні проблеми, сталість та добробут тварин. У Тайвані кількість вегетаріанців цього року досягла близько 3 мільйонів осіб, що ставить їх на третє місце у світі разом з Індією та Ізраїлем. І в Тайвані є понад 6000 ресторанів, які підходять для вегетаріанців, що робить його одним з найбільш гостинних місць для травоїдних на планеті.

Говорячи про рослинну дієту, людей визначають як вегетаріанців або веганів.

Загалом, бути «вегетаріанцем» часто означає уникати споживання м'яса та морепродуктів, але деякі є більш гнучкими і можуть їсти яйця та/або молочні продукти. З іншого боку, вегани більш суворі щодо свого харчування, вони не споживають жодного виду м'яса, яєць, молочних продуктів або навіть меду. Обидва тренди харчування набирають популярність по всьому світу.

Згідно з опитуванням 2017 року, в США спостерігається різке п'ятикратне збільшення вегетаріанства.у 2017 році порівняно з попереднім роком, з чвертью, які є веганами.У Великій Британії кількість веганів зросла на 360% з 2016 по 2017 рік, нараховуючи понад три мільйони осіб, і ці цифри продовжують зростати.У Німеччині, останнім часом, є понад 1,3 мільйона веганів та понад 8 мільйонів вегетаріанців, що становить приблизно 10% від загальної кількості населення.Не останній, але не менш важливий факт, журнал «The Economist» оголосив 2019 рік «Рік Вегана», і в 2020 році до 30% світового населення відмовиться від м'яса та перейде на рослинну їжу.

Жінки становлять близько 70% загальної кількості вегетаріанців і веганів, а в США більшість людей, які споживають рослинну їжу, мають вік близько 40 років, однак все більше молодих людей у віці від 20 до 30 років бажають спробувати і змінити своє харчування.

Існує багато знаменитостей, які вирішили відмовитися від м'яса, чи то з міркувань здоров'я, способу життя, чи для охорони навколишнього середовища. Вони безумовно ведуть глобальну тенденцію та змінюють світ. Багато ланцюжкових ресторанів, закладів харчування, супермаркетів або гіпермаркетів (наприклад, Walmart) реагують на сильний попит, продаючи різноманітні безм'ясні страви або продукти, щоб підтримати рух та надати смачні вегетаріанські або веганські варіанти їжі для гостей та мандрівників.

Зростаючий ринок безм'ясної кухні

(Photo: Мультифункціональна машина для наповнення та формування HLT-700U, Крім механізму формування, система виштовхування начинки машини для виготовлення пельменів також оновлена для плавного та стабільного виштовхування сумішей начинки з меншим вмістом олії та навіть більшими кубиками, наприклад, рослинна начинка з вищим вмістом стебел або розсипчасте приготоване м'ясо. )

Швидкий ріст глобальної вегетаріанської та веганської популяції приніс великі можливості в харчовій промисловості. У звіті Mintel про глобальні тенденції у харчовій та напійній галузі за 2018 рік зазначено, що «Рослинна їжа» стала провідною тенденцією у сфері харчово-напійного бізнесу. І з 2017 року зростання роздрібних продажів вегетаріанської їжі становить 10 разів більше, ніж традиційних м'ясних продуктів, навіть гігант галузі McDonalds почав пропонувати вегетаріанські бургери по всьому світу; багато супермаркетних брендів також розпочали власне виробництво вегетаріанської їжі під своїми приватними марками.

Багато компаній починають замінювати справжні м'ясні продукти штучними інгредієнтами, що мають схожість з м'ясом і виготовлені з рослинних білків, пропонуючи м'ясолюбам альтернативи та простіший спосіб виключити тваринні продукти з їхнього раціону. Згідно з marketsandmarkets.com, ринок рослинного м'яса оцінюється в 12,1 мільярда доларів США у 2019 році і прогнозується зростання з річною ставкою 15,0% з 2019 року, щоб досягти значення 27,9 мільярда доларів США до 2025 року.

Рекомендовані традиційні страви з овочів

У цій новій хвилі тренду на вегетаріанську дієту, багато класичних і традиційних продуктів харчування з різних країн привернули увагу глобального ринку.

Наприклад, «Самоса», овочевий або бобовий перекус, який спеціюють і глибоко смажать до хрусткості та смаку;воно походить з Центральної Азії і поширило свою популярність по всій Індії та в інші країни світу.Це улюблений вибір як для вегетаріанців, так і для любителів м'яса.

Також є багато димсаму та/або начинених виробів з китайського меню, які ми не можемо ігнорувати.

Такі як пельмені, гедзи, весняні рулети, бао та булочки, які виготовляються з різних комбінацій нарізаних овочів, грибів або не-м'ясних інгредієнтів, які приправляються та обгортаються в різні типи тіста або випічки, а потім кип'ять, парять, смажать на сковороді або глибоко фритюріться в смачні закуски або страви.Все це часто можна знайти в ресторанах, як їжу на винос або приховану в замороженому відділі супермаркетів, це все прості смачні вегетаріанські варіанти їжі.

Всі вони ефективні та смачні рішення для виготовлення китайських димсамів

Серія машин HLT-700 від ANKO для розфасовки та формування багатофункціональних виробів призначена для виготовлення майстерно виготовлених пельменів
Автоматична машина серії SD-97 для обкладання та формування використовується для виготовлення булочок та бао
Лінія виробництва весняних рулетів серії SR-24 використовується для виготовлення хрустких весняних рулетів
Машина для формування бурріто BR-1500 від ANKO

На Заході ситний бурріто зазвичай готують з м'яса та бобів, але нова вегетаріанська версія часто готується з альтернативних м'ясних продуктів.Часто, у Сполучених Штатах, буріто складаються з великої кількості бобів, овочів, рису та соусів, перетворюються на здорові, але ситні страви, які смачні та задовольняють.

Машина для формування буррі BR-1500 від ANKO легка у використанні, просто розмістіть тортильї на транспортерній стрічці, і машина автоматично витисне начинку на обгортки та складе їх у смачні бурріто.

На завершення, коли йдеться про їжу, часто згадують італійців, не тільки тому, що вони вміло використовують сезонні фрукти, овочі, часник і трави для створення ароматних і смачних страв, але також з використанням високоякісного оливкової олії, різних грибів і різних соусів, безм'ясні італійські страви також є здоровими і чудовими. Особливо коли мова йде про пасту або равіолі, вони справді знають, як насолоджуватися смачними рослинними стравами.

Мультифункціональні машини для наповнення та формування серії HLT від ANKO можуть виробляти різні типи та форми пасти та равіолі з різними формами.

ANKO FOOD MACHINE та рішення для виробництва - експерт у виробництві харчових машин

Заснована на Тайвані з 1978 року, ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. є виробником машин та обладнання для виробництва їжі на ринку обладнання для виробництва їжі, машин для виготовлення їжі, багатофункціональних машин для наповнення та формування. Машини для виготовлення їжі продані в 114 країн, включаючи машини для виготовлення пельменів, шумая, весняного рола, параджа, тіста для випічки, самоси та інше.

Машина для приготування їжі від ANKO була продана в 114 країнах для понад 300 видів етнічної їжі. Машини для приготування їжі виготовляються з сертифікацією ISO та проходять іспити, такі як CE та UL. ANKO надає преміальні рішення для виробництва їжі. Незалежно від того, чи йдеться про комплексне планування, оптимізацію рецептів, налаштування форм або випробування машин, професійні консультації проводяться на основі колективного досвіду з будівництва машин та унікальної бази даних рецептів їжі.

ANKO пропонує клієнтам високоякісні харчові машини, які поєднують у собі передову технологію та 46 років досвіду, ANKO гарантує задоволення потреб кожного клієнта.