Почему люди увлечены пузырчатым чаем (молочным чаем с шариками)?
14 Jul, 2020Згідно з дослідженням, глобальний ринок бульбашкового чаю очікується зрости на 2 мільярди доларів і досягти 4,3 мільярда доларів до 2027 року. Чи то бульбашковий чай, чи сяолунбао, що робить ці тайванські страви такими непереборними?
Класична тайванська кухня на глобальній сцені ринку
Їжа відіграє абсолютно важливу роль в місцевій тайванській культурі. Від різноманітних ресторанів з тематичним меню, вуличних торговців до супермаркетів, незалежно від того, чи це вишукані димсам або щоденні закуски, завжди є щось, щоб перекусити в Тайвані, в будь-який час і в будь-якому місці. Багато перших відвідувачів захоплюються різноманіттям вибору їжі в Тайвані і захоплюються різноманіттям.
Серед усіх найпоширенішими та цікавими стравами та напоями, які здобули свою славу та популярність по всьому світу, є Сяо Лонг Бао (парові супові пельмені), Ананасові пиріжки та Бабл Ті (також відомий як "Боба Молочний Чай"), які приваблюють гурманів з усього світу.
Сяо Лонг Бао
Можливо, це походить з провінції Цзянсу в Китаї, але сяолун бао були удосконалені на Тайвані.Ці маленькі бао/пельмені наповнені меленим м'ясом та желе з бульйону, потім складені і запечатані в паперові тонкі обгортки до досконалості;після пароварки желе розтоплюється в гарячому супі, який смачно спокушає і потребує споживати при самій правильній температурі, щоб не обпечило рота і язика.
Сяо лонг бао часто подаються гарячими в бамбуковому пароварці; кожна маленька пельменя має форму бутону квітки, їх ретельно і дбайливо складають, щоб створити шари, текстуру та захоплюючі візуальні ефекти, які майже завжди викликають "вау" у гостей за столом.
На сьогоднішній день, xiao long baos успішно вийшли на європейські, американські, близькосхідні та австралійські ринки; з відомими ресторанами, такими як Ding Tai Feng з Тайваню, є також бренди, такі як Yang's(楊家點心) від Nichigyoku з Японії. Багато спеціальних смаків були винайдені, щоб задовольнити ринкові вимоги в різних регіонах, задовольнити місцевих споживачів.
Ананасовий пиріг
Це вважається одним з найпопулярніших сувенірів з Тайваню;ананасові пироги знаходяться в списку "обов'язкових покупок" для туристів, і цей один продукт може приносити до 1 мільярда доларів США щорічно для місцевої економіки.«Торт» насправді зроблений з коржу, схожого на пісочне тісто, наповненого солодкими та кисло-солодкими начинками з ананасів, випічених у маленькі, щільні та непереборні маленькі смаколики.Багато виробників у Тайвані зацікавлені в поліпшенні рецептів, оновленні інгредієнтів від борошна, виду ананасів до жирів, а також пекарського обладнання для досягнення більш гурманських і вищої якості продуктів.
Ананаси також відомі як "Он Лай" в місцевому діалекті (що означає удачу або процвітання), і це щасливе ім'я зробило цю закуску популярним святковим подарунком. Колись ананаси були занадто волокнистими, тому в якості альтернативного начинки в ананасових пирогах використовували кавуни зимові. В наш час, з новими сортами ананасів, які мають характерний смак, смак і більш гладку текстуру, він знову використовується як основний наповнювач для цих тропічних фруктових тортів.
Готові ви на ще одну шматочок ананасового торта, і насолодитися тропічними та екзотичними смаками Тайваню?
Бульбашковий чай (Боба Молочний чай)
Не останнє, бабл ті може бути найпопулярнішим і смачним напоєм у світі, який був винайдений у Тайвані в 1980-х роках.Додавання молока та желе з тапіоки до чаю створило цілком нову категорію напоїв.З завдяки жувкості та аромату коричневого цукру, бабл ті є смачним, веселим для споживання та пиття одночасно;воно навіть було номіноване як один з найкращих напоїв у світі.
Зі зростанням популярності бульбашкового чаю, експорт тапіоки досяг найвищого рівня в історії. Зокрема, обсяг експорту з Тайваню в Японію перевищив обсяг експорту в Сполучені Штати. Згідно з даними Бюро зовнішньої торгівлі, обсяг експорту тапіоки з Тайваню в Японію збільшився в 10 разів за перші 8 місяців 2019 року порівняно з попереднім роком, складаючи 100 мільйонів доларів США на рік, що має потенціал приносити 1 мільярд доларів США до загального ринку бульбашкового чаю.
Після успіху кількох відомих брендів багато компаній з напоями розробили власні унікальні рецепти і також налаштували свої власні перлини з тапіоки, використовуючи різні інгредієнти для створення різних текстур, смаків і ароматів, щоб залучити лояльність до бренду на конкурентному ринку напоїв.
Існує багато відомих брендів, таких як ONEZO, COCO, Chatime та інші, а також компанії, які були засновані в Тайвані і згодом розширилися по всьому світу. Вони створили нові потреби в галузі напоїв, особливо серед молодого покоління любителів чаю та боби, які можуть тривати ще довгий час у майбутньому.
Крім сяолун бао, ананасових пирогів та бабл ті, які інші класичні кухні та місцеві закуски можна знайти в Тайвані?Досліджуйте зараз
Якщо ви зацікавлені у зазначеній вище їжі або машинобудівній техніці, будь ласка, залиште свою інформацію у листі запиту нижче.Наш фахівець зв'яжеться з вами відповідно.Якщо ви бажаєте отримувати останні тенденції та інформацію зі сфери ANKO, будь ласка, <Підпишіться на електронний інформаційний бюлетень ANKO>Дякуємо.
Related articles: 【Тенденції у галузі харчової промисловості】Смакуючи екзотичні відмінності в міжнародних гурманських подібностях