ANKO FOOD MACHINE EPAPER Şubat 2021
Paket servis yemeklerin süperstarı - burrito, Latin Amerika mutfağı nasıl dünyayı sallar.
14 Feb, 2021Meksika'nın milli yemeği olan burritoyu sever misiniz? Taşınabilir ve istediğiniz zaman, istediğiniz yerde keyifle tüketebilirsiniz. Ayrıca, Meksika burritosu dünya insanlarına yerel malzemelerle kendi tarzlarında burrito oluşturma imkanı sunar. Soğuk zincir teknolojisi ilerledikçe, marketlerde taze burritoların yanı sıra dondurulmuş burrito da yiyecek tutkunları için başka bir seçenek haline gelmiştir.
Lezzetli ve doyurucu bir yemek veya hızlı bir atıştırmalık ararken, insanların genellikle ilk tercihi burritolardır.Bu lezzetli dürümler genellikle tortilla ile yapılır ve yerel bir yiyecek tezgahında bulunabilir veya şık restoranlarda bulunabilir, çünkü gerçek ve çok yönlüdür.Bir burrito özü, Meksika mutfağının birçok kültürel yönünü kapsar, ancak en uygun ve neşeli cazip şekilde sunulur.
" burrito ", İspanyolca'da "küçük eşek" anlamına gelen 19. yüzyılda resmi olarak ortaya çıkan bir terimdir.Bazıları bunun nedeninin burrito adlı yiyeceklerin eşekler tarafından taşındığı ve sokaklarda satıldığı, aynı zamanda sarılan paketlerin şeklinin de genellikle eşekler tarafından taşınan yuvarlanmış paketler ve yatak rulolarına benzediği için bu ismin icat edildiği söylüyorlar.
Meksika'nın diğer bir milli lezzeti olan Tacos ile karşılaştırıldığında, genellikle avuç içi büyüklüğünde mısır tortillalarıyla yapılan ve atıştırmalık veya başlangıç olarak servis edilen bir lezzet;Burrito genellikle yemek tabağı büyüklüğünde un tortillaları ile yapılır, içine tüm malzemeleri sarmak için yeterince büyüktür ve hızlıca tüketilebilecek bir öğün oluşturmak için idealdir.
Başlangıçta, Meksika'da burritolar daha küçük boyutlarda ve daha basit malzemelerle yapılmıştı.Ancak Amerika Birleşik Devletleri'ne getirildiğinde - büyük bir "kültürel eritme potası" olan - burrito sadece boyut olarak büyümekle kalmamış, aynı zamanda daha çeşitli ve kullanışlı hale getirilmiştir.Temel bir burrito kızarmış fasulye ve peynirle yapılabilir, daha doyurucu bir versiyon ise pirinç, fasulye, etler ve sebzelerle katlanarak doğru bir yemeğe dönüştürülebilir.New Mexico eyaletinde, çırpılmış yumurta, pastırma, jambon ve patates un tortilla içine sarıldı ve bir "kahvaltı burrito" icat edildi.Kaliforniya'da, burritolar genellikle biraz Asya etkisiyle bulunur, Japon sushi burrito veya Kore tarzı Kogi burrito olsun, yaratıcı ve lezzetli olabilir.
(Fotoğraf: Taco Bell)1930'larda Kaliforniya'daki restoran menüsünde ilk Amerikan tarzı burrito görüldü ve bu doyurucu ve sağlıklı yiyecek hızla büyük bir hit haline geldi. 2017 istatistiklerine göre, Taco Bell'in yıllık satışları 9.8 milyar doları aşarak burrito satan tüm zincir restoranlar arasında bir numaraya yerleşti, onu 4.5 milyar dolarla "Chipotlel" takip etti ve bu rakam 2019'da 5.6 milyar dolara yükseldi. Son olarak, 2020 pandemisi sırasında bile bu iş kategorisi istikrarlı bir büyümeyle başarılı oldu.
Sipariş üzerine yapılan burritolara ek olarak, dondurulmuş burritolar 1956 yılında California'da icat edildi ve hemen süpermarketlerin donmuş gıda raflarına girdi.Gelişen gıda teknolojisi ile dondurulmuş burritolar daha gurme bir hale getirilmeyi hedeflemektedir, çünkü farklı diyet kısıtlamaları ve ihtiyaçları olan tüketicilere (düşük sodyum, yüksek lif vb.) besleyici bir şekilde tasarlanmışlardır.Günümüzde, çoğu üretici ürünlerin ısıtıldıktan sonra tadı ve dokusunu vurgulamakla birlikte, ambalajın çevresel etkisine de dikkat eder, böylece tüketiciler için olduğu kadar gezegenimizin sürdürülebilirliği için de iyidir.
ANKO'nin BR-1500 Burrito Şekillendirme Makinesi＞Daha fazla bilgi edinin
Otomatik doldurma, katlama ve sarma mekanizmasıyla burrito üretmek için tasarlanmıştır, sadece makineye unlu tortilla manuel olarak beslenmesi gerekmektedir.ANKO ayrıca yiyecek ürünlerinizin dokusunu ve lezzetini artırmaya yardımcı olabilecek profesyonel gıda danışmanlarına sahiptir.