Kanada
Kanada, toplam alan bakımından ikinci en büyük ülkedir, ABD ile sınırını paylaşır ve kuzeyde Arktik Dairesi'ne kadar yayılır; aşırı hava koşulları ve belirgin mevsimler, Kanada mutfağını tanımlamaya yardımcı olur, ayrıca diğer etkiler de vardır. Erken dönemdeki İngiliz, İskoç ve Fransız yerleşimciler, ülkeye çok sayıda mutfak sanatı ve teknik getirmişlerdir; ardından gelen göç dalgalarıyla birlikte Orta, Güney ve Doğu Avrupa, Asya, Latin Amerika ve Karayipler'den çeşitli yeni malzemeler, tarifler ve yemekler tanıtılmıştır.
Yeni yerleşimcilerden önce, Kanada yerli mutfağı vahşi oyun, toplanan yiyecekler ve bazı tarım ürünlerinden oluşur. Kanada'nın doğu kesiminde yerli halk tarafından akçaağaç şurubu toplanıp kullanılırken, şimdi ulusal tatlandırıcı haline gelmiştir. Dünyanın en büyük buğday üreticisi ülkelerinden biri olan Kanada, ekmek ve makarna gibi buğday bazlı ürünleri tüketirken, patates ve temel gıda olarak da tüketmektedir; protein çoğunlukla yumurta, süt ve etten gelirken, aynı zamanda tavuk, domuz eti, somon ve yaban oyunları da bol miktarda tüketilmektedir.
Çoğu il ve bölge, Quebec hariç, komşu ülke gibi benzer yiyecek seçeneklerini paylaşır ve Fransız etkisine yüksek oranda sahiptir. ANKO'nun gıda makineleri genellikle süpermarketlerde görülen makarnalar, ravioli, spring roll ve dumpling gibi birçok popüler ürünü üretebilmektedir. Ayrıca diğer özel etnik yiyecekler arasında pierogi/perogy (Doğu Avrupa mantısı), dimsum, gyoza, egg roll ve falafel vb. yer alır.