Filipinler

Filipinler, 7,107 adadan oluşur ve bol miktarda doğal kaynak ve büyük bir biyolojik çeşitlilik sunar. Bununla birlikte, mutfaklar yüzyıllar boyunca basit Austronezya tekniklerinden, yerel malzemelerin, deniz ürünlerinin ve hayvancılığın kaynatma, buharda pişirme ve fırınlama gibi tekniklerine evrilmiş ve Çin, İspanyol, Amerikan ve diğer Asya kültürlerinin karışımını benimseyerek daha çeşitli tat ve lezzetler yaratmaya yardımcı olmuştur.

Filipinler'de pirinç ülkenin temel gıdası olarak hemen hemen her öğünde servis edilir ve tüketilir. En ünlü soslarından biri olan “adobo”, tuzlu, lezzetli ve asidik bir tat ile sarımsak ve biberin ipuçlarıyla birleşir. “Adobo” kelimesi, İspanyolca'da “marine edilmiş” veya “baharatlanmış” anlamına gelen bir kelimeden gelir ve genel olarak soya sosu, sirke, sarımsak, biber ve otların belirli miktarlarını kullanır ve çoğu tavuk, domuz eti, sığır eti, deniz ürünleri ve sebze yemeklerinde kullanılır. Ancak, Filipinler'deki insanların da tatlı bir dişe sahip oldukları bilinir, sıcakta serinletici olarak birçok buzlu tatlı, taze kesilmiş meyve ve meyve sularını da keyifle tüketirler.
 
ANKO'nun gıda makineleri, Filipinler'de popüler olan birçok yemeği üretmek için tasarlanmıştır. Bunlar arasında lumpia (Filipinli börekler), turon (muzlu börek), siopao (buğulama hamur işi), bakpia (ay şeklindeki pasta, genellikle yeşil mercimek ezmesi ile doldurulur), balık topları ve dolgulu ekmekler bulunur. Birçoğu ülke dışında da ün kazanmıştır.