Klasikong Kusina ng Taiwan na Matatagpuan sa Pandaigdigang Merkado

Ang pagkain ay naglalaro ng isang napakahalagang bahagi sa lokal na kultura ng Taiwan. Mula sa iba't ibang tema ng mga restawran, mga nagtitinda sa kalye hanggang sa mga supermarket, maging ito man ay masarap na dim sum o pang-araw-araw na mga meryenda, laging mayroong masarap na pagkain sa Taiwan, anumang oras, saanman. Maraming mga unang beses na bisita ang naaakit sa iba't ibang pagpipilian ng pagkain sa Taiwan, at nagugulat sa mga iba't ibang uri nito.

Sa lahat ng mga ito, ang Xiao Long Bao (steamed soup dumplings), Pineapple Cakes, at Bubble Tea (kilala rin bilang "Boba Milk Tea") ang pinakakaraniwang at kawili-wiling mga pagkain at inumin na nagpasikat at nagkaroon ng kasikatan sa buong mundo, na nag-aakit sa mga foodie sa buong mundo.

Xiao Long Bao

Maaaring nagmula ito sa lalawigan ng Jiangsu sa Tsina, ngunit ang xiao long bao ay naayos sa Taiwan.Ang mga munting bao/dumplings na ito ay puno ng giniling na karne at broth jelly, pagkatapos ay hinaharap at sinasara sa manipis na balot nang perpekto;pagkatapos ng pagluluto sa pamamagitan ng pag-steam, ang jelly ay natutunaw sa mainit na sabaw, na nakakatakam at kailangang kainin sa tamang temperatura, upang hindi masunog ang bibig at dila.

Ang mga xiao long bao ay karaniwang inihahain na mainit-init pa sa isang bamboo steamer; bawat maliit na dumpling ay binuo sa hugis ng isang bulaklak na bulaklak, sila ay hinahabi nang maingat at maingat upang lumikha ng mga layer, texture at kahanga-hangang mga visual na epekto, na halos palaging nagdudulot ng "wow" sa mga kumakain sa mesa.

Sa kasalukuyan, ang xiao long baos ay matagumpay na umabot sa mga merkado sa Europa, Amerika, Gitnang Silangan at Australya; kasama ang mga kilalang restawran tulad ng Ding Tai Feng mula sa Taiwan, mayroon ding mga tatak tulad ng Yang's(楊家點心) mula sa Hapon. Maraming espesyal na lasa ang imbentado upang matugunan ang mga pangangailangan ng merkado sa iba't ibang rehiyon, upang masiyahan ang lokal na mga mamimili.

Magbasa Nang Higit Pa: Ang HLT-700U Multipurpose Filling & Forming Machine ng ANKO na may kasamang EA-100KA Forming Machine ay kayang mag-produce ng xiao long bao na katulad ng mga gawang-kamay, may manipis na balot at puno ng sabaw na pampuno.

Pinya Cake

Ito ay itinuturing na isa sa pinakasikat na souvenir mula sa Taiwan;mga pineapple cake ay nasa listahan ng "dapat bilhin" para sa mga turista, at ang isang item na ito ay maaaring mag-produce ng hanggang US$1 bilyon kada taon para sa lokal na ekonomiya.Ang "cake" ay tunay na ginawa gamit ang isang crust na katulad ng shortbread, puno ng matamis at maasim na pinya, na niluto sa maliit, matigas at hindi mapigilang mga munting kasiyahan.Maraming mga tagagawa sa Taiwan ang aktibo sa pagpapabuti ng mga resipe, pag-upgrade ng mga sangkap mula sa harina, uri ng pinya hanggang sa mga taba, pati na rin ang mga kagamitan sa pag-bake upang makamit ang mas masarap at mas mataas na kalidad na mga produkto.

Ang mga pinya ay kilala rin bilang "On Lai" sa lokal na diyalekto (ang ibig sabihin ay swerte o mapalad), at ang pangalan na ito ay nagbigay ng magandang pagtanggap sa meryendang ito bilang isang mabuting regalo sa mga okasyon. Noong mga unang panahon, ang mga pinya ay masyadong malalasahan, kaya ginamit ang mga winter melon bilang alternatibong pampuno sa mga pineapple cake. Sa kasalukuyan, sa mga bagong uri ng pinya na may kakaibang lasa at mas malambot na tekstura, ito ay muli na ginagamit bilang pangunahing pampuno sa mga tropikal na fruit cake na ito.

Handa ka na ba para sa isa pang kagat ng pineapple cake, at tamasahin ang tropikal at eksotikong lasa ng Taiwan?

Read More: Ang SD-97W Automatic Encrusting & Forming Machine ng ANKO ay idinisenyo upang punan ang masa ng shortbread ng iba't ibang mga pampuno, na may kasamang STA-360 Automatic Stamping & Aligning Machine, ang linya ng produksyon ay maaaring mag-produce ng maraming uri ng fruit cakes, kabilang ang mga pineapple cake.

Bubble Tea (Boba Gatas na Tsaa)

Read More: Ang GD-18B Automatic Cutting at Rounding Machine ng ANKO ay maaaring gamitin upang mag-produce ng tapioca pearls nang may epektibong paraan at konsistensiya, na nagbibigay ng mataas na kalidad at uniformed na tapioca pearls.

Huling ngunit hindi ang pinakahuli, ang bubble tea ay maaaring maging ang pinakasikat at kinakain na inumin sa buong mundo, na imbentado sa Taiwan noong 1980s.Ang pagdagdag ng gatas at mga mutyang tapioca sa mga inumin na tsaa ay lumikha ng isang bagong kategorya ng inumin.Dahil sa kahumayan at amoy ng asukal na pula, ang bubble tea ay masarap, masaya kainin at inumin nang sabay-sabay;ito ay kahit na nominado bilang isa sa mga pinakamahusay na inumin sa buong mundo.

Sa patuloy na pagtaas ng popularidad ng bubble tea, ang merkado ng pag-export ng tapioca ay umabot sa pinakamataas na antas. Lalo na ang halaga ng pag-export sa Hapon mula sa Taiwan ay lumampas sa Estados Unidos. Ayon sa datos mula sa Bureau of Foreign Trade, ang halaga ng export ng tapioca mula Taiwan papuntang Japan ay tumaas ng sampung ulit sa unang walong buwan ng 2019 kumpara sa nakaraang taon, na nagkakahalaga ng hanggang US$100 milyon kada taon, na may potensyal na kumita ng hanggang US$1 bilyon para sa kabuuang merkado ng bubble tea.

Matapos ang tagumpay ng ilang mga matagumpay na mga tatak, maraming kumpanya ng inumin ang nag-develop ng kanilang sariling mga pirmadong recipe, at nag-customize rin ng kanilang sariling mga pearls na gawa sa tapioca gamit ang iba't ibang sangkap upang lumikha ng iba't ibang texture, lasa at flavor, upang makabuo ng pagkamalikhain sa tuntong merkado ng mga inumin.

Mayroong maraming kilalang mga brand, tulad ng ONEZO, COCO, Chatime, at iba pa, at mga kumpanyang itinatag sa Taiwan, at sa huli'y nagtayo ng mga sangay sa buong mundo. Sila ay lumikha ng mga bagong pangangailangan sa negosyo ng mga inumin, lalo na sa mga kabataang mahilig sa tsaa at boba, na maaaring magpatuloy sa hinaharap.

Maliban sa xiao long bao, pineapple cakes, at bubble tea, anong iba pang mga klasikong lutuin at lokal na mga pampagana ang maaaring matagpuan sa Taiwan?Tuklasin ngayon

Kung interesado ka sa mga pagkain o makinarya na nabanggit sa itaas, pakiusap na mag-iwan ng iyong impormasyon sa sulat ng pagtatanong sa ibaba.Papadalhan ka namin ng aming espesyalista ayon sa iyong kailangan.Kung nais mong makatanggap ng pinakabagong mga trend at impormasyon sa industriya mula sa ANKO, mangyaring <Mag-subscribe sa e-Newsletter ng ANKO>Salamat.

Related articles: 【Mga Trend sa Industriya ng Pagkain】Pagsisidhi ng mga Pagkakaiba sa Internasyonal na Mga Pagkaing Marangya