Ang klasikong siomai ay hindi kailanman napapanahon sa yum cha, dahil ang pagpuno nito ay maaaring maging anumang mga sangkap upang masiyahan ang iba't ibang mga pangangailangan sa pagdidiyeta. Bukod dito, ang lumalaking pangangailangan para sa masarap, masustansiya at maginhawang pagkain ay naghihikayat sa pangangailangan para sa frozen na siomai.

icon locationHome » News Room » 【Mga Trend sa Industriya ng Pagkain】 Tangkilikin ang Lively Teahouse Culture at ang Hari ng Dim Sum - Siomai (shumai)

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

2021 3/14

  • 【Mga Trend sa Industriya ng Pagkain】 Tangkilikin ang Lively Teahouse Culture at ang Hari ng Dim Sum - Siomai (shumai)

【Mga Trend sa Industriya ng Pagkain】 Tangkilikin ang Lively Teahouse Culture at ang Hari ng Dim Sum - Siomai (shumai)

【Mga Trend sa Industriya ng Pagkain】 Tangkilikin ang Lively Teahouse Culture at ang Hari ng Dim Sum - Siomai (shumai) QRCODE

Ang klasikong siomai ay hindi kailanman napapanahon sa yum cha, dahil ang pagpuno nito ay maaaring maging anumang mga sangkap upang masiyahan ang iba't ibang mga pangangailangan sa pagdidiyeta. Bukod dito, ang lumalaking pangangailangan para sa masarap, masustansiya at maginhawang pagkain ay naghihikayat sa pangangailangan para sa frozen na siomai.

Ang "Yum Cha" ay literal na nangangahulugang pag-inom ng tsaa sa Cantonese, gayunpaman, nagsasangkot lamang ng kaunting aksyon kaysa sa nakakapagpayapang mataas na tsaa sa istilong Europa. Gayunpaman, kung ikaw ay isang first-timer, at nais na tunay na magpakasawa sa tunay na karanasan, mahalagang maunawaan ang kultura at dynamics ng mga teahouses at maging handa na mawala ang iyong sarili sa magulong paligid.

Nagmula sa lalawigan ng Canton sa Tsina, isang timog na rehiyon na naging sentro ng kalakal at mga negosyo sa loob ng daang siglo, ang Yum Cha ay umunlad mula sa simpleng mga libangan sa kalsada na nagsisilbi ng tsaa at mga pampapresko para sa mga negosyanteng dumadaan, nagbigay ng isang lugar para magpahinga ang mga tao, meryenda, makipagpalitan ng impormasyon at kahit na palawakin ang kanilang mga social network. Sa paglipas ng panahon, ang mga tanyag na patutunguhan na ito ay itinayo sa wastong mga teahouses at restawran, kung saan hindi lamang ang tsaa ang hinahain, kundi pati na rin ang isang hanay ng mga hindi kanais-nais na dim sums para sa mas maraming sari-saring mga tao. Tulad ng kultura ng pag-inom ng tsaa na ito ay dahan-dahang naging mahalagang bahagi ng pamumuhay ng Cantonese, at inangkop sa Hong Kong, ang teatime dim sum kalaunan ay naging bituin ng palabas;Ang mga chef sa buong mundo ay nagsusumikap ngayon upang pinuhin ang kanilang mga resipe at lumilikha ng magagandang mga bagong item sa menu upang maakit ang mga foodie at gourmet na magkakainan sa kanilang mga teahouses.

ANKO-Food-Machine-siomai

Masarap ang dim sum kapag bago itong ginawa, at nasisiyahan habang mainit. Noong mga araw, ang mga waiters ay kailangang maglakad sa paligid ng isang malaking tray ng malabo sa paligid ng restawran, na nagsisilbi habang sumisigaw sila ng mga item upang maakit ang mga customer. Sa paglaon, ginamit ang mga trollie upang magdala ng maraming mga item, hindi lamang para sa kahusayan, ngunit naka-install ang bain-marie upang makatulong na maiinit ang pagkain; ang ilan ay nagsama pa ng isang maliit na bapor para sa paggawa ng mga rice roll (cheung fun) at iba pang maiinit na pinggan. Samakatuwid ang pagsilang ng modernong araw na sum dim cart, na ang trafficking sa paligid ng mga teahouses, bilang ang pinaka hindi malilimot at natatanging impression ng karanasan sa Yum Cha ng sinuman.

Sa labas ng pambihirang mundo ng madilim na kabuuan, mayroong ang 4 na iconic na mga item na ang pinaka-kanais-nais at pinakamahusay na nagbebenta. Ang epic har gow (shrimp dumplings) at siomai (shumai) ay ang pinaka tradisyonal ngunit din ay dim sums na hindi mawawala sa uso; habang ang cha siu bao ay ang makabagong bagong klasikong bun; sa wakas, mga egg tarts, ay kumakatawan sa pagsasanib at pagsasama sa pagitan ng mga kulturang Silangan at Kanluranin. Ang mga dim sums ay tila simple ngunit mahirap na makabisado, at upang maperpekto ang mga pinggan, ang mga chef ay kailangang tumuon sa mga detalye tulad ng mga kulungan (13 para sa har gow), ang proporsyon at ratio sa pagitan ng pagpuno at pagpuno ng siomai (shumai), pati na rin ang pag-init at pagluluto.

Ang Siomai (shumai) ang may pinakamahabang kasaysayan mula sa 4 na klasikong dim sums na nabanggit sa itaas, at ito rin ang pinakamamahal na item sa isang Cantonese teahouse sa Hong Kong.

ANKO-Food-Machine-siomai

Ang pinagmulan ng siomai (shumai) ay maaaring masundan pabalik sa dinastiyang Yuan, mga 700 taon na ang nakararaan. Ito ay naimbento sa hilagang mga rehiyon ng Tsina at pagkatapos ay dahan-dahang kumalat ang katanyagan nito sa timog, at naluwalhati sa mga teahouses sa Canton at Hong Kong. Ang manipis na balot ay gawa sa harina at mainit na tubig, ang siomai (shumai) ay madalas na puno ng baboy, hipon at kabute; kadalasang ito ay hugis-kamay ng mga chef sa mga hugis-tasa na may bukas na dulo na kahawig ng isang maliit na bulaklak, pagkatapos ay steamed at nagsilbi bilang all-time paboritong dim sum sa mga teahouses sa Hong Kong.

Ayon sa isang survey na isinagawa ng website na healthD noong 2015, ang mga tao sa Hong Kong ay bumibisita sa mga teahouses isang beses bawat 5 araw sa average, na may higit sa 60% sa mga ito ang pumapabor sa siomai (shumai), at tinatayang kumonsumo sila ng higit sa 400 milyong siomai (shumai ) isang taon. Ang pag-ibig para sa siomai (shumai) ay hindi limitado sa Yum Cha ngunit ginawang abot-kayang meryenda ng pagkain sa lansangan. Ang resipe para sa tradisyunal na baboy at hipon ay pinalitan ng i-paste ng isda, ito ay nakalalakas sa ngipin at pinupuno. Ang ilan ay nagbebenta din sa kanila ng hilaw at na-freeze sa mga sambahayan para sa mga tao na lutuin sa bahay.

Ang magiliw na siomai (shumai) ay nagdudulot ng malalim na kultura, ngunit ang proseso ng paggawa ay simple, na nagpapahintulot sa higit na pagkamalikhain at awtomatikong paggawa ng masa. Ang Siomai (shumai) ay maaaring isang meryenda na idinisenyo para sa pag-takeout o ginawang mga produktong produktong frozen na pagkain, kontrolado ang kalidad, tiniyak ang kaligtasan sa pagkain, at madaling ihanda sa bahay.

Ang Amerikanong Frozen Food Institute (Affi) hinuhulaan, sa 2021, ang mga consumer ay patuloy na humingi ng mas masustansiya, planta-based at mga pagkain na mas maginhawa, at ang merkado para sa mga produkto na maaaring matugunan ang mga pangangailangan ay may isang pulutong ng mga kuwarto para sa paglago at tagumpay . Bilang karagdagan sa sertipikasyon ng HALAL Pagkain, iba't ibang mga kahalili ng karne sa merkado, mayroon na ngayong magagamit na manok at seafood siomai (shumai). Noong 2019, Green Monday, isang social enterprise sa Hong Kong ang dumating sa Omnipork, isang produktong nakabatay sa halaman na ground meat na idinisenyo para sa merkado ng Asya, hindi lamang ito sertipikadong HALAL, vegan, ngunit ginagamit din bilang isang alternatibong baboy, na maaaring malawak ginamit upang palitan ang tradisyunal na mga recipe na nangangailangan ng mga karne.

Awtomatikong Shumai Machine HSM-900 > Matuto nang higit pa

ANKOAng HSM-900 Automatic Shumai Machine ay may kapasidad ng paggawa ng siomai (shumai) sa 9,000 pcs / hr., maaari itong magamit upang madagdagan ang frozen na siomai (shumai), o makagawa ng masa ng sariwang siomai (shumai) para sa steaming. Ang mga naisadyang setting ay maaaring ibigay mula sa paggawa ng kuwarta, pagpuno, pagbubuo, dekorasyon, at pag-align, dinisenyo ito upang makabuo ng natatangi at masarap na siomai (shumai) na may pare-pareho at kahusayan. Maaari ding magamit ang makina upang makagawa ng sariwang hipon, i-paste ang isda na siomai (shumai) at, o iba pang mga produkto.

Para sa karagdagang impormasyon tungkol sa mga pambalot na solusyon sa produksyon ng pagkain, mangyaring huwag mag-atubiling makipag-ugnay sa amin sa iyong kaginhawaan. → Kumuha ng Isang Quote!

Kumuha ng Konsulta

Kung maaaring may anumang mga katanungan tungkol sa mga burrito, mangyaring huwag mag-atubiling makipag-ugnay sa amin sa iyong kaginhawaan. ANKO maaaring magbigay ng propesyonal na pagkonsulta at kabuuang mga solusyon para sa iyong negosyo sa pagkain, at makipagsama sa iyo bilang kasosyo sa negosyo para sa pagpapaunlad ng merkado.

Dagdag pa ANKO APLIKASYON SA PAGKAIN


Kung interesado ka sa pagkain o makinarya na nabanggit sa itaas, mangyaring mangyaring iwan ang iyong impormasyon sa liham na pagtatanong sa ibaba. Makikipag-ugnay sa iyo ang aming espesyalista alinsunod dito.

SUSUNOD ANKO UPANG MAKUHA NG PAUNAWA

Kung nais mong makatanggap ng pinakabagong mga uso sa industriya at impormasyon mula sa ANKO, mangyaring <Mag-subscribe saANKOe-Newsletter> Salamat.

Mga nauugnay na artikulo: :【Mga Trend sa Industriya ng Pagkain】 Baozi, isang mahusay na tradisyonal na ulam ng lutuing Tsino.

Social Bookmark
 
Makipag-ugnayan sa amin   |    Mag-subscribe Ngayon
ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.
No.351, Sec. 1, Zhongzheng Rd., Sanxia Dist., New Taipei City 237, Taiwan
Tel: 886-2-26733798    fax: 886-2-26733697
E-mail: anko@anko.com.tw
Malaman ang higit pa tungkol sa Dumpling Machine Malaman ang higit pa tungkol sa Tapioca Pearls Machine Malaman ang nalalaman tungkol sa Samosa Machine