Noong 2020, may isang pagtatantya ng 30% na pagtaas sa bilang ng mga vegetarian sa buong mundo, at maaaring lampasan din ng komunidad ng mga Muslim ang isang ikapat ng populasyon ng mundo, ang pagkakasama ng dalawa ay lumilikha ng malalaking pangangailangan sa merkado para sa mga produktong pagkain ng espesyal na pangangailangan sa diyeta.

Sa pag-unlad ng mga kamakailang alternatibong karne, posible na mag-produce ng mga vegetarian-friendly shumai, hargao (hipon na dumpling) at wonton gamit ang mga artipisyal na karne at gulay.

At upang maging sertipikadong Halal, ang mga masasarap na dim sum ay maaaring palitan ng mga karne, protina at taba na pinagmumulan ay sumusunod sa batas ng Islam, upang matugunan ang mga pangangailangan ng mga Muslim na kumakain.

Tingnan natin ang menu at tuklasin ang mundo ng masasarap na dim sum.

Shumai

Karaniwang ginagawa ito gamit ang giniling na karne at ibinabalot sa manipis na pastry, karaniwan itong pinapalamutian ng simpleng garnish tulad ng green pea o ng isang mas marangyang sangkap tulad ng kaviar.Ang mga maliit na paborito na ito ay karaniwang ginagawang makulay at itinuturing na paboritong item ng lahat.(Mas tungkol sa shumai ang ibabahagi sa susunod na isyu)
＞Alamin pa

Ang HSM-600 Automatic Shumai Machine ng ANKO ay napakaepektibo at maaaring mag-produce ng shumai sa iba't ibang laki at proporsyon, kasama na rin ang iba't ibang garnish para sa estetika.

Baozi (Puno ng Palaman o Bao)

May iba't ibang uri ng Baozi, karaniwan itong inilalagay sa dalawang kategorya: Baozi na may fluffy na bun o unleavened na manipis na dough na balot ang Xiao long bao.

Ang mga fluffy buns ay gawa sa lebadurang masa, kadalasang ginagawang panghimagas na may matamis na palaman, tulad ng taro o bean pastes, ngunit ang mga custard buns, sesame o ang kombinasyon ng keso at maalat na itlog ng pato ay sikat din.Sa pamamagitan ng kaunting kathang-isip, ang baozi ay maaaring gawing iba't ibang kahanga-hangang hugis, tulad ng maliit na porcupine, mga pato, o iba pang kaakit-akit na mga hayop.Ang ilang mga recipe ay naglalaman ng iba't ibang natural na mga kulay ng pagkain na hinango mula sa kalabasa o beetroot, samantalang ang iba naman ay sinusubukan na gawing mga dumplings na hugis kalabasa, luffa, o iba pang kaakit-akit na mga hugis.Masarap ito kainin at masaya itong gawin.
＞Alamin pa

ANKO Ang SD-97L Automatic Encrusting & Forming Machine ay maaaring gamitin kasama ang iba't ibang mga porma ng pagbuo, mga recipe, at mga puno upang lumikha ng iba't ibang mga produktong mataas ang kalidad na tila gawa sa kamay.

Xiao long bao (Soup dumplings)

Ang isa pang paborito ng mga foodies ay ang xiao long bao (soup dumplings), na mga maliliit na masarap na pagkain na puno ng malasa na giniling na karne, mga sikreto ng mga chef at mga gelatin ng sabaw, may ilan pa nga na naglalagay ng truffle upang palakasin ang lasa.Bawat isa ay maayos na nakabalot tulad ng maliliit na regalo na puno ng maraming sorpresa.
＞Alamin pa

ANKO Ang HLT-700XL Multipurpose Filling and Forming Machine na kasama ang EA-100KA Forming Machine ay ginagamit para gumawa ng xiao long bao (mga siomai na may sabaw) na may sobrang nipis na balat, na malasutla, masarap at may tamang dami ng sabaw.

Wonton

Ang mga dumplings na ito ay gawa sa manipis na balot, maaaring lutuin sa mga sabaw at lumutang tulad ng mga ulap o masarap na kainin matapos pakuluan kasama ang iba't ibang mga sauce.Ang mga wonton ay maaaring i-fold sa iba't ibang hugis at sukat para sa iba't ibang layunin at texture, hindi lamang lupaing karne ang maaaring gamitin, kundi pati iba't ibang gulay, buong hipon o pusit para sa mga texture, lahat ay masarap at hindi mapigilang.
＞Alamin pa

ANKO Ang HWT-400 Automatic Double-Line Wonton Machine ay idinisenyo para makagawa ng mga pino at malasang wonton, ang aming dedikasyon sa kalidad ay makikita sa bawat piraso ng wonton.

Mga Lumpiang Sariwa

Niluluto hanggang maging kulay ginto at malutong sa labas, ang mga gulay o karne na pampuno ay maaaring manatiling malasa at malasa.Ang spring rolls ay isa sa mga pinakasikat na dim sum sa buong mundo.Ang manipis na balot ay maaaring magkupkop ng mga sprouts at iba't ibang sangkap tulad ng isang kumot, na nagpapanatili ng lasa at tekstura.Ito ay maaaring palakihin pa ng mga sawsawan na matamis at maasim, malinamnam na soya, maanghang at maanghang, o kahit na simpleng ketchup bilang mga pampalasa, kaya hindi nakapagtataka na ito ay labis na minamahal sa buong mundo.
＞Alamin pa

ANKO Ang SR-24 Spring Roll Production Line ay nagsisimula mula sa paggulong, pagbake, pagpapalamig at paggupit ng mga wrapper, at ito'y dinisenyo para maglagay ng palaman, magbalot, at maghulma ng mga indibidwal na roll na kahawig ng mga produktong gawa sa kamay, ngunit may mataas na efficiency, kalidad at konsistensiya.

Tang yuan (Mga bola ng malagkit na kanin)

Ang malambot at malagkit na pagkain na ito ay itinuturing na comfort food sa Hong Kong at maraming bahagi ng mundo na nagsasalita ng Chinese.Ito ay maaaring pakuluan at balutin sa pulbong asukal ng mani upang maging isang lutuing katulad ng mochi, na inihahain at kinakain nang mainit.O, maaaring ihain ito bilang malamig o mainit na sopas na may asukal, kandilang kamote o tokwa, na nagtatagpo nang maganda sa pagkakaroon ng malagkit na kanin.Ang tang yuan ay ang prototipo rin ng kamakailang kilalang boba tapioca pearls.
＞Alamin pa

ANKO Ang GD-18B Automatic Cutting & Rounding Machine ay dinisenyo upang hatiin ang masa sa maliit na piraso at ibalot ito sa bilog na mga bola. Ito ay maaaring gamitin upang gumawa ng tang yuan, pati na rin ng taro at kamote balls na katulad ng mga gawang-kamay na produkto, ngunit may mataas na kahusayan, kalidad, at konsistensiya.