ในฉบับนี้เรามาเที่ยวยุโรปอเมริกาและตะวันออกกลางเพื่อค้นพบความลึกลับของอาหารท้องถิ่นแบบดั้งเดิม

icon locationHome » ห้องข่าว » Trends แนวโน้มอุตสาหกรรมอาหาร】ผู้คิดค้น ตอร์ติญา?

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

2020 5/20

Trends แนวโน้มอุตสาหกรรมอาหาร】ผู้คิดค้น ตอร์ติญา?

Trends แนวโน้มอุตสาหกรรมอาหาร】ผู้คิดค้น ตอร์ติญา? QRCODE

ในฉบับนี้เรามาเที่ยวยุโรปอเมริกาและตะวันออกกลางเพื่อค้นพบความลึกลับของอาหารพื้นเมืองและกว่าพันปีที่อาหารได้พัฒนาเป็นสิ่งที่พวกเขาได้ลิ้มลองในวันนี้

 

อาหารแบบดั้งเดิมที่พิสูจน์เวลา

อาหารแบบดั้งเดิมที่พิสูจน์เวลา

อาหารไม่เพียง แต่เป็นสิ่งจำเป็นต่อการอยู่รอดของมนุษย์เท่านั้น แต่อาหารของเรายังสะท้อนถึงที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติที่เราอาศัยอยู่และสะท้อนถึงความแตกต่างทางวัฒนธรรมทั่วโลก ในจดหมายข่าวของเดือนนี้เราต้องการเน้น "ตอร์ติญา","ราวิโอลี่"และ"ฟาลาเฟล"อาหารที่เป็นสัญลักษณ์ที่แสดงถึงสามภูมิภาคที่แตกต่างกันและประเพณีอาหาร

ตอร์ติญา - วัตถุดิบหลักของอเมริกากลางตั้งแต่ 10,000 ปีก่อนคริสตกาล

ก่อนอื่น ตอร์ติญาสามารถสืบย้อนไปถึงประมาณ 10,000 ปีก่อนคริสตกาลในช่วงอารยธรรมโบราณของ Aztecs และมันก็เป็นวัตถุดิบหลักของอเมริกากลางส่วนใหญ่ ชื่อ "ตอร์ติญา"มาจากคำว่า Nahuatl" tlaxcalli "จนกระทั่งชาวสเปนค้นพบโลกใหม่จากนั้นเปลี่ยนชื่อและแนะนำ flatbread นี้สู่โลก ตอร์ติญา เดิมทีผลิตด้วยข้าวโพดเนื่องจากมีพันธุ์ข้าวโพดมากกว่า 3,000 สายพันธุ์ที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลางซึ่งต่อมาได้กลายเป็นหนึ่งในพืชที่สำคัญที่สุดในโลก

Tortilla

อ่านเพิ่มเติม: TT-3600ตอร์ติญา สายการผลิตได้รับการออกแบบด้วยฟังก์ชั่นการกดความร้อนและเตาอบอุโมงค์ซึ่งสามารถผลิตสีน้ำตาลทองที่สม่ำเสมอและสุกอย่างสมบูรณ์แบบ ตอร์ติญา flatbreads ที่มีประสิทธิภาพสูง

ตามเนื้อผ้าข้าวโพดได้รับการปฏิบัติครั้งแรกด้วยน้ำมะนาวบดแล้วบดด้วยน้ำและทำให้เป็นแป้งจากนั้นกดเป็นชิ้นแบนส่วนบุคคลและปรุงสุก ปัจจุบันตอร์ติญา สามารถพบได้ในร้านอาหารเม็กซิกันส่วนใหญ่

เพื่อให้เป็นไปตามความต้องการของตลาดโลกและตลาดมวลชนตอนนี้ Tortillas ผลิตโดยเครื่องจักรเป็นส่วนใหญ่โดยเฉพาะในตลาดอเมริกา ตอร์ติญา ได้กลายเป็นรายการยอดนิยมอันดับสองใน ขนมปัง หมวดหมู่มากกว่า บาเกลและมัฟฟิน ด้านบนของข้าวโพดตอร์ติญา, แป้ง ตอร์ติญา มีการบริโภคกันอย่างแพร่หลายทั้งสองแตกต่างกันในด้านรสชาติและพื้นผิว แต่ทั้งคู่มีแฟน ๆ ที่ภักดี

ตอร์ติญา อาจจะมีความสุขเช่นเดียวกับขนมปังแฟลตเบรดหรือบริโภคเป็นแซนวิสแรปหรือมันเป็นเอนกประสงค์และสามารถทำเป็นอาหารต่าง ๆ เช่น:

  • เบอร์ริโต้: มักจะทำด้วยขนาดที่ใหญ่กว่า ตอร์ติญา เพื่อห่อในเนื้อสัตว์, ถั่ว, ชีสและซัลซ่ารีดเป็นแผ่นห่อแซนวิช
  • Taco: นิ่มหรือแข็งมันใช้ tortillas ขนาดเล็กเพื่อเก็บรสชาติและซัลซ่า
  • Enchilada: ยัดไส้ ตอร์ติญา ห่อที่อบและราดด้วยถั่ว refried หรือซอสที่แตกต่างกัน
  • Quesadilla: ตอร์ติญาราดด้วยชีสและ / หรือส่วนผสมอื่น ๆ จากนั้นพับและให้ความร้อนจนชีสละลาย หรือมันอาจจะกินกับ fajita
  • ตอร์ติญา ชิป: ชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของทอด ตอร์ติญา ที่กรอบและเหมาะสำหรับอาหารว่าง
  • Nachos: กองของ ตอร์ติญา ชิปราดด้วยเนื้อสัตว์ชีสและ / หรือถั่วอบแห้ง
  •  

    ราวิโอลี่ - ได้พิชิตเพดานปากของชาวอิตาเลียนตั้งแต่ศตวรรษที่ 14

    ราวีโอลี่

    อ่านเพิ่มเติม: HLT Seriesเครื่องบรรจุและขึ้นรูปอเนกประสงค์ สามารถผลิตที่มีคุณภาพสูง ราวิโอลี่เพียงแค่เติมถังพาสต้าด้วยแป้งและไส้ และขนมอบยัดไส้และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สามารถทำด้วยแม่พิมพ์ที่แตกต่างกัน

    ในยุโรป, ราวิโอลี่เป็นเกี๊ยวคล้ายหมอนแบบอิตาลีที่ทำมาจากแผ่นแป้งพาสต้าไข่บางสองแผ่นและไส้ที่น่าลิ้มลองพวกเขาคือรสชาติของ "บ้าน" สำหรับชาวอิตาเลียนจำนวนมากและยังถือว่าเป็นอาหารอันโอชะอีกมากมาย มากดังนั้น "ชาติราวิโอลี่ วัน "มีการสังเกตในวันที่ 20 มีนาคมในสหรัฐอเมริกาผู้คนเฉลิมฉลองวันหยุดอาหารนี้ด้วยการทำและเพลิดเพลินกับอาหารคาวหรือหวานหลากหลายประเภท ราวิโอลี่และสืบทอดประเพณีพาสต้าอิตาเลียนแสนอร่อยนี้ไปยังรุ่นต่อ ๆ ไป

    ราวิโอลี่ มีชื่อเสียงในด้านของพาสต้าอัลเด็นเต้ที่มีรสชาติที่หลากหลายโดยทั่วไปมักจะยัดไส้ด้วยชีสริคอตต้า, เนื้อ, ชีสและ / หรือผัก ราวิโอลี่ อาจเอาชนะรสชาติของชาวอิตาเลียนได้เร็วเท่าศตวรรษที่ 14 ซึ่ง แต่เดิมเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปใสเป็นจานแรกหรือสำหรับทานเล่นจานด่วน แต่ไม่ถึงศตวรรษที่ 16 มะเขือเทศถูกนำไปใช้กับอิตาลีเราสามารถเพลิดเพลินไปกับมะเขือเทศ ราวิโอลี่ ด้วยซอสสีแดงการจับคู่ที่เกิดขึ้นในสวรรค์

    มากที่สุด ราวิโอลี่ถูกยัดและหั่นเป็นสี่เหลี่ยม แต่รูปร่างอื่น ๆ ก็ถูกสร้างขึ้นเพื่อความเพลิดเพลินในการมองเห็น และเป็นส่วนหนึ่งของ "เกี๊ยว"ครอบครัวมีญาติชาวยิวชื่อ" kreplach "ซึ่งอัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์และ" gujiya "ในอินเดียเป็นประเภทของทอด เกี๊ยวมักจะเต็มไปด้วยน้ำตาลเครื่องเทศและผลไม้แห้ง ทุกอย่างอร่อยและสามารถแสดงถึงวัฒนธรรมและประเพณีที่แตกต่างกัน

     

    ฟาลาเฟล - ขนมขบเคี้ยวตะวันออกกลางแสนอร่อยสามารถย้อนกลับไปที่ฟาโรห์อียิปต์

    Falafel

    อ่านเพิ่มเติม: SD-97W เครื่อง Encrusting & Forming อัตโนมัติพร้อมกับอุปกรณ์บรรจุสามารถขับถั่วบดและเนื้อดินหยาบหยาบเหมาะสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์เช่นฟาลาเฟลและคิบเบห์

    ในตะวันออกกลาง ฟาลาเฟลเป็นขนมยอดนิยมที่ทำด้วยพัลส์และเครื่องเทศและทอด ต้นกำเนิดของอาหารอันโอชะนี้ไม่เป็นที่รู้จัก แต่ชาวอียิปต์อ้างว่าได้ประดิษฐ์ แต่โลกอาหรับยังคงคิดว่าตัวเองเป็นผู้สร้างจาน

    บ้างก็กล่าวว่าการประดิษฐ์ ฟาลาเฟลสามารถสืบย้อนไปถึงยุคของฟาโรห์ได้ แต่สิ่งนี้เป็นที่น่าสงสัยเนื่องจากการทอดน้ำมันไม่สามารถเข้าถึงได้จนถึงเวลาต่อมา อย่างไรก็ตามไม่มีอะไรสามารถเปลี่ยนแปลงความจริงหรือความสำคัญของฟาลาเฟล ในชีวิตของผู้คนในตะวันออกกลาง ฟาลาเฟล ไม่เพียง แต่รักษาความอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีความสำคัญในช่วงเหตุการณ์ทางศาสนาและเทศกาลและสูตรอาหารอันโอชะนี้ยังได้เดินตามรอยเท้าของผู้อพยพชาวตะวันออกกลางการแพร่กระจายความนิยมไปยังอเมริกาเหนือยุโรปและทวีปอื่น ๆ ตลาดมังสวิรัติ

    Falafels ทำกันมากที่สุดกับถั่วชิกพีหรือถั่วกว้างโดยปกติแล้วพัลส์จะถูกปรุงและบดแล้วเติมด้วยหัวหอมใหญ่สับกระเทียมเกลือสมุนไพรและเครื่องเทศจากนั้นผสมให้เป็นรูปร่างกลมหรือกลมเล็กและทอด ไม่เพียง แต่จะเพลิดเพลินกับความร้อน แต่ยังสามารถรับประทานกับสลัดได้อีกด้วย มิฉะนั้นมันอาจจะกลายเป็นฟาลาเฟลแซนด์วิชพิต้ากับซอสทาฮินีหรือโยเกิร์ตและผักใบเขียว ในตะวันออกกลางหรือประเทศตะวันตกอื่น ๆฟาลาเฟล ร้านขายของว่างและแซนวิชแสนอร่อยและราคาไม่แพงดึงดูดผู้เสพไปรอบ ๆ แผงขายสินค้ารอให้คุณมาลิ้มรสอาหารชั้นเลิศ

    หากคุณมีความสนใจในอาหารหรือเครื่องจักรดังกล่าวข้างต้นกรุณาปล่อยให้ข้อมูลของคุณในจดหมายสอบถามรายละเอียดด้านล่าง เราจะติดต่อผู้เชี่ยวชาญของเราตามนั้น หากคุณต้องการรับข้อมูลแนวโน้มอุตสาหกรรมล่าสุดและจากANKOโปรดANKOจดหมายข่าวของอิเล็กทรอนิกส์>ขอบคุณ

Social Bookmark
 
ติดต่อเรา   |    สมัครสมาชิกตอนนี้
ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.
No.351, Sec. 1, Zhongzheng Rd., Sanxia Dist., New Taipei City 237, Taiwan
โทร: 886-2-26733798    แฟกซ์: 886-2-26733697
E-mail: anko@anko.com.tw
รู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ เกี๊ยว เครื่อง รู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเครื่องจักรมันสำปะหลังไข่มุก รู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ Samosa Machine