อุตสาหกรรมอาหารและการบริการระดับโลกได้รับผลกระทบอย่างมากจาก COVID-19 ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา การระบาดของโรคระบาดนี้ได้เปลี่ยนแปลงวิธีการใช้ชีวิตของคนและการซื้อผลิตภัณฑ์อาหารผู้บริโภค ซึ่งเป็นแรงจูงให้ธุรกิจอาหารลงทุนในแบรนด์ที่มีความปลอดภัยในอาหารสูงกว่า ประสิทธิภาพในการผลิต และความสามารถในการจัดส่งอาหารในวิธีใหม่ที่นวัตกรรม การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ได้เป็นส่วนสำคัญในการเพิ่มขึ้นของร้านอาหารพื้นที่ชั่วคราว รถอาหาร และสถานที่ใหม่ที่สร้างสรรค์

ร้านอาหารแบบพ็อปอัพครั้งแรกปรากฏขึ้นในปี 1960 และเป็นแนวคิดที่ยอดเยี่ยมที่ได้รับการเพิ่มความสามารถจากการที่มันต้องการเฉพาะการติดตั้งที่ง่าย ด้วยเหตุการณ์ปัจจุบันนี้ แนวคิดต้นฉบับนี้ได้เปลี่ยนแปลงเป็นชุดของประสบการณ์อาหารที่ซับซ้อนและสร้างสรรค์มากขึ้นที่สามารถใช้เวลาได้ตั้งแต่หนึ่งคืนถึงหลายเดือน สถานที่จัดงานเกิดขึ้นในสถานที่หลายแห่งต่าง ๆ เช่น รถอาหาร, บาร์ชั่วคราวหรือทางเดินของบาร์, บ้านคอนเทนเนอร์ หรือแม้กระทั่งที่ว่างเปล่า ส่วนใหญ่สถานที่เหล่านี้ใช้ห้องครัวเบื้องต้นเท่านั้น อาหารและเครื่องดื่มสามารถเตรียมไว้ที่ครัวกลางนอกสถานที่ก่อนจะเสิร์ฟในสถานที่ที่ทันสมัยเหล่านี้ได้ ร้านอาหารพ็อปอัพมีความยืดหยุ่นในการนำเสนออาหารจากอาหารคลายเครียดที่อบอุ่น อาหารเจหรืออาหารไม่มีเนื้อสัตว์ อาหารถนนที่น่าตื่นเต้นถึงประสบการณ์อาหารที่ดีในระดับสบายๆ กิจกรรมเหล่านี้มักถูกใช้เป็นแคมเปญการตลาดแบบโต้ตอบสำหรับแบรนด์ต่าง ๆ และเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทดสอบไอเดียอาหารใหม่ของเชฟและเมนูใหม่ สื่อสังคมออนไลน์และบริการส่งอาหารออนไลน์ถูกใช้เป็นสื่อโฆษณาสำหรับร้านอาหารชั่วคราวเหล่านี้บ่อยครั้ง และการโดยสารนี้ช่วยให้บริษัทอาหารสามารถเข้าถึงลูกค้าเป้าหมายของพวกเขาได้

ร้านอาหารพ็อปอัพมักจะดำเนินการในพื้นที่และเวลาที่จำกัด ดังนั้นการสร้างภาพบริษัทที่น่าสนใจ ทันสมัยและดึงดูดในแพลตฟอร์มโซเชียลมีความสำคัญมากยิ่งขึ้น

ร้านอาหารแบบพ็อปอัพล่าสุดหลายแห่งกำลังให้บริการอาหารที่มาจากพืชและใช้ส่วนผสมที่มาจากท้องถิ่น ให้บริการสำหรับคนรุ่นใหม่ที่ใส่ใจสุขภาพและมีความตระหนักถึงสิ่งแวดล้อมการพยากรณ์เทรนด์ผู้บริโภคในปี 2022 คาดการณ์ว่าความต้องการในผลิตภัณฑ์อาหารที่มาจากพืชและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมจะเพิ่มขึ้นเนื่องจากมีผู้คนที่กำลังลดการบริโภคเนื้อสัตว์ลงตามการผลิตอาหาร, ตลาดอาหารจากพืชทั่วโลกมีโอกาสเติบโตถึง 162 พันล้าน ดอลลาร์สหรัฐในปี 2030 โดยมี 7.7% ของรายได้นี้เกิดจากโปรตีนจากพืช.

อาหารไม่เพียงแค่เป็นอาหารสำหรับคน แต่ยังเป็นสิ่งที่ให้ความสบายใจแก่ร่างกายและจิตใจคนทั่วโลกมีอาหารหลักและอาหารพื้นบ้านที่แตกต่างกันอาหารที่ง่ายๆ เช่น เกี๊ยวจีน, เอมปานาสเปน, ทาโก้อร่อย, เบอริโต้ จากอเมริกาลาตินและสหรัฐอเมริกา, หรือชามราเมนญี่ปุ่นอร่อยมาก.

พ่อครัวที่มีความรู้มากมักมองหาส่วนผสมที่ยั่งยืนและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมเพื่อสร้างอาหารอร่อยที่เหมาะสำหรับคนที่รักเนื้อสัตว์และคนที่รักธรรมชาติและกำลังมองหาอาหารที่ดีต่อโลกของเรา

อุตสาหกรรมอาหาร ถึงแม้จะเกิดเหตุการณ์ล่าสุด ก็ยังคาดว่าจะเติบโตต่อไปการมีอุปกรณ์ที่เหมาะสมและระบบการประมวลผลอาหารที่ถูกต้องเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการเพิ่มความสำเร็จในธุรกิจอาหารของคุณโครงสร้างของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มรวมถึงตลาดผู้บริโภคเปลี่ยนแปลงอย่างต่อเนื่องตามฟอร์จูน บิสิเนส อินไซท์, อุตสาหกรรมอาหารจะเติบโตจาก 2.5 ล้านล้าน ดอลลาร์สหรัฐในปี 2021 ที่อัตราเฉลี่ย 10.34% ไปยังประมาณ 5 ล้านล้าน ดอลลาร์สหรัฐในปี 2028.เนื่องจากการระบาดของโรคระบาด ผู้บริโภคได้เริ่มเป็นประจำกับการช้อปปิ้งอาหารออนไลน์และบริการจัดส่งคนตอนนี้พร้อมจ่ายเงินมากขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารที่อร่อย ทันสมัย และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมสำหรับเจ้าของร้านอาหารและเชฟร้านอาหารแบบพ็อปอัพ ตลาดใหม่นี้เป็นทั้งความท้าทายและโอกาส

เรามาดูตัวอย่างเช่น ขนมจีบและอาหารที่คล้ายกัน กับ HLT-700 ซีรีส์ของเครื่องทำและเติมส่วนหลากหลาย จาก ANKO สามารถใช้ในการผลิตเกียวซ่า อิมปานาดา และขนมจีบและขนมปังที่คล้ายกันมากมายสำหรับการห่อและบูริโต, เครื่องรูปบูริโต BR-1500 จาก ANKO เป็นเครื่องที่ดีที่สุดสำหรับการผลิตอัตโนมัติของบูริโตและการห่อชนิดต่าง ๆนอกจากนี้ หากคุณสนใจในพาสต้าและเส้นอาหารที่ไม่ซ้ำใคร, เครื่องCommercial Noodle Extruders ของ ANKO เป็นหนึ่งในอุปกรณ์นวัตกรรมที่สุด;ร่วมพัฒนากับสถาบันวิจัยและพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารของไต้หวัน มันเป็นสิ่งที่เปลี่ยนเกมสำหรับอุตสาหกรรมอาหารอัตโนมัติจริงๆเครื่องนี้ผลิตเส้นหมี่อร่อยที่สามารถดูดซอสได้มากขึ้นและยังคงเป็นเส้นหมี่อัดแน่นได้ในอัตราการผลิตที่น่าตื่นเต้นเครื่องอัดเส้นบะหมี่นี้สามารถผลิตเส้นบะหมี่หลากหลายรูปแบบตั้งแต่สปาเก็ตตี้แบบคลาสสิกไปจนถึงราเม็งสไตล์ญี่ปุ่น มันเป็นเครื่องมืออัตโนมัติที่ดีที่สุดที่มีอยู่ในธุรกิจเส้นบะหมี่