Låt oss i detta nummer besöka Europa, Amerika och Mellanöstern för att upptäcka mysterierna med lokala traditionella delikatesser.

icon locationHome » Nyhetsrum » 【Trender för livsmedelsindustrin】 Vem uppfann tortilla?

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

2020 5/20

【Trender för livsmedelsindustrin】 Vem uppfann tortilla?

【Trender för livsmedelsindustrin】 Vem uppfann tortilla? QRCODE

Låt oss i detta nummer besöka Europa, Amerika och Mellanöstern för att upptäcka mysterierna med lokala traditionella delikatesser och under tusentals år har rätterna utvecklats till vad de smakar i dag.

 

De tidprovade traditionella delikatesserna

De tidprovade traditionella delikatesserna

Mat är inte bara nödvändigheten för människans överlevnad, utan våra dieter återspeglar också den naturliga livsmiljön som vi bor på, och den återspeglar de olika kulturella skillnaderna runt om i världen. I den här månadens nyhetsbrev vill vi fokusera på "Tortilla", "Ravioli" och "Falafel", ikoniska livsmedel som representerar tre olika regioner och mattraditioner.

Tortilla - Centralamerikas läckra häftklammer sedan 10 000 f.Kr.

Först och främst kunde tortilla spåras tillbaka till omkring 10 000 f.Kr. under Aztecernas forntida civilisation, och det var redan häftklammern i de flesta Centralamerika. Namnet "tortilla" härstammar från Nahuatl-ordet "tlaxcalli", tills spanskarna upptäckte den nya världen, döpte sedan om och introducerade denna plattbröd till världen. Tortillaen tillverkades ursprungligen med majs eftersom det finns mer än 3 000 olika majsorter som är infödda i Centralamerika, som senare blev en av de viktigaste grödorna i världen.

Tortilla

Läs mer: TT-3600 Tortilla Production Line är designad med värmepressningsfunktion och en tunnelugn, som kan producera enhetliga och perfekt kokta gyllenbruna tortilla plattbröd med hög effektivitet.

Traditionellt behandlades majs först med kalkvatten, skrovades och malades sedan med vatten och gjordes till deg, pressades sedan i enskilda platta bitar och kokades. Numera kan tortilla hittas i de flesta mexikanska restauranger.

För att möta den globala efterfrågan och massmarknaden tillverkas nu tortilla mest av maskiner, särskilt på de amerikanska marknaderna, tortilla har blivit den näst mest populära artikeln i brödkategorin, mer än bagel och muffin. På toppen av majs tortilla, mjöl tortilla är också mycket konsumeras, de två är olika i smaker och texturer, men båda har lojala fans.

Tortilla kan avnjutas som plattbröd eller omslag, kan konsumeras som det är eller göras till sandwich-omslag, det är mångsidigt och kan göras till olika rätter, till exempel:

  • Burrito : vanligtvis gjord med en större tortilla för att packa in kött, bönor, ostar och salsor, rullas in i en sandwichwrap.
  • Taco: mjukt skal eller hårt, det använder mindre tortillas för att hålla salta pålägg och salsor.
  • Enchilada: fyllda tortillaomslag som bakas och toppas med refried bönor eller olika såser.
  • Quesadilla: tortilla toppad med ostar och / eller andra ingredienser, viks sedan och värmdes tills osten smält; eller det kan ätas med någon fajita.
  • Tortillachips: små bitar av friterad tortilla som är krispig och bra för snacking.
  • Nachos: en hög med tortillachips toppad med kött, ost och / eller refried bönor.
  •  

    Ravioli - Det har erövrat italienarnas gommen från 1300-talet.

    Ravioli

    Läs mer: HLT Series Multipurpose Filling & Forming Machine kan producera ravioli av hög kvalitet bara genom att fylla tankarna med pastadeg och fyllningar. Och andra fyllda bakverk och produkter kan tillverkas med olika formar

    I Europa är ravioli de kudde-liknande italienska dumplings som är gjorda med två tunna äggpastaark och härlig fyllning, de är smaken på "hem" för många italienare och anses också vara en delikatess för många fler. Så mycket, "National Ravioli Day" observeras den 20 mars i USA, människor firar denna matlov genom att göra och njuta av olika typer av salta eller söta ravioli och överlämna traditionen med denna läckra italienska pasta till nästa generationer.

    Ravioli är känd för al dente-pasta med ett brett spektrum av smaker, de vanligaste är fyllda antingen med ricottaost, kött, ost och / eller grönsaker. Ravioli kan ha erövrat italienarnas gommen redan på 1300-talet, ursprungligen serveras med en klar soppa som en första tallrik eller för snabb snacking, men inte förrän på 1500-talet introducerades tomater till Italien, vi kan njuta av ravioli med röda såser, matchen gjord i himlen.

    De flesta ravioli är fyllda och klippta i rutor, men andra former skapas också för visuellt nöje. Och att vara en del av "dumpling" -familjen, det finns den judiska släktingen som kallas "kreplach", som är fylld med kött, och "gujiya" i Indien är en typ av stekt klimpar, ofta fylld med socker, kryddor och torkad frukt. Alla är läckra och kan representera olika kulturer och traditioner.

     

    Falafel - Ett mellanösternigt smakligt mellanmål kan spåras tillbaka till de egyptiska faraonerna.

    Falafel

    Läs mer: SD-97W Automatic Encrusting & Forming Machine utrustad med en påfyllningsanordning, kan strängpressa mosade bönor och grovmalt kött, lämpligt för att producera produkter som falafels och kibbeh.

    I Mellanöstern är falafel ett populärt mellanmål med pulver och kryddor och friterat. Ursprunget till denna delikatess är okänt, men egypterna hävdar att de har uppfunnit det, men den arabiska världen anser sig fortfarande vara skaparen av skålen.

    Vissa säger att uppfinningen av falafel kan spåras tillbaka till faraoernas tid, men detta är tveksamt eftersom stekolja inte är tillgänglig förrän mycket senare i tiden. Ingenting kan emellertid förändra faktumet eller vikten av falafel i människors liv i Mellanöstern. Falafel är inte bara en välsmakande behandling, utan också väsentlig under religiösa evenemang och festivaler, och receptet på denna delikatess har också rest med fotspåren från Mellanösterns invandrare och spridit sin popularitet till Nordamerika, Europa och andra kontinenter och tillfredsställer ökande vegetariska marknader.

    Falafels tillverkas vanligtvis med kikärter eller breda bönor, vanligtvis är pulserna kokta och mosade, tillsätts sedan med hackad lök, vitlök, salt, örter och kryddor, den blandas sedan, formas till bollar eller små pastejer och friteras. Inte bara det kunde avnjutas varmt, utan det kan också ätas med sallader. Annars kan det göras till falafel pitasmörgåsar, med tillsatt tahinisås eller yoghurt och hackade grönsaker. I Mellanöstern eller andra västländer dyker små falafelställ på gatorna, säljer läckra och prisvärda snacks och smörgåsar, lockar till sig ätare runt båsarna och väntar på att få en bit av denna gudomliga godbit.

    Om du är intresserad av mat eller maskiner som nämns ovan, vänligen lämna din information i förfrågningsbrevet nedan. Vi kommer att låta vår specialist kontakta dig. Om du vill få de senaste branschtrenderna och informationen frånANKO, snälla ANKOe-nyhetsbrev> Tack.

Social Bookmark
 
Kontakta oss   |    Prenumerera nu
ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.
No.351, Sec. 1, Zhongzheng Rd., Sanxia Dist., New Taipei City 237, Taiwan
tel: 886-2-26733798    Fax: 886-2-26733697
E-post: anko@anko.com.tw
Läs mer om Dumpling Machine Läs mer om Tapioca Pearls Machine Vet mer om Samosa Machine