Den klassiska siomai är aldrig föråldrad i yum cha, eftersom dess fyllning kan vara alla ingredienser för att tillgodose olika kostbehov. Dessutom uppmuntrar ett växande behov av utsökt, näringsrik och bekväm mat efterfrågan på fryst siomai.

icon locationHome » Nyhetsrum » 【Trender för livsmedelsindustrin】 Njut av den livliga tehuskulturen och kungen av Dim Sum - Siomai (shumai)

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

2021 3/14

  • 【Trender för livsmedelsindustrin】 Njut av den livliga tehuskulturen och kungen av Dim Sum - Siomai (shumai)

【Trender för livsmedelsindustrin】 Njut av den livliga tehuskulturen och kungen av Dim Sum - Siomai (shumai)

【Trender för livsmedelsindustrin】 Njut av den livliga tehuskulturen och kungen av Dim Sum - Siomai (shumai) QRCODE

Den klassiska siomai är aldrig föråldrad i yum cha, eftersom dess fyllning kan vara alla ingredienser för att tillgodose olika kostbehov. Dessutom uppmuntrar ett växande behov av utsökt, näringsrik och bekväm mat efterfrågan på fryst siomai.

”Yum Cha” betyder bokstavligen te-dricka på kantonesiska, men ändå innebär det bara lite mer action än det lugna europeiska high tea. Men om du är en förstagång och verkligen vill njuta av denna autentiska upplevelse är det viktigt att förstå tehusens kultur och dynamik och vara redo att förlora dig själv i den kaotiska omgivningen.

Yum Cha har sitt ursprung i provinsen Canton i Kina, en södra region som har varit centrum för handel och företag i århundraden, och har utvecklats från de enkla vägskuren som serverade te och förfriskningar för affärsmän som gick förbi, var en plats för människor att vila, mellanmål, utbyta information och till och med utöka sina sociala nätverk. Med tiden byggdes dessa populära destinationer sedan in i riktiga tehus och restauranger, där inte bara te serveras utan också en mängd läckra dim sums görs för mer diversifierade folkmassor. Eftersom denna tedryckningskultur långsamt blev en viktig del av den kantonesiska livsstilen och anpassades i Hong Kong, blev dim summen så småningom stjärnan i showen;kockar runt om i världen arbetar nu hårt för att förfina sina recept och skapa utsökta nya föremål på menyn för att locka både matälskare och finsmakare att äta på deras tehus.

ANKO-Food-Machine-siomai

Dim sum är bäst när den är nygjord och njut av medan den är varm. Tidigare var servitörer tvungna att gå runt med en stor dim sum runt restaurangen och serverade när de ropade föremålen för att locka kunder. Senare användes vagnar för att bära fler föremål, inte bara för effektivitet, utan bain-marie installerade för att hålla maten varm; vissa införlivade till och med en liten ångkokare för att göra risrullar (cheung fun) och andra varma rätter. Därav föds de moderna dim sum-vagnarna, som handlar runt tehusen, som det mest minnesvärda och unika intrycket av någons Yum Cha-upplevelse.

Ut ur den extraordinära dim sum-världen finns de fyra ikoniska föremålen som är mest gynnsamma och bästsäljande. Den episka hargow (räkor dumplings) och siomai (shumai) är de mest traditionella men är också dim sums som aldrig går ur mode; medan cha siu bao är den innovativa nya klassiska bunken; slutligen representerar äggtårtor fusionen och blandningen mellan östra och västerländska kulturer. Dessa dim sums verkar enkla men är svåra att bemästra, och för att göra rätterna perfekta måste kockarna fokusera på detaljer som veck (13 för håret), proportionen och förhållandet mellan wrap och siomai (shumai) fyllning, samt uppvärmning och matlagning.

Siomai (shumai) har den längsta historien av de fyra klassiska dim sums som nämns ovan, och det är också det mest älskade föremålet i ett kantonesiskt tehus i Hong Kong.

ANKO-Food-Machine-siomai

Ursprunget till siomai (shumai) kunde spåras tillbaka till Yuan-dynastin för omkring 700 år sedan. Det uppfanns i de norra regionerna i Kina och spridte sedan långsamt sin berömmelse söderut och förherligades i tehusen i Canton och Hong Kong. Den tunna omslaget är gjord med mjöl och varmt vatten, siomai (shumai) fylls ofta med fläsk, räkor och svamp; det är vanligtvis handformat av kockar i koppformar med en öppen ände som liknar en liten blomma, den ångas sedan och serveras som en favorit dim sum i tehusen i Hong Kong.

Enligt en undersökning utförd av webbplatsen healthD 2015 besöker människor i Hong Kong tehus en gång var femte dag, med mer än 60% av dem som gynnar siomai (shumai), och det uppskattas att de konsumerar över 400 miljoner siomai (shumai) ) ett år. Kärleken till siomai (shumai) är inte begränsad till Yum Cha utan görs till prisvärda gatematmat. Receptet på traditionellt fläsk och räkor ersattes av fiskpasta, det är tandfullt och fyllande. Vissa säljer dem också råa och frysta till hushåll så att människor kan laga mat hemma.

Den vänliga siomai (shumai) bär djup kultur, men tillverkningsprocessen är ganska enkel, vilket möjliggör mer kreativitet och automatiserad massproduktion. Siomai (shumai) kan vara ett mellanmål som är designat för avhämtning eller gjort till frysta livsmedelsprodukter, det är kvalitetskontrollerat, livsmedelssäkerhet och lätt att förbereda hemma.

Den amerikanska Frozen Food Institute (AFFI) förutspår, 2021, konsumenter kommer att fortsätta att söka mer näringsrik, växtbaserade och livsmedel som är mer praktiskt, och marknaden för produkter som kan möta behoven har en hel del utrymme för tillväxt och framgång . Förutom HALAL Food-certifiering, finns olika köttalternativ på marknaden, nu finns det kyckling- och skaldjurssiomai (shumai) tillgängligt. År 2019, Green Monday, kom ett socialt företag i Hong Kong med Omnipork, en växtbaserad köttprodukt designad för den asiatiska marknaden, den är inte bara certifierad HALAL, vegan utan används också som ett fläskalternativ, vilket kan vara allmänt används för att ersätta traditionella recept som kräver kött.

Automatisk Shumai-maskin HSM-900 > Läs mer

ANKOHSM-900 automatiska Shumai-maskin har kapacitet att producera siomai (shumai) vid 9 000 st / timme. Den kan användas för att öka frysta siomai (shumai), eller massproducera färsk siomai (shumai) för ångning. Anpassade inställningar kan tillhandahållas från degtillverkning, fyllning, formning, dekorering och inriktning, den är utformad för att producera unik och utsökt siomai (shumai) med konsistens och effektivitet. Maskinen kan också användas för att tillverka färska räkor, fiskpasta siomai (shumai) och, eller andra produkter.

För mer information om omslagslösningar för livsmedelsproduktion, kontakta oss gärna. → Få en offert!

Få konsultation

Om det kan finnas några frågor om burritos, är du välkommen att kontakta oss när det passar dig. ANKO kan erbjuda professionell rådgivning och totallösningar för ditt livsmedelsföretag och samarbeta med dig som affärspartners för marknadsutveckling.

MER ANKO MATTILLÄMPNINGAR


Om du är intresserad av den mat eller maskiner som nämns ovan, vänligen lämna din information i förfrågan nedan. Vi kommer att få vår specialist att kontakta dig i enlighet därmed.

FÖLJ ANKO FÖR ATT FÅ ANMÄLAN

Om du vill få de senaste branschtrenderna och informationen från ANKO, snälla <Prenumerera påANKOs e-nyhetsbrev> Tack.

Relaterade artiklar: :【Trender för livsmedelsindustrin】 Baozi, en fantastisk traditionell kinesisk maträtt.

Social Bookmark
 
Kontakta oss   |    Prenumerera nu
ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.
No.351, Sec. 1, Zhongzheng Rd., Sanxia Dist., New Taipei City 237, Taiwan
tel: 886-2-26733798    Fax: 886-2-26733697
E-post: anko@anko.com.tw
Lär dig mer om Dumpling Machine Lär dig mer om Tapioca Pearls Machine Lär dig mer om Samosa Machine