ANKO FOOD MACHINE EPAPER Apr 2020
Mat serveras vid indiska bröllop!
20 Apr, 2020Den indiska bröllopsfesten är en stimulans för alla sinnen, allt ser inte bara lyxigt ut visuellt utan måste också vara smakrikt och läckert. Förutom paratha vill du inte missa dessa smakrika och söta rätter.
När bröllopstälten sätts upp och musiken börjar spela, glittrar gyllene trådar på den röda och vita klänningen in i gästernas ögon. Bruden och brudgummen kliver in på platsen där de förklarar sin lycka, med välsignelser från vänner och släktingar. Indien är kryddornas land, och familjer firar nygifta parets stora dag med de mest magnifika och glädjefyllda festmåltiderna, tillsammans med livlig musik och mycket dans.
Förlusta dig i den glädjefyllda festen av ett indiskt bröllopsfirande
Den indiska bröllopsfesten är en stimulans för alla sinnen, allt ser inte bara lyxigt ut visuellt utan måste också vara smakrikt och läckert. Och för att underhålla den ständiga strömmen av gäster, ställs buffébord och stationer upp för att servera läckra och bekväma smakbitar under hela ceremonin, inklusive små snacks och bankettmaträtter.
Både vegetariska och icke-vegetariska salta snacks är läckra.
Känd för sin tandoori kyckling som en populär huvudrätt, har Indien faktiskt fler vegetarianer än de flesta länder, därför är köttfria rätter mycket uppskattade vid ceremonin, vanligtvis tillagade med olika kryddblandningar och tekniker, kan resultatet vara lika läckert och aptitretande även för köttätare.Samosas serveras som ett utmärkt exempel, var och en är friterad till krispiga pajskal med läckra smakrika fyllningar, vare sig den är fylld med kött eller utan, som potatis, spenat och ostar, är de oemotståndliga fingerfoods som smakar ännu bättre med lite chutney.
Förutom läckra samosas, xiao long bao- (ångad bulle) eller dumpling-liknande " momo " har sitt ursprung i Tibet, men har nått popularitet ända till Indien, fylls vanligtvis med kött, grönsaker, paneer (ostkärnmjölk) eller söta fyllningar till desserter.
Festen utesluter aldrig glädjefull efterrätt.
Förutom de salta snacksen, hur kan det inte finnas några sötsaker och desserter på festliga tillfällen?Gulab jamun, en söt, läcker dessert, och kanske en av de mest kända i Indien, tillverkas med långsamt kondenserad mjölk med tillsatt mjöl, rörd och formad till små bollar.Efter att ha friterats, blötläggs det sedan i sirap och strös över hackade nötter.Det är en lyxig tugga av mjuk sötma och kärlek.
Rasgulla å andra sidan är en liknande dessert men lite mer elegant.Den är gjord av färsk ost som formas till små bollar, sedan blötläggs och kokas i saffransirap tills den blir mjuk, spongy och saftig med en intressant konsistens. Den är söt, krämig och komplex i varje tugga.
Sist men inte minst, missa inte " pani puri " , en pingisboll-liknande djupfryst kexboll.Den är tunn och krispig och ihålig på insidan, vanligtvis pressad öppen på toppen först med ett finger, sedan fyller man den med potatis, lök, örter och kryddor, sedan ringlar man över lite myntasåser, och sedan njuter man av den så snart som möjligt, för att låta alla smaker explodera i munnen.
En liten söt och lite smakrik sammanflätad med färgglada smaker av lycka, ceremonin kan pågå i dagar, festerna njuts och lyckan fortsätter att tändas.
Om du är intresserad av maten eller maskinerna som nämns ovan, vänligen lämna dina uppgifter i förfrågningsbrevet nedan.Vi kommer att låta vår specialist kontakta dig på lämpligt sätt.Om du vill ta del av de senaste branschtrenderna och informationen från ANKO, vänligen <Prenumerera på ANKO's e-nyhetsbrev>Tack.