Matvanor har förändrats sedan pandemin började. Människor föredrar att ta ut och njuta av mat i ett öppet utrymme än att äta inomhus. Därför blir det aromatiska bakade flatbrödet det första valet att ta ut, vilket är bekvämt och kan packa in vad du vill. I det här numret introducerar vi olika flatbröd.

icon locationHome » Nyhetsrum » 【Trender för livsmedelsindustrin】 Flatbreads är älskade av marknaden för livsmedelsavhämtning och leverans.

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

2020 12/14

  • 【Trender för livsmedelsindustrin】 Flatbreads är älskade av marknaden för livsmedelsavhämtning och leverans.

【Trender för livsmedelsindustrin】 Flatbreads är älskade av marknaden för livsmedelsavhämtning och leverans.

【Trender för livsmedelsindustrin】 Flatbreads är älskade av marknaden för livsmedelsavhämtning och leverans. QRCODE

Matvanor har förändrats sedan pandemin började. Människor föredrar att ta ut och njuta av mat i ett öppet utrymme än att äta inomhus. Därför blir det aromatiska bakade flatbrödet det första valet att ta ut, vilket är bekvämt och kan packa in vad du vill. I det här numret introducerar vi olika flatbröd.

Oavsett om det tillagas på en het grill eller nybakad i en tandoor (ugn), det finns många olika platta bröd gjorda med olika typer av mjöl, ingredienser och recept till syrda eller osyrade och / eller skiktade basfoder av varje kultur. Flatbread utvecklas till autentiska rätter och spelar viktiga roller i den kulinariska världen.

De flesta platta bröd är gjorda mjuka och tillräckligt stora för att packa in olika ingredienser i smörgåsrullar, och en utsökt måltid på språng som inte kräver ordentliga bestick. Och med den senaste tidens medvetenhet om glutenfria dieter ersätter många platta bröd och pannkakor vete med bovete, råg, majs eller till och med rismjöl för att skapa en rad alternativ.

Härmed har vi valt ut några populära flatbröd och pannkakor att dela med dig:

Tortilla - Den mest populära

安口食品機械-薄餅外帶外送市場新寵兒

När mexikansk mat sprider sin charm från de amerikanska gränserna över hela världen har tortilla blivit bästsäljaren i kategorin flatbröd på jorden. Tortillor är mångsidiga i smak och kan hålla upp kött och såser, varför det används ofta för att göra burritos , tacos, nachos och fajitas. Det ger också bekvämlighet för dagens människor som ofta är på språng.

Ursprunget till tortillor kunde spåras så tidigt som 10 000 f.Kr. när majs användes som huvudingrediens och den regionala häftklammern. Senare introducerades vetemjöl och blev gradvis mer populärt på marknaden för tillverkning av tortillor än majs. Enligt statistiken från TIA (Tortilla Industry Association i Mexiko) tar mjöltortilla 2018 upp till 43% av den totala marknadsandelen, något högre än majstortilla på 42%. (Ungefär 94% av den inhemska tortillakonsumtionen i Mexiko tillverkas med majs, men i USA tillverkas tortillor huvudsakligen med mjöl.) Och tortilla "chips" placeras på tredje plats med cirka 11% marknadsandel. Sist men inte minst, "Tortilla Market by Future Market Insight" rapporten förutspår att det globala marknadsvärdet för tortillor har potential att nå upp till 12,3 miljarder USD år 2028.

Chapati och Paratha - Majesty Duo of Indian Flatbreads

?ANKO-Machine-Flatbreads are beloved by the food takeout and delivery market

När man talar om indiskt kök, förutom de olika doftande och läckra curryarna, finns det alltid rejält bröd på bordet. Det vanligaste kan vara den tunna och mjuka chapati , gjord med helvete mjöl, vatten och salt, det är ett osyrat flatbröd bakat vid hög temperatur, vilket ofta bildar en varmluftsbubbla under tillagningen. Det är väsentligt, smakfullt och ofta sönderrivet i små bitar och avnjutas med curryrätter.

Å andra sidan görs paratha med ghee (eller andra fetter), vikas upprepade gånger till rika och fluffiga skiktade flatbröd, så fantastiska och smakrika. Paratha härstammar och populariseras i norra Indien, den serveras som den lokala frukosten (också vanligt förekommande på lunch- och middagsmenyn) och ihop med sockerfri lassi (yoghurtdryck) eller chai-te. Om stekt med ett ägg kan doften påminna många kineser om sina tröstande salladspannkakor hemifrån.

Mer än den vanliga paratha älskar lokalbefolkningen de fyllda versionerna ännu mer. Den mest klassiska är den kryddade potatisen "Aloo paratha" . En bit kryddig och krämig potatisfyllning i skiktad bakelse, det är himmelsk för alla indiska matälskare.

TT-3600 Tortilla Production Line > Läs mer

ANKOTT-3600 Tortilla Production Line kan producera uniformerade tortillor och chapati med hög effektivitet och konsistens genom den speciella varmpressdesignen och tunnelugnen.

Crepe and Blini - De känsliga och raffinerade europeiska pannkakorna

ANKO-Machine-Flatbreads are beloved by the food takeout and delivery market

Crepe och blini är charmiga och delikata bakverk som ofta relaterar människor med lyxig fransk mat eller det ryska kejserliga köket. Båda betonar den sensationella strukturen, där crepe görs mer buttery och silkeslen, och blini är fluffigare på grund av tillsats av jäst och vispade äggvitor.

Crepe härstammar från norra Frankrike, det kan göras med vetemjöl till delikata, tunna pannkakor och serveras med söta pålägg, frukt och / eller grädde, eller kan läggas i lager med fyllningar för att göra de tandiga mille crepe kakorna. Och det finns "galetter", som är salta crepes gjorda med bovetemjöl för en mer intensiv smak, ofta serverad med ostar, skinka och ägg. Oavsett om det är sött eller salt kan crepes avnjutas som ett enkelt mellanmål eller en lätt måltid och ha sin plats i människors hjärtan.

Enligt en rapport från Technavio.com kommer marknadsvärdet för crepe- tillverkare att nå över 50 miljoner amerikanska dollar från 2018 till 2022. Samtidigt kommer inom EMEA-regionerna (Europa, Mellanöstern och Afrika) att nå upp till 39% tillväxt .

Blini anses vara den nationella delikatessen i Ryssland, som kan göras till storleken på en crepe eller mindre palmstora pannkakor. Det konsumeras traditionellt med lite sylt och honung, eller lyxigt med gräddfil, rökt lax eller till och med kaviar för royalty. Denna gyllene färgade runda pannkaka har funnits i över tusen år och har erkänts som symbolen för solen i lokala traditionella firande. Det symboliserar också hopp och känslor, inte bara en häftklammer, utan en nödvändighet i människors liv.

SRP-serie automatisk fjäderrulle och Samosa bakverk > Läs mer

ANKOSRP-serien Automatisk vårrulle och Samosa bakverk är konstruerad för att automatiskt producera standardiserad crepe och blini. Tjockleken kan justeras från 0,4 mm till 0,8 mm för olika strukturer och alternativ. Den kan också fästas med BN-24 Blini Production Line, som kan pressa ut fyllningar och linda in varje pannkaka i önskad storlek och smak.

För mer information om bakverkstillverkningslösningar, kontakta oss gärna. → Få en offert!

Få konsultation

Om det kan finnas några frågor om dim sum är du välkommen att kontakta oss när det passar dig. ANKO kan erbjuda professionell rådgivning och totallösningar för ditt livsmedelsföretag och samarbeta med dig som affärspartners för marknadsutveckling.

MER ANKO MATTILLÄMPNINGAR


Om du är intresserad av maten eller maskinerna som nämns ovan, vänligen lämna din information i förfrågningsbrevet nedan. Vi kommer att få vår specialist att kontakta dig därefter.

FÖLJ ANKO FÖR ATT FÅ ANMÄLAN

Om du vill få de senaste branschtrenderna och informationen från ANKO, snälla <Prenumerera påANKOs e-nyhetsbrev> Tack.

Relaterade artiklar: :【Trender för livsmedelsindustrin】 F&B Industry Revolution - The Rise of Cloud Kitchens

Social Bookmark
 
Kontakta oss   |    Prenumerera nu
ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.
No.351, Sec. 1, Zhongzheng Rd., Sanxia Dist., New Taipei City 237, Taiwan
tel: 886-2-26733798    Fax: 886-2-26733697
E-post: anko@anko.com.tw
Know more about Dumpling Machine Know more about Tapioca Pearls Machine Know more about Samosa Machine