Filippinerna
Filippinerna består av 7 107 öar och har rikliga naturresurser och stor biologisk mångfald. Dock har matlagningen utvecklats under århundradena från sina ganska enkla Austronesiska tekniker, såsom kokning, ångning och rostning av lokala ingredienser, skaldjur och boskap, till att anpassa en blandning av kinesiska, spanska, amerikanska och andra asiatiska kulturer, vilket hjälper till att skapa ett mer varierat utbud av smaker och smaker.
Ris som landets huvudföda, serveras och konsumeras det nästan vid varje måltid, och den mest berömda såsen i Filippinerna är “adobo”, en kombination av salt, smakrik och syrlig smak med en antydan av vitlök och peppar; ordet “adobo” kommer från det spanska ordet som betyder “marinerad” eller “kryddning”, vilket använder generösa mängder sojasås, vinäger, vitlök, peppar och örter, och används till de flesta kyckling-, fläsk-, nötkött-, skaldjurs- och grönsaksrätter. Dock är människor på Filippinerna också kända för att ha en söt tand, de njuter av många iskalla desserter, färska skurna frukter och juicer som uppfriskning i värmen.
ANKOs matmaskiner är utformade för att producera många populära rätter i Filippinerna, som lumpia (filippinska vårrullar), turon (banan lumpia), siopao (ångade bullar), bakpia (månkaka-liknande rund bakverk, vanligtvis fylld med mungbönpasta), fiskbollar och fyllda bröd, många av vilka också har spridit sin berömmelse utanför landet.