Indonézia

Indonézia sa skladá z 17 tisíc ostrovov, s až 300 rôznymi etnickými skupinami. Existuje veľa regionálnych špecialít, často založených na domorodých kultúrach a náboženských presvedčeniach, ktoré môžu byť ovplyvnené aj indickými, čínskymi, arabskými, portugalskými, španielskymi, anglickými a holandskými obchodníkmi a prisťahovalcami.

Vďaka bohatým sopečným pôdam, vlhkému podnebi a geografickej polohe je Indonézia požehnaná tropickým ovocím, čerstvou zeleninou, korením a bylinkami, spolu s hojným množstvom morských plodov, mäsa, orechov a semien, čo robí kuchyňu jednou z najživších a najvzrušujúcejších na svete. Tradične je parbovaná ryža základnou potravou a často je obklopená niekoľkými ďalšími jedlami. Jedlá sa zväčša podávajú v štýle rodinného stola a konzumujú sa vidličkou a lyžičkou, alebo niekedy aj holými rukami. Ako krajina produkujúca kávu si Indonézania užívajú svoju šálku kávy, buď s raňajkami, sladkými občerstveniami alebo vyprážanými banánmi. A aby sme sa ochladili od teplého počasia, miestni obyvatelia tiež milujú ľadové studené nápoje a dezerty.
 
Uličná strava je ďalším populárnym spôsobom, ako objaviť chuť Indonézie. Na okrajoch ulíc sa predáva veľa satay, grilovaných alebo hlboko vyprážaných jedál, čerstvé ovocie a dezerty v malých stánkoch. A tu sú niektoré z najpopulárnejších indonézskych jedál, ktoré vyrábame pomocou strojov od ANKO, ako napríklad nasi goreng (pražená ryža), mie goreng (pražené rezance), spring rolls, samosa, roti (plochý chlieb), Bakpao (parné mäsové buchty) a najpopulárnejšie krupuk (hĺbkovo vyprážané krevety).