Filipíny

Filipíny sa skladajú z 7 107 ostrovov, ktoré disponujú bohatými prírodnými zdrojmi a veľkou biodiverzitou. Avšak, kuchyne sa vyvinuli po stáročia zo svojich pomerne jednoduchých austronézskych techník, ako je varenie, parenie a pečenie miestnych surovín, morských plodov a dobytka, na adaptáciu zmesi čínskej, hispánskej, americké a iných ázijských kultúr, čo pomáha vytvárať širší rozsah chutí a aróm.

Ryža ako základná potravina krajiny sa podáva a konzumuje takmer pri každom jedle a najznámejšou omáčkou na Filipínach je „adobo“, kombinácia slanej, sladkej a kyslej chuti s náznakom cesnaku a korenia; slovo „adobo“ pochádza zo španielskeho slova znamenajúceho „marinovaný“ alebo „ochutený“, ktoré používa všeobecné množstvo sójovej omáčky, octu, cesnaku, korenia a byliniek a používa sa na väčšinu jedál s kuracím mäsom, bravčovým mäsom, hovädzím mäsom, morskými plodmi a zeleninou. Avšak ľudia na Filipínach sú tiež známi svojou sladkou chuťou, radi si vychutnávajú mnoho ľadových dezertov, čerstvo nakrájané ovocie a šťavy ako osvieženie v horúčave.
 
Stroje na potraviny od spoločnosti ANKO sú navrhnuté na výrobu mnohých obľúbených jedál na Filipínach, ako sú lumpia (filipínske závitky), turon (banánové lumpia), siopao (parné buchty), bakpia (koláčiky podobné měsíčku, obvykle plnené fazuľovou pastou), rybacie guľky a plnené chleby, z ktorých sa mnohé preslávili aj mimo krajiny.