Филиппины

Филиппины состоят из 7 107 островов, обладают богатыми природными ресурсами и великим биоразнообразием. Однако кухня Филиппин со временем эволюционировала от простых техник Аустронезии, таких как кипение, тушение и жарка местных ингредиентов, морепродуктов и скота, к смешению китайской, испанской, американской и других азиатских культур, что помогло создать более разнообразный спектр вкусов и ароматов.

Рис, являющийся основным продуктом питания в стране, подается и употребляется практически в каждом приеме пищи, а самым известным соусом на Филиппинах является «адобо», сочетающий в себе соленый, ароматный и кислый вкус с намеком на чеснок и перец; слово «адобо» происходит от испанского слова, означающего «маринованный» или «приправленный», и использует общие пропорции соевого соуса, уксуса, чеснока, перца и трав, и применяется для большинства блюд из курицы, свинины, говядины, морепродуктов и овощей. Однако, люди на Филиппинах также известны своей сладкой зубной, они наслаждаются множеством холодных десертов, свежих нарезанных фруктов и соков в качестве освежения в жару.
 
Машины для пищевой промышленности ANKO разработаны для производства многих популярных блюд на Филиппинах, таких как лумпия (филиппинские весенние рулеты), турон (банановые лумпии), сиопао (паровые булочки), бакпия (круглые пирожки, наполненные пастой из маша), рыбные шарики и начиненные хлебы, многие из которых также стали известны за пределами страны.