ANKO FOOD MACHINE EPAPER Mar 2020
Descoperă bucătăria din Orientul Mijlociu! Mâncare clasică populară printre localnici
12 Mar, 2020Recent, oamenii din întreaga lume au observat cererea în creștere pentru mâncarea din Orientul Mijlociu și au dezvoltat piețe în Asia de Sud-Est, Asia Centrală, Orientul Mijlociu și alte regiuni. În acest număr, să facem o călătorie în Orientul Mijlociu pentru a afla mai multe despre mâncărurile locale delicioase și pentru a căuta oportunități potențiale.
Fiind una dintre cele mai vechi civilizații din lume, Orientul Mijlociu a fost binecuvântat cu fructe, legume, carne și cereale bogate;bucătăriile sunt în general bogate, pline de arome și satisfăcătoare.Majoritatea preparatelor sunt condimentate cu amestecuri unice de condimente și sunt transformate în gustări delicioase și fascinante - mezze, împreună cu alte delicii, festinurile nu sunt doar satisfăcătoare pentru papilele gustative, ci și frumoase pentru ochi.
Gusturi din Orientul Mijlociu care Îmbogățesc Palatul
Pe lângă mesele obișnuite, gustările regionale joacă și ele un rol important în dieta din Orientul Mijlociu, iar falafel ar putea fi una dintre cele mai populare.Preparate din piure de năut, ceapă tocată, usturoi, sare, ierburi și condimente, falafelurile sunt modelate sub formă de bile rotunde sau turtițe mici, apoi prăjite în ulei până devin crocante.Este greu de spus unde și când a fost creat falafelul, dar această creație culinară din Orientul Mijlociu a cucerit lumea gurmanzilor cu crocantul său delicios.Cel mai simplu mod de a te bucura poate fi să muști direct din falafel, sau cu niște salate pentru a reduce grăsimea, în caz contrar, să faci un sandwich cu falafel într-o lipie, sos tahini, tzatziki și salată tocată este de asemenea destul de obișnuit.Bazat pe legume și pâine, două dintre cele mai importante ingrediente în Orientul Mijlociu, magazinele sau tarabele cu sandwich-uri falafel sunt adesea găsite în apropierea școlilor și birourilor, servind micul dejun rapid și accesibil în fiecare zi.
După micul dejun, este timpul să încercați niște kubba (sau kibbeh) , care este considerată mâncarea națională în multe țări din Orientul Mijlociu și de origine levantină.De obicei, se prepară cu grâu bulgur, condimente și carne tocată (de obicei de miel), apoi se prăjesc în chiftele aurii.Gustul kubbei tradiționale este gustul casei, poate fi făcută rotundă sau în formă de măslin, fiartă sau servită cu sosuri.Cu toate acestea, sunt create și multe versiuni alternative de kubba pentru a satisface piețele vegetariene, precum și kubbe dulci pe bază de tahini sau ricotta, servite ca deserturi.
▲ Mașina de încrustare și formare automată SD-97W a ANKO este echipată cu un extruder capabil să proceseze piureul de fasole gătită și/sau carnea tocată, și este capabilă să producă în masă Falafel, Kubba și produse alimentare similare dacă este asociat un dispozitiv de umplere.
Operațiunea mașinii de încrustare și formare automată SD-97W
În plus, „ role de țigară” făcute din foi subțiri de filo sunt destul de similare cu „rolele de primăvară” asiatice, această gustare simplă și gustoasă este adesea servită cu o cană de ceai de mentă răcoritor.Cu toate acestea, umplutura are un gust mai apropiat de kubba, în ceea ce privește ingredientele și condimentele utilizate.Carnea de miel poate fi cea mai comună, dar alte opțiuni vegetariene precum brânza feta și spanacul devin din ce în ce mai populare.Recent, rețetele care adoptă foi de primăvară pentru a face rulouri de țigară în loc de aluat filo, par să fi făcut produsul mai internațional și mai puțin limitat de granițe.
▲ Mașina de rulat primăvară SR-24 de la ANKO este concepută pentru a produce rulouri de țigară, rulouri de primăvară și alte produse similare cu ușurință și eficiență.
Religia joacă un rol important în dieta din Orientul Mijlociu, în special în timpul Ramadānului (luna postului) și Eidal-Fitr (festivalul de încheiere a postului), când sunt servite și savurate gustări tradiționale.
În timpul Ramadānului, postul între răsărit și apus este urmat de musulmanii religioși din regiune, iar este important să se întrerupă postul cu ceva hrănitor și nu prea greu, cum ar fi " sambousek”, care este adesea făcut cu carne tocată cu condimente și brânză în formă de găluște sărate în formă de semilună, în caz contrar, varianta dulce este adesea făcută cu umplutură de gem de smochine, îndoită în plăcinte în formă de triunghi și savurată cu sos de harissa.Mulți istorici cred că atunci când Sambousek a fost adus în India, a devenit samosa, iar empanada a fost bazată pe același concept/rețetă după ce a călătorit prin Africa de Nord către Europa.
▲ Mașina multifuncțională de umplere și formare HLT-700XL de la ANKO este recomandată pentru producerea de Sambousek, Samosa și/sau Empanada.
Eidal-Fitr este Festivalul care sărbătorește „întreruperea postului”, adesea cu câteva maamoul, care este adesea făcut cu curmale, nuci și smochine în mici prăjituri cu aluat fraged.Este frecvent realizat în diferite forme și cu imprimeuri ornamentale unice, dulce, frumos și festiv.
▲ Mașina de încapsulare și formare automată SD-97W a ANKO, împreună cu mașina de ștanțare și aliniere automată STA-360, formează linia de producție automată pentru maamoul. Matrite personalizate sunt disponibile la cerere pentru modele unice și semnături.
Dacă sunteți interesat de alimentele sau mașinile menționate mai sus, vă rugăm să ne contactați prin formularul de cerere, vă vom răspunde în curând.Pentru a primi actualizări regulate despre cele mai recente știri și tendințe, vă rugăm să nu ezitați să faceți clic pe Abonați-vă acum