În era post-COVID-19, pe lângă prevenire, creșterea imunității a devenit accentul oamenilor. Există multe vedete care au ales să renunțe la carne, fie că este vorba de beneficii pentru sănătate, stilul de viață sau pentru mediu, cu siguranță conduc o tendință globală și schimbă lumea.

icon locationHome » Sala de știri » 【Tendințe în industria alimentară】 Noi oportunități de afaceri pentru o alimentație sănătoasă: începeți să preparați mâncare vegetariană?

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

2020 8/14

  • 【Tendințe în industria alimentară】 Noi oportunități de afaceri pentru o alimentație sănătoasă: începeți să preparați mâncare vegetariană?

【Tendințe în industria alimentară】 Noi oportunități de afaceri pentru o alimentație sănătoasă: începeți să preparați mâncare vegetariană?

【Tendințe în industria alimentară】 Noi oportunități de afaceri pentru o alimentație sănătoasă: începeți să preparați mâncare vegetariană? QRCODE

În era post-COVID-19, pe lângă prevenire, creșterea imunității a devenit accentul oamenilor. Există multe vedete care au ales să renunțe la carne, fie că este vorba de beneficii pentru sănătate, stilul de viață sau pentru mediu, cu siguranță conduc o tendință globală și schimbă lumea.

Dieta pe bază de plante a fost una dintre categoriile și tendințele cu cea mai rapidă creștere a alimentelor din ultimul deceniu, nu numai datorită beneficiilor relative pentru sănătate, ci și pentru preocupările de mediu, durabilitatea și bunăstarea animalelor. În Taiwan, populația vegetariană a atins în jur de 3 milioane în acest an, clasându-se în primele trei locuri din lume cu India și Israel. Și există peste 6000 de restaurante vegetariene în Taiwan, ceea ce îl face una dintre cele mai erbivore destinații primitoare de pe glob.

Vorbind despre dieta pe bază de plante, oamenii sunt identificați ca vegetarieni sau vegani.

În general, a fi „vegetarian” înseamnă adesea că evită să consume carne și fructe de mare, dar unele sunt mai flexibile și pot mânca ouă și / sau produse lactate. Pe de altă parte, veganii sunt mai stricți cu dieta, nu consumă carne, ouă, lactate sau chiar miere. Ambele tendințe dietetice câștigă popularitate în întreaga lume.

Potrivit unui sondaj din 2017, acesta a arătat o creștere drastică de 5 ori a vegetarianismului în SUA în 2017 comparativ cu anul precedent, un sfert fiind vegan. În Marea Britanie, populația vegană a crescut cu 360% din anul 2016 până în 2017, cu peste trei milioane de oameni, iar numărul este încă în creștere. În Germania, recent, există peste 1,3 milioane de vegani și peste 8 milioane de vegetarieni, reprezentând aproximativ 10% din populația totală. Nu în ultimul rând, revista „The Economist” anunțase că 2019 va fi „ Anul Veganului ”, iar în 2020 vor exista până la 30% din populația globală care va renunța la carne și va consuma diete pe bază de plante.

Femeile reprezintă aproximativ 70% din totalul populației vegetariene și vegane, iar în SUA, majoritatea oamenilor care consumă diete pe bază de plante se află la 40 de ani, cu toate acestea, tot mai mulți tineri cu vârste între 20 și 30 de ani sunt dornici să încerce și să facă schimbări în dieta lor.

Există multe vedete care au ales să renunțe la carne, fie că este vorba de beneficii pentru sănătate, stilul de viață sau pentru mediu, cu siguranță conduc o tendință globală și schimbă lumea. Ce numeroase lanțuri de restaurante, restaurante și supermarketuri sau hipermarketuri (cum ar fi Walmart) răspund la cererile puternice, vând diverse bucătării sau produse fără carne pentru a sprijini mișcarea și oferă opțiuni delicioase de mâncare vegetariană sau vegană pentru mese și călători.

Piață în creștere a bucătăriei fără carne

(Foto Machine Mașină multifuncțională de umplere și formare HLT-700U, În plus față de mecanismul de modelare, sistemul de extrudare a umplerii mașinii de fabricat găluște este, de asemenea, actualizat pentru a extrude lin și stabil amestecurile de umplere cu mai puțin ulei și zaruri chiar mai mari, de exemplu, pentru instalații - umplutură pe bază cu o proporție mai mare de tulpini sau carne tocată fiartă.

Creșterea rapidă a populației vegetariene și vegane globale a adus oportunități uriașe în industria alimentară. Se menționează în Tendințele globale pentru alimente și băuturi din 2018 de Mintel, că „alimentele pe bază de plante” a devenit o tendință de frunte în afacerea F&B. Și din 2017, creșterea vânzărilor cu amănuntul a produselor alimentare vegetariene este de 10 ori mai mare decât produsele din carne tradiționale, chiar și gigantul industrial McDonalds a început să ofere burgeri vegetarieni din întreaga lume; multe mărci de supermarketuri au început, de asemenea, propria lor linie de producție vegetariană de alimente sub etichetele lor private.

Multe companii încep să înlocuiască produsele din carne cu ingrediente artificiale asemănătoare cărnii, realizate cu proteine ​​vegetale, oferind iubitorilor de carne alternative și o modalitate mai ușoară de a elimina produsele de origine animală din dietele lor originale. Potrivit marketsandmarkets.com, se estimează că piața cărnii pe bază de plante va reprezenta o valoare de 12,1 miliarde USD în 2019 și se estimează că va crește la un CAGR de 15,0% începând cu 2019, pentru a ajunge la o valoare de 27,9 miliarde USD până în 2025.

Mâncăruri tradiționale recomandate din legume

În acest nou val de tendință dietetică vegetariană, există multe produse alimentare clasice și tradiționale din diferite țări care au atras atenția pieței globale.

Cum ar fi „ Samosa ”, o gustare umplută cu legume sau fasole, condimentată și prăjită adânc în delicioase crocante și aromate; provenea din Asia Centrală și își răspândise popularitatea în India și în restul lumii. Este un favorit din toate timpurile atât pentru vegetarieni, cât și pentru iubitorii de carne.

Există, de asemenea, multe dim sum și / sau produse de patiserie umplute din meniul alimentar chinezesc pe care nu le putem neglija.

Cum ar fi găluște , potstickers , chifle de primăvară , baos și chifle, care sunt făcute cu diferite combinații de legume tocate, ciuperci sau ingrediente fără carne, care sunt condimentate și învelite în diferite tipuri de aluat sau produse de patiserie, apoi pentru a fi fierte, aburite , prăjit în tigaie sau prăjit în gustări sau mese delicioase. Toate acestea pot fi adesea găsite în restaurante, cum ar fi mâncăruri sau ascunse în secțiunea înghețată a supermarketurilor, toate acestea sunt simple opțiuni delicioase de mâncare vegetariană.

Toate acestea sunt soluții eficiente și gustoase pentru obținerea dim sumului chinezesc

ANKOMașinile de umplutură și formare multifuncționale din seria HLT-700 sunt concepute pentru a face găluște artizanale
Mașina automată de încrustare și formare din seria SD-97 este utilizată pentru fabricarea chiflelor și a baosului
Linia de producție a rulourilor de primăvară din seria SR-24 este utilizată pentru producerea rulourilor de arcuri crocante
ANKOBR-1500 Mașină de formare Burrito

În Occident, un burrito consistent este de obicei făcut cu carne și fasole, dar noua versiune vegetariană este adesea făcută cu produse din carne alternative. Adesea, în Statele Unite, burritos sunt construiți cu o cantitate generoasă de fasole, legume, orez și salsas, transformate în mese sănătoase și totuși umplătoare, care sunt aromate și satisfăcătoare.

ANKOBR-1500 Burrito Forming Machine este ușor de operat, pur și simplu așezați tortilla pe banda transportoare și mașina va extruda automat umplutura pe împachetări și va fi pliată în burritos delicioase.

În cele din urmă, atunci când vorbim despre alimente, italienii sunt adesea menționați, nu numai pentru că sunt abili în utilizarea fructelor de sezon, legume, usturoi și ierburi pentru a crea bucătării parfumate și aromate, dar și cu ulei de măsline de calitate superioară, diverse ciuperci și diferite sosuri. adăugat, preparatele italiene fără carne sunt la fel de sănătoase și încântătoare. Mai ales când vine vorba de mâncăruri pentru paste sau ravioli, ei știu cu adevărat să se bucure de mese delicioase pe bază de plante.

(ANKOMașinile multifuncționale de umplere și formare din seria HLT pot produce diferite tipuri și forme de paste și ravioli cu diferite forme.)

MAI MULT ANKO APLICAȚII ALIMENTARE


Dacă sunteți interesat de alimentele sau utilajele menționate mai sus, vă rugăm să lăsați informațiile dvs. în scrisoarea de solicitare de mai jos. Specialistul nostru vă va contacta în consecință.

URMA ANKO PENTRU A OBȚINE NOTIFICARE

Dacă doriți să primiți cele mai recente tendințe din industrie și informații de la ANKO, vă rog <Abonați-vă laANKOe-Newsletter> Vă mulțumim.

Articole asemănătoare: :【Tendințe în industria alimentară】 De ce oamenii sunt fascinați de ceaiul cu bule (ceaiul cu lapte boba)?

Social Bookmark
 
Contacteaza-ne   |    Abonează-te acum
ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.
No.351, Sec. 1, Zhongzheng Rd., Sanxia Dist., New Taipei City 237, Taiwan
Tel: 886-2-26733798    Fax: 886-2-26733697
E-mail: anko@anko.com.tw
Aflați mai multe despre Mașina de găluște Aflați mai multe despre mașina de perle Tapioca Aflați mai multe despre Samosa Machine