Fie că este ceai cu bule sau xiao long bao, ce face ca aceste alimente taiwaneze să fie atât de irezistibile?

icon locationHome » Sala de știri » 【Tendințe în industria alimentară】 De ce oamenii sunt fascinați de ceaiul cu bule (ceaiul cu lapte boba)?

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

2020 7/14

【Tendințe în industria alimentară】 De ce oamenii sunt fascinați de ceaiul cu bule (ceaiul cu lapte boba)?

【Tendințe în industria alimentară】 De ce oamenii sunt fascinați de ceaiul cu bule (ceaiul cu lapte boba)? QRCODE

Potrivit cercetărilor, se așteaptă ca piața mondială a ceaiului cu bule să crească cu 2 miliarde de dolari SUA și să ajungă la 4,3 miliarde de dolari SUA până în 2027. Fie că este ceaiul cu bule sau bao lung xiao, ce face ca aceste alimente taiwaneze să fie atât de irezistibile?

 

Bucătăria clasică taiwaneză se găsește pe scena pieței globale

Bucătăria clasică taiwaneză se găsește pe scena pieței globale

Mâncarea joacă un rol absolut important în cultura locală taiwaneză. De la diverse restaurante tematice, vânzători ambulanți la supermarketuri, indiferent dacă este vorba de som somn rafinat sau gustări zilnice, există întotdeauna ceva de ronțăit în Taiwan, oricând, oriunde. Mulți vizitatori pentru prima dată sunt fascinați de diversitatea alegerilor alimentare din Taiwan și sunt fascinați de soiuri.

Dintre toate, Xiao Long Bao (găluște cu supă aburită), prăjituri de ananas și ceai cu bule (alias „ceai de lapte Boba”) sunt cele mai comune, interesante produse alimentare și de băuturi care și-au făcut faima și popularitatea pe tot globul, ademenind mâncărurile din întreaga lume. lume.

 

Xiao Long Bao

xiao long bao

Este posibil să fi provenit din provincia Jiangsu din China, dar baia xiao long a fost rafinată în Taiwan. Aceste mici bao / găluște sunt umplute cu carne tocată și jeleu de bulion, apoi pliate și sigilate în folii subțiri de hârtie la perfecțiune; după gătitul cu aburi, jeleul se topește în supă fierbinte, care este tentantă și trebuie consumată la temperatura potrivită, astfel încât să nu ardă gura și limba.

Xiao long bao sunt adesea serviți aburi calzi într-un vaporizator de bambus; fiecare mică gălușcă se formează sub forma unui mugur de flori, este pliată precis și delicat pentru a crea straturi, textură și efecte vizuale uimitoare, care aproape întotdeauna aduc un „wow” meselor de la masă.

În zilele noastre, bao-urile xiao long au ajuns cu succes pe piețele europene, americane, rusești, din Orientul Mijlociu și din Australia; cu restaurante renumite precum Ding Tai Feng din Taiwan, există și mărci precum Yang's (楊家 點心) de Nichigyoku din Japonia. Multe arome speciale au fost inventate pentru a satisface cerințele pieței din diferite regiuni, pentru a satisface consumatorii locali.

Citeste mai mult: ANKOMașina de umplutură și formare multifuncțională HLT-700U atașată cu mașina de formare EA-100KA este capabilă să producă în masă baia lungă xiao, care seamănă cu produse fabricate manual, cu împachetări subțiri și ambalate cu umpluturi cu supă.

 

Tort de ananas

Tort de ananas

Este considerat unul dintre cele mai populare suveniruri din Taiwan; prăjiturile de ananas sunt pe lista „trebuie să cumpere” pentru turiști, iar acest articol unic poate produce până la 1 miliard de dolari SUA pe an pentru economia locală. „Tortul” se face de fapt cu crustă asemănătoare pâinii scurte, umplută cu umpluturi de ananas dulci și acri, coaptă în mărunțișuri mici, dense și irezistibile. Mulți producători din Taiwan au fost dornici să îmbunătățească rețetele, să îmbunătățească ingredientele de la făină, tipul de ananas la grăsimi, precum și echipamentele de copt pentru a obține mai multe produse gourmet și de calitate superioară.

Ananasul este cunoscut și sub denumirea de „On Lai” în dialectul local (adică noroc sau prosper), iar numele de bun augur a făcut din gustare un cadou festiv bine primit. Pe vremuri, ananasul era prea fibros, prin urmare pepenii de iarnă erau folosiți ca alternativă de umplere a prăjiturilor de ananas. În zilele noastre, cu noile soiuri de ananas care au arome, gusturi și texturi mai fine, este din nou folosit ca umplutură principală pentru aceste prăjituri cu fructe tropicale.

Ești pregătit pentru încă o mușcătură de tort de ananas și să savurezi aromele tropicale și exotice din Taiwan?

Citeste mai mult: ANKOMașina automată de încrustare și formare SD-97W este proiectată pentru a umple aluatul de pâine scurtă cu diferite umpluturi diferite, cu mașina automată de ștanțare și aliniere STA-360 atașată, linia de producție poate produce în masă diferite tipuri de prăjituri cu fructe, inclusiv prăjituri cu ananas.

 

Ceai cu bule (ceai cu lapte Boba)

ceai cu bule

Citeste mai mult: ANKOMașina automată de tăiere și rotunjire GD-18B poate fi utilizată pentru a produce perle de tapioca cu eficiență și consistență, producând perle de tapioca de înaltă calitate și uniforme.

Nu în ultimul rând, ceaiul cu bule ar fi putut fi cea mai populară și comestibilă băutură din lume, care a fost inventată în Taiwan în anii 1980. Adăugarea de lapte și perle de tapioca la băuturile de ceai a creat o nouă categorie de băuturi. Cu masticarea și aroma de zahăr brun, ceaiul cu bule este delicios, distractiv de mâncat și de băut în același timp; a fost chiar nominalizat ca una dintre cele mai bune băuturi din lume.

Odată cu popularitatea crescândă a ceaiului cu bule, piața de export de tapioca a atins un nivel record. Mai ales cantitatea de export către Japonia din Taiwan depășise Statele Unite. Potrivit datelor Biroului Comerțului Exterior, cantitatea de export de tapioca din Taiwan în Japonia a crescut de 10 ori în primele 8 luni din 2019 comparativ cu anul precedent, însumând 100 de milioane de dolari SUA pe an, ceea ce are potențialul de 1 miliard de dolari SUA în venituri pentru piața globală a ceaiului cu bule.

După succesul câtorva mărci de succes, multe companii de băuturi și-au dezvoltat propriile rețete semnate și, de asemenea, și-au personalizat propriile perle de tapioca folosind diferite ingrediente pentru a crea diferite texturi, gusturi și arome, pentru a crea loialitate față de piață pe piața competitivă a băuturilor. .

Există multe mărci renumite, precum ONEZO, COCO, Chatime etc. și companii care au fost fondate în Taiwan și, în cele din urmă, s-au extins în lume. Au creat noi cereri în afacerile cu băuturi, în special în rândul tinerei generații de băutori de ceai și iubitori de boba, care pot dura o perioadă în viitor.

În afară de bao xiao long, prăjituri de ananas și ceai cu bule, ce alte bucătării clasice și gustări locale ar putea fi găsite în Taiwan? Explorează acum

Dacă sunteți interesat de alimentele sau utilajele menționate mai sus, vă rugăm să lăsați informațiile dvs. în scrisoarea de solicitare de mai jos. Specialistul nostru vă va contacta în consecință. Dacă doriți să primiți cele mai recente tendințe din industrie și informații de laANKO, vă rog <Abonați-vă laANKOe-Newsletter> Vă mulțumim.

 

Articole înrudite: 【Tendințe din industria alimentară】 Degustarea diferențelor exotice în asemănările gastronomice internaționale

Social Bookmark
 
Contacteaza-ne   |    Abonează-te acum
ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.
No.351, Sec. 1, Zhongzheng Rd., Sanxia Dist., New Taipei City 237, Taiwan
Tel: 886-2-26733798    Fax: 886-2-26733697
E-mail: anko@anko.com.tw
Aflați mai multe despre Mașina de găluște Aflați mai multe despre mașina de perle Tapioca Aflați mai multe despre Samosa Machine