Israel

Bucătăria israeliană este la fel de complexă și contradictorie ca și istoria sa. Aromele nu reflectă doar regiunile înconjurătoare, care includ tradiții nord-africane, mediteraneene și orientale, precum și diverse elemente aduse în țară de evreii din Diaspora. Pe lângă influențele culturale diferite, religia joacă, de asemenea, un rol important în bucătăria israeliană, fundamental, de la ingredientele „certificate kosher”, până la felurile de mâncare speciale care sunt pregătite pentru a sărbători sărbătorile evreiești. În plus, această țară relativ tânără nu are multe obiceiuri agricole de lungă durată sau alimente de bază, dar are microclimatul și deschiderea către multe ingrediente noi, produse și creativități.

În Israel, ziua poate începe cu sucuri proaspete, cafea sau ceai, servite cu ouă, salate, brânzeturi și pâine proaspăt coaptă. Alte ingrediente precum năutul, linte, condimente, ierburi, legume proaspete, nuci, măsline și ulei de măsline sunt esențiale în bucătăria de zi cu zi; în timp ce fructele de mare și alte proteine de origine animală sunt incluse, țara consumă mai multe mese vegetariene decât carne. Cu toate acestea, fructele proaspete și uscate, mierea și deserturile sunt, de asemenea, indispensabile.
 
Deși este greu de definit preparatele naționale ale Israelului, această mașină de alimente ANKO poate produce falafel și pâine pita din Orientul Mijlociu, care sunt adesea considerate mâncăruri iconice ale Israelului, dar mașinile noastre sunt, de asemenea, echipate pentru a produce ravioli, tortellini, khinkali (găluște georgiene) și „kubeh/kibbeh”, care este gălușca irakiano-kurdă-israeliană care devine din ce în ce mai populară în SUA.