Canada
Canada este al doilea cel mai mare țară după suprafața totală, împărțește granița cu SUA și se întinde până la Cercul Arctic în nord; vremea extremă și anotimpurile clare contribuie la definirea bucătăriei canadiene, precum și a altor influențe. Primii coloniști englezi, scoțieni și francezi au adus multe din artele culinare și tehnici în țară; urmați de valuri ulterioare de imigranți, care mai târziu au introdus diverse ingrediente noi, rețete și preparate din Europa Centrală, de Sud și de Est, Asia, America Latină și Caraibe.
Înainte de noii coloniști, bucătăria aborigenă canadiană consta în jocuri sălbatice, alimente culese din natură și câteva produse agricole cultivate. Siropul de arțar era colectat și folosit de către populația aborigenă din partea de est a țării și este acum îndulcitorul național. Fiind una dintre cele mai mari țări producătoare de grâu din lume, canadienii consumă o mulțime de produse pe bază de grâu, cum ar fi pâinea și pastele, urmate de cartofi și alte alimente de bază; proteinele provin în principal din ouă, produse lactate și carne de vită, precum și din multă carne de pui, porc, somon și vânat.
În majoritatea provinciilor și teritoriilor, se împărtășesc alegeri similare de alimente ca și țara vecină, cu excepția Quebecului, care este puternic influențat de cultura franceză. Mașinile de alimente ale ANKO sunt capabile să producă multe produse populare precum paste, ravioli, roll-uri de primăvară și găluște care sunt în mod obișnuit văzute în supermarketuri. La fel ca alte alimente etnice speciale, inclusiv pierogi/perogy (găluște est-europene), dimsum, gyoza, rulouri de primăvară și falafel, etc.