Nesta edição, vamos visitar a Europa, Américas e Oriente Médio para descobrir os mistérios das iguarias tradicionais locais.

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ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

2020 5/20

Trends Tendências da indústria de alimentos】 Quem inventou Tortilla?

Trends Tendências da indústria de alimentos】 Quem inventou Tortilla? QRCODE

Nesta edição, vamos visitar a Europa, Américas e Oriente Médio para descobrir os mistérios das iguarias tradicionais locais e, ao longo de milhares de anos, os pratos evoluíram para o sabor que têm hoje.

 

As iguarias tradicionais comprovadas pelo tempo

As iguarias tradicionais comprovadas pelo tempo

O alimento não é apenas a necessidade da sobrevivência humana, mas nossas dietas também refletem o habitat natural em que vivemos e refletem as várias diferenças culturais em todo o mundo. Na newsletter deste mês, gostaríamos de focar em "Tortilla","Ravioli"e"Falafel", alimentos icônicos que representam três regiões e tradições alimentares diferentes.

Tortilla - O delicioso alimento básico da América Central desde 10.000 aC.

Em primeiro lugar, Tortillapode ser rastreada até cerca de 10.000 aC durante a civilização antiga dos astecas, e já era o grampo da maioria da América Central. O nome "Tortilla"deriva da palavra nahuatl" tlaxcalli ", até que os espanhóis descobriram o Novo Mundo, depois renomearam e introduziram esse pão sírio no mundo. Tortilla foi originalmente produzido com milho, uma vez que existem mais de 3.000 variedades diferentes de milho nativas da América Central, que mais tarde se tornaram uma das culturas mais importantes do mundo.

Tortilla

Leia mais: TT-3600Tortilla A linha de produção é projetada com a função de prensagem a quente e um forno de túnel, que pode produzir marrom dourado uniformizado e perfeitamente cozido Tortilla pães com alta eficiência.

Tradicionalmente, o milho era tratado primeiro com água de cal, descascado e depois moído com água e transformado em massa, depois pressionado em pedaços planos individuais e cozido. Hoje em dia,Tortilla pode ser encontrado na maioria dos restaurantes mexicanos.

Para atender à demanda global e do mercado de massa, as tortilhas agora são fabricadas principalmente por máquinas, especialmente nos mercados americanos, Tortilla tornou-se o segundo item mais popular no Pão categoria, mais do que Bagele muffin. Em cima de milhoTortilla, farinha Tortilla também é amplamente consumido, os dois são diferentes em sabores e texturas, mas ambos têm fãs leais.

Tortilla pode ser apreciado como pão ou envoltório, pode ser consumido como é ou transformado em envoltório de sanduíche, é versátil e pode ser transformado em pratos diferentes, como:

  • Burrito: geralmente feito com uma maior Tortilla para embrulhar carnes, feijões, queijos e salsas, enrolados em um sanduíche.
  • Taco: casca macia ou dura, usa tortilhas menores para guardar coberturas e salsas salgadas.
  • Enchilada: recheado Tortilla envoltórios cozidos e cobertos com feijão frito ou molhos diferentes.
  • Quesadilla: Tortillacoberto com queijos e / ou outros ingredientes, depois dobrado e aquecido até o queijo derreter; ou pode ser comido com alguma fajita.
  • Tortilla Chips: pequenos pedaços de frito Tortilla que são crocantes e ótimos para lanches.
  • Nachos: uma pilha de Tortilla batatas fritas cobertas com carnes, queijos e / ou feijão frito.
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    Ravioli - Conquistou o paladar dos italianos a partir do século XIV.

    Ravioli

    Leia mais: Série HLTMáquina Multiuso de Modelagem e Enchimento pode produzir alta qualidade Ravioliapenas enchendo os tanques com massa e recheios de massa. E outros doces e produtos recheados podem ser feitos com moldes diferentes

    Na Europa, Raviolisão os bolinhos italianos em forma de travesseiro, feitos com duas finas folhas de massa de ovo e recheio delicioso, são o gosto de "casa" para muitos italianos e também são considerados uma iguaria para muitos mais. Tanto assim, o "NationalRavioli Day "é observado no dia 20 de março nos EUA, as pessoas celebram este feriado gastronômico fazendo e desfrutando de vários tipos de salgados ou doces Ravioli, e transmita a tradição desta deliciosa massa italiana para as próximas gerações.

    Ravioli é famosa pelo macarrão al dente com um amplo espectro de sabores, os mais comuns são recheados com queijo ricota, carnes, queijos e / ou legumes. Ravioli pode ter conquistado o paladar dos italianos já no século 14, originalmente servido com uma sopa clara como primeiro prato ou para lanches rápidos, mas não até o século 16, os tomates foram introduzidos na Itália, podemos desfrutar Ravioli com molhos vermelhos, a partida feita no céu.

    A maioria Raviolisão recheadas e cortadas em quadrados, mas outras formas também são criadas para o prazer visual. E fazer parte do "Bolinho de Massa"família, existe o parente judeu chamado"Kreplach", que é recheado com carnes, e" gujiya "na Índia é um tipo de frito Bolinho de Massa, geralmente cheio de açúcar, especiarias e frutas secas. Todos são deliciosos e podem representar diferentes culturas e tradições.

     

    Falafel - Um lanche saboroso do Oriente Médio remonta aos faraós egípcios.

    Falafel

    Leia mais: A Máquina de formação e incrustação automática SD-97W, equipada com um dispositivo de enchimento, pode extrudar purê de feijão e carnes moídas grosseiramente, adequada para a produção de produtos como falafels e kibbeh.

    No Oriente Médio, Falafelé um lanche popular feito com legumes e especiarias e frito. A origem dessa iguaria é desconhecida, no entanto, os egípcios afirmam tê-la inventado, mas o mundo árabe ainda se considera o criador do prato.

    Alguns dizem que a invenção de Falafelpode ser rastreada até a época dos faraós, mas isso é questionável, pois o óleo de fritura não é acessível até muito mais tarde. No entanto, nada pode mudar o fato ou a importância deFalafel na vida das pessoas no Oriente Médio. Falafel não é apenas um deleite saboroso, mas também essencial durante eventos e festivais religiosos, e a receita dessa iguaria também viajou com os passos dos imigrantes do Oriente Médio, espalhando sua popularidade para a América do Norte, Europa e outros continentes, satisfazendo o crescente mercados vegetarianos.

    Os falafels são mais comumente feitos com grão de bico ou favas, geralmente, os legumes são cozidos e amassados ​​e, em seguida, adicionados com cebola picada, alho, sal, ervas e especiarias, depois são misturados, moldados em bolas ou rissóis pequenos e fritos. Não só pode ser apreciado quente, mas também pode ser comido com saladas. Caso contrário, poderia ser transformado emFalafelsanduíches pita, com molho de tahine ou iogurte e verduras picadas. No Oriente Médio ou em outros países ocidentais, poucoFalafel estandes estão aparecendo nas ruas, vendendo lanches e sanduíches deliciosos e acessíveis, atraindo comedores pelas barracas, esperando para comer um pouco desse deleite divino.

    Se você estiver interessado nos alimentos ou máquinas mencionados acima, deixe suas informações na carta de consulta abaixo. Teremos o nosso especialista em contato com você em conformidade. Se você deseja receber as últimas tendências e informações do setor deANKO, <AssineANKOBoletim informativo eletrônico> Obrigado.

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