Recentemente, pessoas de todo o mundo têm visto a crescente demanda por alimentos do Oriente Médio e vêm desenvolvendo mercados no sudeste da Ásia, Ásia Central, Oriente Médio e outras regiões. Nesta edição, vamos fazer uma jornada no Oriente Médio para saber mais sobre seus saborosos alimentos locais e procurar oportunidades em potencial.

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ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

2020 3/12

Trends Tendências da indústria de alimentos】 Descubra a culinária do Oriente Médio! Comida clássica que é popular entre os habitantes locais

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Recentemente, pessoas de todo o mundo têm visto a crescente demanda por alimentos do Oriente Médio e vêm desenvolvendo mercados no sudeste da Ásia, Ásia Central, Oriente Médio e outras regiões. Nesta edição, vamos fazer uma jornada no Oriente Médio para saber mais sobre seus saborosos alimentos locais e procurar oportunidades em potencial.

Sendo uma das civilizações mais antigas do mundo, o Oriente Médio foi abençoado com abundantes frutas, legumes, carnes e grãos; a culinária é geralmente rica, saborosa e saciante. A maioria dos pratos é temperada com misturas únicas de especiarias e transformada em deliciosas e hipnotizantes, além de outras delícias, as festas não são apenas agradáveis ​​aos paladares, mas também bonitas aos olhos.

中東美食



Gostos do Oriente Médio que iluminam o paladar

Além das refeições regulares, os lanches regionais também desempenham um papel importante na dieta do Oriente Médio, e o Falafel pode ser apenas um dos mais populares. Feito com purê de grão de bico, cebola picada, alho, sal, ervas e especiarias, os falafels são transformados em bolos redondos ou pequenos e depois fritos em pedaços crocantes. É difícil dizer onde ou quando o Falafel foi criado, mas essa criação culinária do Oriente Médio havia concordado com o mundo dos comedores com sua deliciosa crise. A maneira mais simples de desfrutar, talvez apenas mordendo os falafels, ou com algumas saladas para cortar a gordura, caso contrário, fazer um sanduíche de Falafel com pita, molho de tahine, tzatziki e alface picada também é bastante comum. Com base em legumes e Pão , dois dos ingredientes mais importantes do Oriente Médio, muitas lojas e barracas de sanduíches de Falafel são encontradas ao virar da esquina nas escolas e áreas de escritórios, servindo café da manhã rápido e acessível diariamente.

Após o café da manhã, é hora de experimentar um pouco de kubba (ou kibe) , considerado o prato nacional em muitos países do Oriente Médio e de origem levante. Geralmente é feito com trigo de bulgur, especiarias e carnes picadas (geralmente cordeiro) e depois frito em almôndegas douradas. O sabor do kubba tradicional, é o sabor do lar, pode ser transformado em redondo ou em forma de azeitona, cozido ou servido com molhos. No entanto, muitas versões alternativas de kubba para refeições também são criadas para satisfazer os mercados vegetarianos, bem como kubbas doces à base de tahine ou ricota, servidos como sobremesas.



SD-97WAutomatic Encrusting and Forming Machine falafel kibbeh (or kibbeh)

▲ A Máquina para Encrustar e Formar Automática SD-97W da ANKO está equipada com uma extrusora capaz de processar purê de feijão cozido e / ou carnes picadas, além de produzir Falafel , Kubba e produtos alimentícios similares em massa, se um dispositivo de enchimento estiver emparelhado com.

Operação da Máquina Automática Perfiladeira e Incrustante incrustação Máquina Automática Perfiladeira e Incrustante SD-97W



Além disso, os " rolos de charuto " feitos com doces finos de papel são bastante semelhantes aos "rolinhos primavera" asiáticos; é simples e saboroso o petisco é servido com um bule de chá de menta refrescante. No entanto, os recheios têm um sabor mais parecido com o kubba, termos de ingredientes e temperos utilizados.O cordeiro pode ser o mais comum, mas outras opções vegetarianas, como queijo feta e espinafre, estão se tornando cada vez mais populares.Recentemente, receitas que adotam envoltórios de Rolinho Primavera vez de massa filo para fazer rolinhos de charuto, aparentemente tornou o item mais internacional e menos restrito.

SR-24 Spring Roll Production Line cigar roll

▲ A máquina de Rolinho Primavera SR-24 da ANKO foi projetada para fabricar rolos de charuto, rolinhos primavera e outros produtos com facilidade e eficiência.

A religião desempenha um papel importante na dieta do Oriente Médio, especialmente durante o Ramadã (mês de jejum) e Eidal-Fitr (festival de quebrar o jejum), quando as delícias tradicionais são servidas e apreciadas.

Durante o Ramadã, o jejum entre o nascer e o pôr do sol é seguido por muçulmanos religiosos na região, e é importante interromper o jejum com algo nutritivo e não muito pesado, como o " sambousek ", que geralmente é feito com carnes picadas com especiarias e queijo. bolinhos salgados em forma de meia-lua, caso contrário, a versão doce é geralmente feita com recheio de geleia de figo, dobrada em tortas em formato triangular e saboreada com molho harissa Muitos historiadores acreditam que, quando Sambousek foi trazido para a Índia, tornou-se samosa e Empanada foi baseado no mesmo conceito / receita depois de viajar pelo norte da África para a Europa.

HLT-700XL Multipurpose Filling and Forming Machine sambousek

▲ Máquina Multiuso de Modelagem e Enchimento HLT-700XL da ANKO é recomendada para a produção de Sambousek, Samosa e / ou Empanada .

Eidal-Fitr é o festival que celebra "quebrar o jejum", geralmente com um pouco de Maamoul , que geralmente é feito com tâmaras, nozes e figos em pequenos bolos com massa folhada. É comumente transformada em formas diferentes e com estampas ornamentadas exclusivas, doces, bonitas e festivas.

Automatic Maammoul And Moon Cake Production Line maamoul

▲ A máquina de formação e encriptação automática SD-97W da ANKO , juntamente com a máquina de estampagem e alinhamento automático STA-360, faz a linha de produção automática de Maamoul . Moldes personalizados estão disponíveis mediante solicitação para impressões exclusivas e de assinatura.

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