Rewolucja w branży F&B - Wzrost kuchni w chmurze | ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

podczas gdy wiele restauracji zamknęło się z powodu pandemii COVID-19, przychody z usług dostawy jedzenia rosną. W odpowiedzi na rosnące potrzeby konsumentów, powstają kuchnie w chmurze. W tym artykule przedstawimy rozwój kuchni w chmurze. | Rewolucja w branży F&B - wzrost kuchni w chmurze

Skontaktuj się z nami
anko@anko.com.tw

Siedziba: +886-2-26733798
Dla USA i Kanady: +1-909-599-8186

Rewolucja w branży F&B - Wzrost kuchni w chmurze

Firma ANKO FOOD MACHINE jest ekspertem w maszynach do siomai, wonton, baozi, pereł tapioki, pierogów, maszyn do sajgonek i oferuje usługi doradcze.

ANKO FOOD MACHINE EPAPER Wrzesień 2020
ANKO FOOD MACHINE EPAPER Wrzesień 2020

Rewolucja w branży F&B - Wzrost kuchni w chmurze

  • Udostępnij :
14 Sep, 2020 ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

podczas gdy wiele restauracji zamknęło się z powodu pandemii COVID-19, przychody usług dostawy jedzenia rosną. W odpowiedzi na rosnące potrzeby konsumentów, powstają kuchnie w chmurze. W tym artykule przedstawimy rozwój kuchni w chmurze.

Restauracje stoją przed erą transformacji

Usługa dostawy jedzenia stała się nowym normą dla wielu ludzi, nie tylko ze względu na aplikacje i smartfony w naszym codziennym życiu, ale także na to, jak zmieniła sposób, w jaki spożywamy. Szczególnie po pandemii spowodowanej przez COVID-19, restauracje na całym świecie borykają się z problemami, ponieważ odnotowano ogromne straty w przychodach, które miały pokryć czynsz, koszty pracy i inne stałe koszty, ale z drugiej strony popyt na usługi na wynos i dostawę jedzenia osiągnął rekordowo wysoki poziom.

W Stanach Zjednoczonych, od marca do lipca 2020 roku zamknięto łącznie 26 160 restauracji, z czego 16 000 zostało zamkniętych na stałe. W Japonii szacuje się, że 70% restauracji w kraju zostało dotkniętych pandemią. Jednak branża spożywcza stopniowo przeszła na usługi dostawy. Raport finansowy Uber Eats za pierwszy kwartał 2020 roku pokazuje wzrost przychodów o 55% (około 47 miliardów USD) oraz zysk w wysokości 8,2 miliarda USD, który również wzrósł o 53%. A w drugim kwartale zysk wyniósł 8,85 miliarda dolarów, co stanowi wzrost o 103% w porównaniu z tym samym okresem ubiegłego roku.

Dlatego powstała kuchnia w chmurze jako nowe rozwiązanie dla tradycyjnego biznesu F&B, nowy model, który nie jest ograniczony przestrzenią ani czynszem.

Wzrost usług dostawy jedzenia i kuchni w chmurze

Znane również jako „kuchnie wirtualne”, kuchnie w chmurze nie posiadają obszaru do spożywania posiłków, skupiając się wyłącznie na usługach na wynos lub dostawie za pośrednictwem różnych aplikacji. Gdy czynsz i inne koszty stałe są obniżone, kuchnie mogą skupić się na „jedzeniu i przygotowaniu”, co pozwala na stworzenie wielu marek w jednej kuchni, ponieważ resztę pracy można zlecić firmom logistycznym lub innym usługom.

Cloud kitchens są również uważane za obiekty produkcyjne żywności, które można starannie zaplanować i skalować, z podwyższonymi standardami higienicznymi, spójnością produktu, produktywnością i efektywnością, aby produkować wysokiej jakości jedzenie w rozsądnych kosztach, a następnie oferować konsumentom gotowe posiłki, kiedy tylko są głodni i gdziekolwiek się znajdują, rozwiązując problemy związane z ograniczoną przestrzenią oraz dostawą jedzenia lub odległością podróży, z którymi wiele tradycyjnych restauracji się boryka.

Weźmy Rebel Foods na przykład, to wiodąca marka w branży, która otworzyła ponad 1 000 restauracji internetowych w ciągu dwóch lat, i poprzez łączenie i integrowanie usług gastronomicznych z technologiami mobilnymi, jest w stanie znacząco zwiększyć świadomość swojej marki dzięki bezproblemowym usługom.Poprzez udoskonalenie koncepcji „dzielenia się kuchnią”, wiele firm mogłoby pracować w tym samym miejscu, aby dzielić koszty i zwiększać efektywność.

Propozycja kuchni w chmurze od ANKO

Czy to dla centralnych kuchni czy kuchni współdzielonych, ważne jest skupienie się na przepływie pracy, kontroli higieny i elastyczności sprzętu, które są kluczowymi czynnikami sukcesu w obiektach kuchni w chmurze.

ANKO zgromadziło wiele lat doświadczeń w międzynarodowych biznesach, a także różne regionalne przepisy z całego świata w naszej bazie danych, co pomogło nam opracować sprzęt i maszyny, które są wielofunkcyjne, wysoce wydajne, kompaktowe i łatwe do czyszczenia, a także mogą być stosowane z różnymi formami, przepisami i proporcjami, aby tworzyć zróżnicowane produkty spożywcze.

Weźmy na przykład serię maszyn wielofunkcyjnych do napełniania i formowania HLT firmy ANKO, która potrafi pracować z różnymi rodzajami ciasta i nadzienia, a dzięki zastosowaniu różnych form do urządzenia, jest w stanie produkować pierogi chińskie, samosa, ravioli, empanadę oraz aż do 40 różnych rodzajów nadziewanych ciastek, pierogów lub innych etnicznych produktów spożywczych.

Dumpling Production Solution >Dowiedz się więcej
Curry Puff Production Solution >Dowiedz się więcej
Pasta Production Solution >Dowiedz się więcej
Empanada Machine And Equipment >Dowiedz się więcej

Nie tylko sprzęt do produkcji żywności, ale ANKO oferuje kompleksowe rozwiązania

Zespół konsultantów ANKO oferuje klientom „usługi kompleksowego zaopatrzenia i zintegrowanego planowania”, oparte na ich konkretnej zdolności produkcyjnej i potrzebach w zakresie produkcji żywności, które obejmują przygotowanie żywności, formowanie, kształtowanie, gotowanie i inne zastosowania sprzętu; a także porady dotyczące planowania linii produkcyjnych i fabryk oraz sposobu stosowania ręcznych formuł i procesów w mechanizacji produkcji, wszystko to wspierane jest usługami szkoleniowymi z obsługi maszyn.

Dla globalnych rynków pierogów, ANKO oferuje wysoce wydajne rozwiązanie do masowej produkcji, które upraszcza tradycyjne procesy produkcyjne na mechaniczne, co jest bardziej spójne i mniej pracochłonne. Nasi inżynierowie zaproponują najbardziej odpowiednie urządzenia, uwzględniając Twoją zdolność produkcyjną i standardy dotyczące jakości, z różnymi przepisami odpowiednimi dla różnych rynków. ANKO oferuje zarówno sprzęt, jak i oprogramowanie, analizę rynku i rekomendacje, planowanie produkcji żywności oraz edukację, aby być Twoim profesjonalnym partnerem biznesowym, który rośnie razem z Tobą.

Jeśli jesteś zainteresowany inwestowaniem w kuchnie w chmurze, dzieleniem się kuchniami lub sprzętem, ANKO oferuje spersonalizowane i kompleksowe rozwiązania produkcyjne dla branży spożywczej. Zapraszamy do kontaktu w dogodnym dla Ciebie terminie. Dziękujemy.

ANKO FOOD MACHINE i rozwiązania produkcyjne - Ekspert w produkcji maszyn do przetwórstwa żywności

Zlokalizowana na Tajwanie od 1978 roku, ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. jest producentem maszyn do produkcji żywności oraz urządzeń do produkcji żywności na rynkach maszyn do produkcji żywności, maszyn wielofunkcyjnych do nadziewania i formowania. Maszyny do produkcji żywności sprzedawane do 114 krajów, w tym maszyny do produkcji pierogów, szumai, sajgonek, parath, ciasta, samos i wiele innych.

Maszyna do produkcji żywności firmy ANKO została sprzedana w 114 krajach na ponad 300 rodzajów kuchni etnicznej. Maszyny do produkcji żywności są produkowane z certyfikatem ISO i przechodzą inspekcje takie jak CE i UL. Firma ANKO oferuje również rozwiązania premium do produkcji żywności. Bez względu na to, czy chodzi o planowanie pod klucz, optymalizację przepisów, dostosowanie formy czy testowanie maszyny, profesjonalne konsultacje są przeprowadzane na podstawie zbiorowego doświadczenia w budowie maszyn i unikalnej bazy danych przepisów na żywność.

ANKO oferuje klientom wysokiej jakości maszyny do produkcji żywności, wykorzystując zaawansowaną technologię i 46 lat doświadczenia, ANKO zapewnia spełnienie wymagań każdego klienta.