Czas sprawdził tradycyjne przysmaki

Jedzenie to nie tylko niezbędność dla przetrwania człowieka, ale nasze diety odzwierciedlają również naturalne środowisko, w którym żyjemy, oraz różnice kulturowe na całym świecie. W tym miesięcznym biuletynie chcielibyśmy skupić się na "Tortilli", "Ravioli" i "Falafelu", ikonicznych potrawach, które reprezentują trzy różne regiony i tradycje kulinarne.

Tortilla - Wyśmienity podstawowy składnik kuchni Ameryki Środkowej od 10 000 p.n.e.

Po pierwsze, tortilla można śledzić aż do około 10 000 p.n.e. podczas starożytnej cywilizacji Azteków, i już wtedy była podstawowym produktem większości Ameryki Środkowej.Nazwa "tortilla" wywodzi się od słowa nahuatl "tlaxcalli", aż do czasu odkrycia Nowego Świata przez Hiszpanów, którzy przemianowali i wprowadzili ten płaski chleb na cały świat.Tortilla początkowo była robiona z kukurydzy, ponieważ istnieje ponad 3000 różnych odmian kukurydzy rodzimej dla Ameryki Środkowej, która później stała się jednym z najważniejszych upraw na świecie.

Czytaj więcej: Linia produkcyjna do tortilli TT-3600 jest zaprojektowana z funkcją prasowania ciepła i piekarnikiem tunelowym, który może produkować jednolite i doskonale upieczone płaskie chlebki tortilli w kolorze złocistego brązu z wysoką wydajnością.

Tradycyjnie kukurydza była najpierw traktowana wodą wapienną, obierana, a następnie mielona z wodą i przekształcana w ciasto, które następnie było wyciskane na płaskie kawałki i gotowane. Obecnie tortilla można znaleźć w większości meksykańskich restauracji.

Aby sprostać globalnemu i masowemu zapotrzebowaniu, tortille są teraz w większości wytwarzane maszynowo, zwłaszcza na amerykańskich rynkach, tortilla stała się drugim najpopularniejszym produktem w kategorii pieczywa, bardziej niż bagietka i muffin.Na wierzchu tortilli kukurydzianej, tortilla pszenna jest również powszechnie spożywana, obie różnią się smakiem i teksturą, ale mają lojalnych fanów.

Tortilla można jeść jako płaski chleb lub zawijać, można go spożywać samodzielnie lub używać do przygotowania kanapek, jest wszechstronny i można go wykorzystać do przygotowania różnych potraw, takich jak:

• Burrito: zazwyczaj wykonany z większej tortilli zawiniętej w mięsa, fasolę, sery i salsy, zawinięty w kanapkę.
• Taco: miękka lub chrupiąca, używa mniejszych tortilli do trzymania smakowitych dodatków i sals.
• Enchilada: nadziewane zawijane tortille, które są pieczone i posypane przegotowanymi fasolami lub różnymi sosami.
• Quesadilla: tortilla posypana serami i/lub innymi składnikami, następnie złożona i podgrzewana, aż ser się roztopi; lub można ją jeść z jakimś fajitą.
• Tortilla Chips: małe kawałki głęboko smażonej tortilli, które są chrupiące i świetne do przekąszenia.
• Nachos: sterta tortilla chipsów z dodatkiem mięsa, sera i/lub przegotowanych fasol.

•  

  Ravioli - Podbił podniebienia Włochów już od XIV wieku.

  

  Czytaj więcej: Maszyna wielofunkcyjna do napełniania i formowania serii HLT może produkować wysokiej jakości ravioli, wystarczy napełnić zbiorniki ciastem i nadzieniem. Inne nadziewane ciasta i produkty można wykonać za pomocą różnych form

  W Europie, ravioli to podobne do poduszek włoskie pierożki, które są wykonane z dwóch cienkich arkuszy jajecznej mąki makaronowej i pysznego nadzienia, są one smakiem "domu" dla wielu Włochów, a także uważane za przysmak dla wielu innych.Tak bardzo, że w USA obchodzi się „Narodowy Dzień Ravioli” 20 marca, ludzie świętują ten dzień kulinarny, przygotowując i delektując się różnymi rodzajami wytrawnych lub słodkich ravioli, przekazując tradycję tego pysznego włoskiego makaronu następnym pokoleniom.

  Ravioli jest znane z al dente makaronu o szerokim spektrum smaków, najczęściej nadziewanych ricottą, mięsem, serami i/lub warzywami. Ravioli mogły podbić podniebienia Włochów już w XIV wieku, początkowo podawane z klarownym bulionem jako pierwsze danie lub na szybkie przekąski, ale dopiero w XVI wieku do Włoch trafiły pomidory, dzięki czemu możemy cieszyć się ravioli z czerwonymi sosami, idealne połączenie.

  Większość ravioli jest nadziewana i krojona na kwadraty, ale tworzy się także inne kształty dla przyjemności wzrokowej. I będąc częścią rodziny "pierogów", istnieje żydowski krewny o nazwie "kreplach", który jest nadziewany mięsem, a w Indiach "gujiya" to rodzaj smażonego pieroga, często wypełnionego cukrem, przyprawami i suszonymi owocami. Wszystkie są pyszne i mogą reprezentować różne kultury i tradycje.

   

  Falafel - Smaczna przekąska pochodząca z Bliskiego Wschodu, można ją śledzić aż do egipskich faraonów.

  

  Czytaj więcej: Automatyczna maszyna do formowania i obtaczania SD-97W wyposażona w urządzenie do napełniania, może wyciskać rozgniecione fasole i mięsa grubo zmielone, nadaje się do produkcji produktów takich jak falafele i kibbeh.

  Na Bliskim Wschodzie falafel to popularna przekąska zrobiona z roślin strączkowych i przypraw, smażona na głębokim tłuszczu.Pochodzenie tej przysmaku jest nieznane, jednak Egipcjanie twierdzą, że to oni go wynaleźli, ale świat arabski uważa się nadal za twórcę dania.

  Niektórzy twierdzą, że wynalezienie falafela można śledzić aż do czasów faraonów, ale jest to wątpliwe, ponieważ olej do smażenia nie był dostępny aż znacznie później w czasie. Jednak nic nie może zmienić faktu ani znaczenia falafela w życiu ludzi na Bliskim Wschodzie. Falafel to nie tylko smaczna przekąska, ale także niezbędna podczas wydarzeń religijnych i festiwali, a przepis na tę delikatesę podróżował wraz z krokami imigrantów z Bliskiego Wschodu, rozprzestrzeniając swoją popularność w Ameryce Północnej, Europie i innych kontynentach, zaspokajając rosnący rynek wegetariański.

  Falafele najczęściej są przygotowywane z ciecierzycy lub bobu, zazwyczaj strączki są gotowane i rozgniatane, następnie dodaje się do nich posiekane cebule, czosnek, sól, zioła i przyprawy, mieszane są, formowane w kulki lub małe kotleciki i smażone na głębokim tłuszczu. Nie tylko można go jeść na ciepło, ale także można jeść z sałatkami. W przeciwnym razie można go zrobić na kanapki falafelowe w pitce, z dodatkiem sosu tahini lub jogurtu i posiekanych zieleni. Na Bliskim Wschodzie lub w innych krajach zachodnich, na ulicach pojawiają się małe stragany z falafelami, sprzedające pyszne i niedrogie przekąski i kanapki, przyciągając jedzących dookoła straganów, czekających na kęs tego boskiego smakołyku.

  Jeśli jesteś zainteresowany jedzeniem lub maszynami wymienionymi powyżej, proszę uprzejmie podaj swoje dane w poniższym liście zapytania.Nasz specjalista skontaktuje się z Tobą odpowiednio.Jeśli chcesz otrzymywać najnowsze trendy i informacje z branży od ANKO, proszę <Zapisz się na ANKO's biuletyn elektroniczny>Dziękujemy.