ANKO będzie organizować wycieczkę po maszynach do żywności w USA w 2017 roku.
Wycieczka po maszynach do żywności w USA w 2017 roku.
01 Jan, 1970
Produkcja jedzenia za pomocą maszyny nie jest tak prosta jak wrzucenie wszystkich składników do maszyny i czekanie na finalne produkty, ponieważ jedzenie zawiera wiele zmiennych elementów.
Na przykład zmiany ciasta spowodowane różnymi rodzajami mąki mieszanej z różnymi składnikami, takimi jak woda, jajka, olej itp., plus wpływ temperatury i wilgotności, nie są łatwe do kontrolowania. Dlatego większość klientów martwi się, czy korzystanie z maszyny sprawi, że sprawy staną się bardziej skomplikowane. Nawet jeśli oferujemy klientom usługi próbne, odległości między krajami sprawiają, że pytanie pozostaje bez odpowiedzi.
W rezultacie, od końca lipca do początku sierpnia odwiedziliśmy sześć miast i przejechaliśmy 6 904 kilometrów naszymi maszynami przez prawie miesiąc. Nasi doświadczeni inżynierowie przeprowadzili testy maszyn w fabrykach klientów i starali się rozwiązać problemy, które mogą mieć; od dostosowania przepisu, planowania fabryki do poprawy procesu produkcyjnego. W ciągu kilku godzin klienci mogli doświadczyć, że o wiele łatwiej jest przygotować ładne i smaczne jedzenie, niż się spodziewają.
Podzielę się z Tobą dwoma wybranymi prawdziwymi historiami:
Pupusa
Automatyczna maszyna do nadziewania i formowania (SD-97W) została dostarczona do fabryki spożywczej przez żółty food truck ANKO w celu produkcji pupus. Wystarczy umieścić ciasto kukurydziane i aromatyczne nadzienie w lejach i ustawić parametry, a maszyna jest w stanie stabilnie wytwarzać nadziewane małe kulki ciasta. Następnie delikatnie je docisnąć przy pomocy płyty dociskowej; klasyczne pupusy są gotowe do gotowania.
Pupusa to tradycyjne danie salwadorskie, zazwyczaj wykonane z ciasta kukurydzianego, nadziewane wieprzowiną, serem lub warzywami i wyciskane w gruby, okrągły kształt. Jest bardzo popularne w Stanach Zjednoczonych i nawet zdobyło nagrodę Vendy Cup w 2011 roku ze względu na swoje atrakcyjne wygląd, delikatny smak i różnorodne smaki.
Maszyna do robienia pupusas to model SD-97W. W porównaniu do innych modeli z serii SD-97, SD-97W ma najbardziej wszechstronne funkcje, może przygotować najszerszy zakres potraw i zaspokoić większość wymagań ludzi, dlatego chcemy przedstawić go ludziom podczas tej trasy. Jednak pupusas wykonane przez SD-97W ważyły 3 uncje, co było mniejsze niż zwykle 5 uncji i nie zaspokajały potrzeb klienta, dlatego początkowo nie jest zainteresowany maszyną. Niemniej jednak, dzięki demonstracji, jasno zrozumiał zasadę działania i funkcje serii SD-97. Następnie zaproponowaliśmy mu SD-97L jako alternatywę do produkcji pupusas o średnim rozmiarze. Kiedy pupusas były produkowane pojedynczo, w jego umyśle rodził się pomysł: „Coraz więcej ludzi decyduje się na jedzenie wygodne lub lekki posiłek. Małe pupusas mogą mieć potencjalny rynek. W rezultacie zmienił swoje pierwotne wrażenie o nas i zaczął pytać o nasze SD-97L. Jego elastyczność w tworzeniu różnych rozmiarów pupusas zdobyła przychylność klienta i pomogła mu odkryć potencjalne możliwości.
Po przeżyciu nieoczekiwanej sytuacji w Huston, klient i zespół ANKO dowiedzieli się, że nic nie jest niemożliwe, dopóki się tego nie spróbuje. Następnie, ciężarówka ANKO FOOD kontynuowała podróż do następnego przystanku z wielkim zaufaniem.
Hargao
Po drugiej stronie Huston właściciel startupu zakładał dużą fabrykę spożywczą, oferującą chińskie dania takie jak spring roll, shumai, pierogi, wonton, hargao, itp. Większość jedzenia można było przygotować za pomocą maszyn ANKO. Właściciel i nasz inżynier po raz pierwszy spotkali się w oddziale ANKO w Los Angeles i był zadowolony z próbnego uruchomienia. Jednakże, ponieważ jego fabryka była w trakcie budowy, nie mógł mieć kompleksowego planu dotyczącego układu fabryki, przepływu produkcji oraz daty rozpoczęcia produkcji, dlatego też wstrzymał zamówienie.
Zrozumieliśmy jego obawy, więc postanowiliśmy załadować HLT-700XL na ciężarówkę ANKO FOOD i ruszyć w stronę jego fabryki. Nasz inżynier przeniósł maszynę na miejsce i rozpoczął mieszanie ciasta, przygotowywanie nadzienia i dostosowywanie przepisów, a następnie wlał mieszankę do maszyny. Do momentu wyprodukowania pierogów i hargao, klient odetchnął z ulgą. Nie tylko dlatego, że te przepisy są odpowiednie dla HLT-700XL firmy ANKO, ale także dlatego, że znalazł on, że maszyna jest kompaktowa, co wymaga maksymalnej przestrzeni 1 metra kwadratowego. Myślał, że dobrze byłoby wejść na rynek jako pierwsi z maszyną, a potem mieliśmy dyskusję na temat zakupu. Ostatecznie, ANKO pomyślnie pomógł klientowi rozpocząć działalność przed planowanym terminem.
Oferowanie maszyn dobrej jakości to podstawowa usługa ANKO. Nawet jeśli istnieją składniki, z którymi nie jesteśmy zaznajomieni, na podstawie naszej wiedzy o żywności i maszynach możemy dostosować ustawienia maszyny lub przepisy po zapoznaniu się z tymi składnikami. ANKO jest pewne swojego 40-letniego doświadczenia. Od dostosowania przepisu do planowania produkcji jesteśmy w stanie zapewnić kompleksowe rozwiązanie dla naszych klientów i sprostać ich wysokim standardom jakości żywności.
Więcej informacji o maszynach do produkcji żywności
Automatyczna maszyna do nadziewania i formowania
- Dostępna jest dwukolorowa owijka
- 1,000 - 4,000 szt./godz.
- 10 - 70 g/szt.
Automatyczna maszyna do nadziewania i formowania
- Maksymalna waga produktu do 200 gramów
- 2 400 - 4 800 szt/godz
- 40 - 200 g/szt
Wielofunkcyjna maszyna do napełniania i formowania
- Dostępna jest szeroka gama standardowych form obrotowych
- 2,000 - 10,000 szt./godz.
- 13 - 100 g/szt.