Kanada
Kanada jest drugim pod względem powierzchni krajem na świecie, dzieli granicę z USA i rozciąga się aż do koła podbiegunowego na północy; ekstremalne warunki pogodowe i wyraźne pory roku pomagają definiować kuchnie kanadyjską, jak również inne wpływy. Wczesni angielscy, szkoccy i francuscy osadnicy przynieśli wiele sztuki kulinarnej i technik do kraju; po czym nastąpiły kolejne fale imigrantów, które wprowadziły różne nowe składniki, przepisy i dania z Europy Środkowej, Południowej i Wschodniej, Azji, Ameryki Łacińskiej i Karaibów.
Przed przybyciem nowych osadników, kanadyjska kuchnia rdzennej ludności składała się z dziczyzny, zbieranych pokarmów i niektórych uprawianych produktów rolnych. Klonowy syrop był zbierany i używany przez rdzennych mieszkańców wschodniej części kraju, a teraz jest narodowym słodzikiem. Jako jedno z największych krajów produkujących pszenicę na świecie, Kanadyjczycy spożywają wiele produktów na bazie pszenicy, takich jak chleby i makarony, a także ziemniaki jako podstawowe składniki; białko głównie pochodzi z jaj, nabiału i wołowiny, a także z kurczaka, wieprzowiny, łososia i dziczyzny.
W większości prowincji i terytoriów wybór jedzenia jest podobny do sąsiedniego kraju, z wyjątkiem Quebecu, który jest silnie wpływany przez Francję. Maszyny do produkcji żywności firmy ANKO są w stanie produkować wiele popularnych produktów, takich jak makarony, ravioli, sajgonki i pierogi, które zazwyczaj można znaleźć w supermarketach. Jak również inne specjalne potrawy etniczne, w tym pierogi (wschodnioeuropejskie pierogi), dimsum, gyoza, rolki z jajkiem i falafele, itd.
