Filipiny
Filipiny składają się z 7 107 wysp, obdarzone są obfitością zasobów naturalnych i wielką różnorodnością biologiczną. Jednak kuchnie ewoluowały na przestrzeni wieków od swoich raczej prostych technik austronezyjskich, takich jak gotowanie, gotowanie na parze i pieczenie lokalnych składników, owoców morza i bydła, do adaptacji mieszanki kultur chińskiej, hiszpańskiej, amerykańskiej i innych azjatyckich, co pomaga stworzyć bardziej zróżnicowany zakres smaków i aromatów.
Ryż jako podstawowy składnik kuchni tego kraju jest podawany i spożywany praktycznie przy każdym posiłku. Najbardziej znanym sosem na Filipinach jest „adobo”, który łączy w sobie słony, wyrazisty i kwasowy smak z nutą czosnku i pieprzu. Słowo „adobo” pochodzi od hiszpańskiego słowa oznaczającego „marynowany” lub „przyprawiony”, a składa się z ogólnych proporcji sosu sojowego, octu, czosnku, pieprzu i ziół. Jest używany do większości dań z kurczaka, wieprzowiny, wołowiny, owoców morza i warzyw. Jednak ludzie na Filipinach są również znani z tego, że mają słabość do słodkości. Cieszą się wieloma lodowymi deserami, świeżo pokrojonymi owocami i sokami jako orzeźwienie w upale.
Maszyny do produkcji jedzenia firmy ANKO są zaprojektowane do produkcji wielu popularnych dań na Filipinach, takich jak lumpia (filipińskie rolki), turon (bananowe lumpia), siopao (gotowane bułeczki), bakpia (okrągłe ciasto podobne do księżyca, zazwyczaj nadziewane pastą z mungo), kuleczki rybne i nadziewane chleby, wiele z nich zdobyło również sławę poza granicami kraju.
