2017 Voedselmachine Road Trip in de VS. | ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

ANKO zal de 2017 Food Machine Road Trip in de VS hosten.

2017 Food Machine Road Trip in de VS.

01 Jan, 1970 ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

Het produceren van voedsel met een machine is niet zo eenvoudig als alle ingrediënten in een machine doen en wachten op het eindproduct, omdat voedsel veel veranderlijke elementen bevat.

Bijvoorbeeld, de veranderingen van het deeg veroorzaakt door verschillende soorten bloem gemengd met verschillende ingrediënten zoals water, eieren, olie, etc. plus het effect van temperaturen en vochtigheid zijn niet gemakkelijk te controleren. Daarom maken de meeste klanten zich zorgen of het gebruik van een machine de zaken ingewikkelder maakt. Hoewel we klanten proefservices aanbieden, maken de afstanden tussen landen de vraag onbeantwoordbaar.

Als gevolg daarvan hebben we van eind juli tot begin augustus zes steden bezocht en in bijna een maand 6.904 kilometer gereden met onze machines. Onze ervaren ingenieurs hebben machinetests uitgevoerd in de fabrieken van klanten en geprobeerd problemen op te lossen die ze zouden kunnen hebben; van receptaanpassing, fabrieksplanning tot verbetering van het productieproces. In slechts een paar uur konden klanten ervaren dat het veel gemakkelijker is om lekker en mooi uitziend voedsel te maken dan ze denken.

Ik deel twee geselecteerde waargebeurde verhalen met u:

Pupusa

Een automatische omhulsel- en vormmachine (SD-97W) werd door de gele voedseltruck van ANKO naar een voedselfabriek gebracht om pupupa te maken. Door eenvoudigweg maïsmeeldeeg en smaakvolle vulling in de trechters te plaatsen en parameters in te stellen, is de machine in staat om stabiel gevulde kleine deegballetjes te maken. Vervolgens voorzichtig op ze drukken met een drukplaat; klassieke pupusa's waren klaar om te worden gekookt.

Pupusa is een traditioneel Salvadoriaans gerecht, meestal gemaakt van maïsmeeldeeg, gevuld met varkensvlees, kaas of groenten en tot een dikke ronde vorm geperst. Het is erg populair in de VS en heeft zelfs de Vendy Cup Award van 2011 gewonnen vanwege zijn mooie uiterlijk, zachte smaak en verschillende smaken.

De machine voor het maken van pupusas is het SD-97W-model. Vergeleken met andere SD-97 series, heeft de SD-97W de meest uitgebreide functies, kan het breedste scala aan voedsel maken en voldoen aan de meeste eisen van mensen, dit zijn ook de redenen waarom we het tijdens deze tour aan mensen willen introduceren. Echter wogen de pupusas gemaakt door de SD-97W slechts 3 oz, wat kleiner is dan de gebruikelijke 5 oz, en voldeden niet aan de behoeften van de klant, dus hij is in eerste instantie niet geïnteresseerd in de machine. Desalniettemin begreep hij door de demonstratie duidelijk het werkingsprincipe en de functies van de SD-97-serie. Toen stelden we hem in plaats daarvan SD-97L voor om pupusas van gemiddelde grootte te maken. Toen de pupusas één voor één waren geproduceerd, kwam er een idee in zijn gedachten, "Steeds meer mensen neigen naar het eten van gemaksvoedsel of een lichte maaltijd. Kleine pupusas zouden een potentieel markt kunnen hebben. Als gevolg hiervan herzag hij zijn oorspronkelijke indruk van ons en begon hij te vragen naar onze SD-97L. De flexibiliteit ervan om verschillende maten pupusas te maken viel in de smaak bij de klant en hielp hem potentiële kansen te verkennen.

Na de onverwachte wending in Huston, leerde de klant en het ANKO team dat niets onmogelijk is voordat je het probeert. Vervolgens vervolgde de ANKO FOOD truck vol vertrouwen de reis naar de volgende stop.

Hargao

Aan de andere kant van Huston was een startende ondernemer bezig met het opzetten van een grootschalige voedselfabriek die Chinese gerechten aanbiedt, zoals loempia, shumai, dumpling, wonton, hargao, enzovoort. De meeste voedingsmiddelen konden worden gemaakt met de machines van ANKO. De eigenaar en onze ingenieur ontmoetten elkaar voor het eerst op het filiaal van ANKO in Los Angeles en hij was tevreden met de testrun. Echter, aangezien zijn fabriek nog in aanbouw was, kon hij geen uitgebreid plan hebben over de indeling van de fabriek, de productiestroom en de datum om met de productie te beginnen, en daarom heeft hij de bestelling in de wacht gezet.

We begrepen zijn zorgen, dus besloten we een HLT-700XL op de vrachtwagen van ANKO FOOD te laden en onze motor te starten om naar zijn fabriek te gaan. Onze ingenieur heeft de machine op zijn plaats gezet en begon deeg te mengen, vulling te bereiden en recepten aan te passen, en vervolgens het mengsel in de machine te doen. Totdat de dumplings en hargaos werden geproduceerd, slaakte de klant een zucht van opluchting. Niet alleen omdat deze recepten geschikt zijn voor de HLT-700XL van ANKO, maar ook omdat hij ontdekte dat de machine compact is en slechts 1 vierkante millimeter ruimte nodig heeft. Hij dacht dat het goed zou zijn om als eerste de markt te betreden met de machine en toen hadden we een discussie over de aankoop. Uiteindelijk heeft ANKO de klant succesvol geholpen om zijn bedrijf eerder dan gepland te starten.

Het aanbieden van machines van goede kwaliteit is de belangrijkste dienst van ANKO. Ook al zijn er ingrediënten waar we niet bekend mee zijn, op basis van onze kennis van voedsel en machines kunnen we de machine-instellingen of recepten aanpassen nadat we meer weten over de ingrediënten. ANKO is vol vertrouwen over onze 40 jaar ervaring. Van receptaanpassing tot productieplanning, we zijn in staat om een totaaloplossing te bieden voor onze klanten en te voldoen aan hun hoge normen op het gebied van voedselkwaliteit.