Roti datar sangat disukai oleh pasaran makanan untuk dibawa pulang dan penghantaran.
14 Dec, 2020Tabiat makan telah berubah sejak bermulanya pandemik. Orang lebih suka membawa makanan dan menikmatinya di ruang terbuka daripada makan di dalam. Oleh itu, roti leper yang wangi menjadi pilihan pertama untuk dibawa pulang, yang mudah dan boleh membungkus apa sahaja yang anda suka. Dalam isu ini, kami akan memperkenalkan roti leper yang berbeza.
Sama ada dimasak di atas griddle panas atau baru dipanggang dalam tandoor (oven), terdapat pelbagai jenis roti leper yang diperbuat daripada pelbagai jenis tepung, bahan, dan resipi menjadi makanan asas yang beragi atau tidak beragi, dan/atau berlapis dalam setiap budaya. Roti leper berkembang menjadi masakan autentik dan memainkan peranan penting dalam dunia kuliner.
Kebanyakan roti leper dibuat lembut dan cukup besar untuk membungkus berbagai bahan menjadi gulungan sandwich, dan hidangan lezat yang bisa dinikmati saat bepergian tanpa perlu alat makan yang lengkap.Dan dengan kesedaran baru mengenai diet bebas gluten , banyak roti leper dan pankek menggantikan gandum dengan gandum hitam, gandum rye, jagung atau, bahkan tepung beras, untuk mencipta pelbagai pilihan alternatif.
Dengan ini, kami telah memilih beberapa roti leper dan pankek popular untuk dikongsi dengan anda:
Tortilla - Yang paling popular
Apabila masakan Mexico menyebar pesonanya dari sempadan Amerika ke seluruh dunia, tortilla telah menjadi penjual terbaik dalam kategori roti leper di bumi.Tortilla adalah serbaguna dalam rasa dan boleh menampung daging dan sos, itulah sebabnya ia banyak digunakan untuk membuat burrito, taco, nachos, dan fajitas.Ia juga memberikan kemudahan kepada orang zaman moden yang sering bergerak.
Asal-usul tortilla boleh dikesan kembali sehingga serendah 10,000SM apabila jagung digunakan sebagai bahan utama dan makanan asas serantau.Kemudian, tepung gandum diperkenalkan dan secara beransur-ansur menjadi lebih popular di pasaran untuk membuat tortilla daripada jagung.Menurut statistik yang disediakan oleh TIA (Tortilla Industry Association di Mexico), pada tahun 2018, tortilla tepung menguasai 43% daripada jumlah pasaran keseluruhan, sedikit lebih tinggi daripada tortilla jagung yang mencapai 42%.(Kira-kira 94% daripada penggunaan tortilla dalam negara di Mexico diperbuat daripada jagung, tetapi di Amerika Syarikat, tortilla kebanyakannya diperbuat daripada tepung.) Dan tortilla "chips" ditempatkan di tempat ketiga dengan kira-kira 11% bahagian pasaran.Akhir sekali, laporan “Tortilla Market oleh Future Market Insight” meramalkan bahawa nilai pasaran global bagi tortilla berpotensi mencapai sehingga 12.3 bilion USD pada tahun 2028.
Chapati dan Paratha - Kedua-dua Roti India yang Megah
Apabila bercakap mengenai masakan India, selain pelbagai kari yang wangi dan lazat, sentiasa ada roti yang lezat di atas meja.Yang paling biasa mungkin adalah chapati yang nipis dan lembut, diperbuat daripada tepung gandum penuh, air, dan garam, ia adalah roti leper yang tidak beragi yang dipanggang pada suhu tinggi, yang sering membentuk gelembung udara panas semasa memasak.Ia adalah berat, berperisa dan seringkali dirobek menjadi kepingan kecil dan dinikmati dengan kari.
Di sisi lain, paratha dibuat dengan ghee (atau lemak lain), dilipat berulang kali menjadi roti leper berlapis kaya dan lembut, begitu indah dan beraroma.Paratha berasal dan popular di Utara India, ia disajikan sebagai sarapan tempatan (juga biasa dijumpai dalam menu makan tengahari dan malam), dan dipadankan dengan lassi tanpa gula (minuman yogurt) atau teh chai.Jika digoreng dengan telur, bau itu dapat mengingatkan banyak orang Cina akan pancake bawang mereka yang nyaman di rumah.
Lebih daripada paratha biasa, penduduk tempatan lebih suka versi berisi.Yang paling klasik adalah kentang berempah “Aloo paratha”.Satu gigitan isian kentang pedas dan krimi dalam pastri berlapis, ia adalah surgawi bagi semua pecinta makanan India.
TT-3600 Tortilla Production Line >Ketahui Lebih Lanjut
Laluan Pengeluaran Tortilla TT-3600 ANKO boleh menghasilkan tortilla dan chapati yang seragam dengan kecekapan dan konsistensi tinggi melalui reka bentuk tekanan panas khas dan oven terowong.
Crepe dan Blini - Pancake Eropah yang Halus dan Halus
Krep dan blini adalah pastri yang menawan dan halus yang sering kali mengaitkan orang dengan santapan mewah dan elegan ala Perancis.Kedua-duanya menekankan tekstur yang mengagumkan, di mana crepe menjadi lebih berlemak dan lembut, dan blini lebih gebu disebabkan oleh penambahan yis dan putih telur yang dipukul.
Krep berasal dari Utara Perancis, ia boleh dibuat dengan tepung gandum menjadi kek lembut dan nipis dan disajikan dengan sebaran manis, buah-buahan, dan/atau krim, atau digunakan sebagai lapisan dengan bahan isi untuk membuat kek mille crepe yang lazat.Dan, terdapat “galettes”, yang merupakan crepes gurih yang diperbuat daripada tepung buckwheat untuk rasa yang lebih pekat, sering disajikan dengan keju, ham, dan telur.Sama ada manis atau masin, crepe boleh dinikmati sebagai snek ringan atau hidangan ringan dan mempunyai tempat di hati orang ramai.
Menurut laporan oleh Technavio.com, nilai pasaran pengeluar crepe akan mencapai lebih dari 50 juta Dolar AS dari tahun 2018 hingga 2022.Sementara itu, dalam kawasan EMEA (Eropah, Timur Tengah dan Afrika) juga akan mencapai pertumbuhan hingga 39%.
Blini dianggap sebagai hidangan kebangsaan di negara-negara Eropah, yang boleh dibuat dalam saiz sebesar crepe, atau kecil seperti kekacang palma.Biasanya dimakan dengan sedikit jem dan madu, atau mewah dengan krim masam, salmon asap, atau bahkan kaviar untuk golongan bangsawan.Kuih lempeng berwarna keemasan ini telah wujud selama lebih dari seribu tahun dan diiktiraf sebagai simbol matahari dalam perayaan tradisional tempatan.Ia juga melambangkan harapan dan emosi, bukan hanya makanan pokok, tetapi keperluan dalam kehidupan manusia.
SRP Series Automatic Spring Roll and Samosa Pastry Machine>Ketahui lebih lanjut
Mesin Pastry Spring Roll dan Samosa Automatik Siri SRP ANKO ANKO, direka untuk menghasilkan crepe dan blini secara automatik.Ketebalan boleh disesuaikan dari 0.4 mm hingga 0.8 mm, untuk tekstur dan pilihan yang berbeza.Ia juga boleh dilampirkan dengan BN-24 Blini Production Line, yang boleh mengekstrud isi dan membungkus setiap pancake mengikut saiz dan rasa yang diingini.