Israel

Dapur Israel adalah sama rumit dan bercanggah seperti sejarahnya. Rasa-rasanya tidak hanya mencerminkan kawasan sekitarnya, yang termasuk tradisi Afrika Utara, Mediterranean dan Timur Tengah, serta pelbagai elemen yang dibawa ke negara ini oleh orang Yahudi dari Diaspora. Selain daripada pengaruh budaya yang berbeza, agama juga memainkan peranan penting di meja makan Israel, terutamanya dari bahan-bahan yang "dihalalkan kosher", hingga hidangan istimewa yang disediakan untuk menyambut perayaan-perayaan Yahudi. Selain itu, negara yang masih muda ini tidak mempunyai banyak adat pertanian yang telah lama berdiri atau makanan pokok, tetapi mempunyai mikroiklim dan pemikiran terbuka terhadap banyak bahan-bahan baru, hasil dan kreativiti.

Di Israel, hari mungkin bermula dengan jus segar, kopi atau teh, disajikan dengan telur, salad, keju, dan roti yang baru dipanggang. Bahan-bahan lain seperti kacang kuda, kacang lentil, rempah, herba, sayur-sayuran segar, kacang-kacangan, zaitun, dan minyak zaitun semuanya penting dalam masakan harian; sementara makanan laut dan protein berbasis hewan lainnya juga termasuk, tetapi negara ini lebih banyak mengonsumsi makanan vegetarian daripada daging. Walau bagaimanapun, buah-buahan segar dan kering, madu, dan pencuci mulut juga tidak boleh ditinggalkan.
 
Walaupun sukar untuk menentukan hidangan kebangsaan Israel, tetapi mesin makanan ANKO ini boleh menghasilkan falafel dan roti pita dari Timur Tengah, yang sering dianggap sebagai makanan ikonik Israel. Namun, mesin kami juga dilengkapi untuk menghasilkan ravioli, tortellini, khinkali (dumpling Georgia) dan “kubeh/kibbeh”, yang merupakan dumpling Iraq-Kurdish-Israel yang semakin popular di Amerika Syarikat.