Klasiskā Taivānas virtuve pasaules tirgus skatē

Ēdiens spēlē absolūti svarīgu lomu vietējā Taivānas kultūrā. Sākot no dažādām tematiskām restorānu vietām, ielas tirgotājiem līdz pat lielveikaliem, Taivānā vienmēr ir kaut kas, ko uzkost jebkurā laikā un vietā. Daudzi pirmo reizi apmeklētāji ir ieinteresēti par ēdiena izvēles daudzveidību Taivānā un ir sajūsmā par šīs daudzveidības.

Starp visiem, Xiao Long Bao (tvaicēti zupas pelmeņi), Ananāsu kūkas un Bubble Tea (arī pazīstams kā "Boba Milk Tea") ir visizplatītākie un interesantākie ēdieni un dzērieni, kas ir ieguvuši slavu un popularitāti visā pasaulē, piesaistot ēdienprieku cienītājus visā pasaulē.

Xiao Long Bao

Varbūt tas ir cēlies no Ķīnas Jiangsu provinces, bet xiao long bao ir pilnveidoti Taivānā.Šie mazie bao/kārtojumi ir pildīti ar maltu gaļu un buljona želeju, tad salocīti un noslēgti plānās apvalkās līdz pilnībai;pēc tvaicēšanas želeja izkūst karstā zupā, kas ir garšīgi vilinoša un jāpatērē tikai pareizajā temperatūrā, lai nesadedzinātu muti un mēli.

Xiao long bao bieži tiek pasniegti karsti tvaicētā bambusa tvaicētājā; katrs mazais pelmeņš ir veidots kā zieda pumpurs, tie tiek precīzi un delikāti salocīti, lai radītu slāņus, tekstūru un apbrīnojamu vizuālo efektu, kas gandrīz vienmēr izraisa "wow" reakciju pie galda ēdājiem.

Šodien xiao long bao ir veiksmīgi sasniedzis Eiropas, Amerikas, Vidusāzijas un Austrālijas tirgus; ar slaveniem restorāniem piemēram, Ding Tai Feng no Taivānas, ir arī zīmoli piemēram, Yang's(楊家點心) no Japānas Nichigyoku. Dažādās reģionos tika izgudrotas daudzas īpašas garšas, lai apmierinātu tirgus pieprasījumu, lai apmierinātu vietējos patērētājus.

Lasiet vairāk: ANKO HLT-700U daudzfunkcionālā pildīšanas un formas veidošanas iekārta, kas pievienota ar EA-100KA formas veidošanas iekārtu, ir spējīga masveidā ražot xiao long bao, kas atgādina roku darinātus produktus, ar plānām apvalkiem un pildījumu ar zupu.

Ananāsu kūka

Tas tiek uzskatīts par vienu no populārākajiem suvenīriem no Taivānas;ananasu kūkas ir tūristu "jāiegādājas" sarakstā, un šis viens priekšmets var radīt līdz pat 1 miljardam ASV dolāru gadā vietējai ekonomikai.Īstenībā "kūka" tiek gatavota ar mīkstu, kā cepumiem līdzīgu pamatu, kas pildīts ar saldu un skābu ananāsu pildījumu, cepot mazas, blīvas un neizturamas mazas uzkodas.Daudzi ražotāji Taivānā ir ieinteresēti uzlabot receptes, uzlabot sastāvdaļas no miltiem, ananāsu veida līdz taukiem, kā arī cepšanas iekārtas, lai sasniegtu vairāk gurmē un augstāku kvalitāti produktiem.

Ananāsi vietējā dialektā ir pazīstami arī kā "On Lai" (kas nozīmē labu veiksmi vai bagātību), un šis veiksmīgais nosaukums padarīja uzkodu par iecienītu svētku dāvanu. Atpakaļ dienās ananāsi bija pārāk šķiedraini, tāpēc ziemas melones tika izmantotas kā alternatīva pildījumam ananāsu kūkās. Šodien, ar jaunajiem ananāsu šķirnēm, kas ir ar izteiktiem garšas un tekstūras atšķirībām, tas atkal tiek izmantots kā galvenais pildījums šiem tropu augļu kūkas.

Vai esi gatavs vēl vienai šķēlei ananāsu kūkas un baudīt tropisko un eksotisko garšu no Taivānas?

Lasiet vairāk: ANKO SD-97W automātiskā ietinšanas un formas veidošanas mašīna ir paredzēta, lai aizpildītu cepumu mīklu ar dažādiem pildījumiem, pievienojot STA-360 automātisko zīmēšanas un līdzināšanas mašīnu, ražošanas līnija var masveidā ražot dažādus augļu kūkas veidus, ieskaitot ananāsu kūkas.

Burbuļu tēja (Boba piena tēja)

Lasiet vairāk: ANKO GD-18B automātiskā griešanas un apaļošanas iekārta var tikt izmantota, lai ražotu tapiokas pērles efektīvi un vienmērīgi, nodrošinot augstu kvalitāti un vienmērīgas tapiokas pērles.

Visbeidzot, burbuļtēja varētu būt vispopulārākais un ēdams dzēriens pasaulē, kas tika izgudrots Taivānā 1980. gadu sākumā.Pievienojot pienu un taukošanas pērles tējas dzērieniem, ir radīta pilnīgi jauna dzērienu kategorija.Ar riekstainību un aromātu no brūnā cukura, burbuļu tēja ir garšīga, jautra ēst un dzert vienlaicīgi;tas pat tika nominēts kā viens no labākajiem dzērieniem pasaulē.

Ar burbuļtējas pieaugošo popularitāti tapioka eksporta tirgus sasniedza visaugstāko līmeni. It īpaši eksporta apjoms no Taivānas uz Japānu pārsniedza Amerikas Savienotās Valstis. Saskaņā ar datiem no Ārējās tirdzniecības biroja, tapiokas eksports no Taivānas uz Japānu pirmajos 2019. gada 8 mēnešos ir pieaudzis 10 reizes salīdzinājumā ar iepriekšējo gadu, sasniedzot 100 miljonus ASV dolāru gadā, kas rada potenciālu 1 miljarda ASV dolāru ienākumus kopējai burbuļtējas tirgum.

Pēc dažu veiksmīgu zīmolu panākumiem daudzi dzērienu uzņēmumi ir izstrādājuši savas autentiskās receptes un pielāgojuši savas tapiokas pērles, izmantojot dažādus ingredientus, lai radītu dažādas tekstūras, garšas un aromātus, ar mērķi veicināt zīmola uzticību konkurences bagātajā dzērienu tirgū.

Ir daudz slaveno zīmolu, piemēram, ONEZO, COCO, Chatime, utt., un uzņēmumu, kas tika dibināti Taivānā un vēlāk izplatījās visā pasaulē. Viņi ir radījuši jaunas prasības dzērienu biznesā, it īpaši starp jaunākās paaudzes tējas dzērējiem un boba mīļotājiem, kas var turpināties nākotnē.

Kādas citas klasiskas virtuves un vietējās uzkodas var atrast Taivānā, izņemot xiao long bao, ananāsu kūkas un burbuļu tēju?Izpēti tagad

Ja jūs interesē minētā pārtika vai iepriekš minētās mašīnas, lūdzu, atstājiet savu informāciju zemāk esošajā pieprasījuma vēstulē.Mēs sazināsimies ar mūsu speciālistu atbilstoši jūsu vajadzībām.Ja vēlaties saņemt jaunākās nozares tendences un informāciju no ANKO, lūdzu <Abonējiet ANKO e-jaunumu>Paldies.

Related articles: 【Pārtikas nozares tendences】Garšo eksotiskās atšķirības starptautiskajās gurmānu līdzībās