Plakanmaizes ir iemīļotas ēdieno izņemšanas un piegādes tirgus.
14 Dec, 2020Ēšanas paradumi ir mainījušies kopš pandēmijas sākuma. Cilvēki dod priekšroku ēst ārpusē un baudīt ēdienu atvērtā vietā, nevis ēst telpās. Tāpēc aromātiskais ceptais plakānbaltmaize kļūst par pirmo izvēli, lai paņemtu ēdienu, kas ir ērti un var ietīt jebko, kas jums patīk. Šajā numurā mēs iepazīstināsim ar dažādām plakānbaltmaizēm.
Vai tas būtu gatavots uz karsta pannas vai svaigi cepts tandūrā (krāsnī), ir vairāki dažādi plakani maizei, kas gatavoti no dažādiem miltu veidiem, sastāvdaļām un receptēm, lai veidotu rauga vai nerauga, kā arī slāņainus pamatproduktus katrā kultūrā. Plakanmaize attīstās par autentiskām virtuves ēdieniem un spēlē būtisku lomu kulinaritātes pasaulē.
Lielākā daļa plātmaizes ir mīkstas un pietiekami lielas, lai ietītu dažādus produktus sviesta maizēs, un tas ir garšīgs ēdiens ceļā, kas neprasa pareizus ēdamrīkus.Un ar nesenām zināšanām par bezglutēna diētām, daudzi plātkūkas un pankūkas aizstāj kviešus ar griķiem, rudziem, kukurūzu vai pat rīsu miltiem, lai radītu dažādas alternatīvas iespējas.
Ar šo esam izvēlējušies dažus populārus plakanmaizes un pankūku veidus, ko vēlamies ar jums dalīties:
Tortilla - Vispopulārākā
Kā Meksikas virtuve izplatās savu šarmu no Amerikas robežām visā pasaulē, tortilla ir kļuvusi par visvairāk pārdotāko plakanmaizes kategorijā uz Zemes.Tortiljas ir daudzveidīgas garšā un var noturēt gaļu un mērces, tāpēc tās plaši tiek izmantotas, lai pagatavotu buritos, tākos, našus un fahitas.Tas arī nodrošina ērtības mūsdienu cilvēkiem, kas bieži vien ir kustībā.
Tortiljas izcelsme var tikt izsekota līdz pat 10 000 p.m.ē., kad kukurūza tika izmantota kā galvenais sastāvdaļa un reģionālais pamats.Vēlāk tika ieviesta kviešu milti un pakāpeniski kļuva populārāka tirgū, lai gatavotu tortiljas nekā no kukurūzas.Saskaņā ar statistiku, ko sniedz TIA (Tortilla Industry Association in Mexico), 2018. gadā miltu tortilla aizņem 43% no kopējā tirgus daļas, nedaudz vairāk nekā kukurūzas tortilla ar 42%.(Aptuveni 94% no iekšzemes tortiljas patēriņa Meksikā tiek gatavoti no kukurūzas, bet ASV tortiljas galvenokārt tiek gatavotas no miltiem.) Un tortilja “čipsi” ieņem trešo vietu ar aptuveni 11% tirgus daļu.Visbeidzot, “Tortilla tirgus pēc Nākotnes tirgus ieskatiem” ziņojums prognozē, ka globālā tortilju tirgus vērtība varētu sasniegt pat līdz 12,3 miljardiem ASV dolāru 2028. gadā.
Čapati un Paratha - Indijas plakanmaizes majestāte
Runājot par Indijas virtuvi, papildus dažādajiem aromātiskajiem un garšīgajiem karstajiem ēdieniem, galda vienmēr ir sātīgs maize.Visbiežāk sastopamais var būt plāns un mīksts čapati, kas gatavots no pilngraudu miltiem, ūdens un sāls, tas ir neražots plakans maize, kas tiek cepta augstā temperatūrā un bieži veido karstu gaisa burbuli gatavošanas laikā.Tas ir būtisks, garšīgs un bieži tiek saskaldīts mazos gabaliņos un baudīts ar karstajiem ēdieniem.
No otras puses, paratha tiek gatavots ar skābi (vai citiem taukiem), salocīts atkārtoti bagātā un pūkainā kārtojumā, tik lielisks un garšīgs.Paratha tika izcelsme un popularizēta Ziemeļindijā, to pasniedz kā vietējo brokastis (bieži sastopamas arī pusdienās un vakariņu ēdienkartē), un tiek kombinētas ar cukura bez lassi (jogurta dzērienu) vai čai tēju.Ja tos ceptu ar olu, smarža var atgādināt daudziem ķīniešiem par mājām mierinošajām sīpolu pankūkām.
Vairāk nekā vienkāršais paratha, vietējie mīl vēl vairāk pildītos variantus.Visklasiskākais ir garšīgās kartupeļu “Aloo paratha”.Asas un krēmīgas kartupeļu pildījuma kārtojuma mīkstās maizes gabals - tas ir debesīs visiem Indijas ēdienu mīļotājiem.
TT-3600 Tortilla Production Line >Uzzināt vairāk
ANKO TT-3600 tortilju ražošanas līnija var ražot vienmērīgas tortiljas un čapati ar augstu efektivitāti un konsistenci, izmantojot īpašu karstās prese dizainu un tuneļa cepeškrāsni.
Krēpes un blīni - Maigie un izsmalcinātie Eiropas pankūkas
Crepe un blini ir valdzinoši un delikāti konditorejas izstrādājumi, kas bieži saista cilvēkus ar luksusa Francijas šīkas ēdināšanas kultūru.Abi šie ēdieni uzsver sensacionālo tekstūru, kur pankūka ir padarīta sviestaināka un mīkstāka, bet blini ir pūkaināki pateicoties rauga un saputotu olu baltumu pievienošanai.
Crepe izcelsies no Francijas ziemeļiem, to var pagatavot no kviešu miltiem, lai iegūtu maigas, plānas pankūkas, kas tiek pasniegtas ar saldām izklaides, augļiem un/vai krēmu, vai tās var būt kārtotas ar pildījumiem, lai radītu garšīgus mille crepe kūkas.Un tur ir “galettes”, kas ir sāļi pankūkas, kas gatavotas ar griķu miltiem, lai iegūtu intensīvāku garšu, bieži pasniegtas ar sieru, šķiņķi un olām.Vai nu saldās, vai sāļās, pankūkas var baudīt kā vienkāršu uzkodu vai vieglu ēdienu un tām ir sava vieta cilvēku sirdīs.
Saskaņā ar pārskatu no Technavio.com, crepe ražotāju tirgus vērtība sasniegs vairāk nekā 50 miljonus ASV dolāru no 2018. līdz 2022. gadam.Tajā pašā laikā EMEA reģionos (Eiropa, Vidējais Austrumi un Āfrika) arī sasniegs līdz pat 39% izaugsmi.
Blini tiek uzskatīti par nacionālo delikatesi Eiropas valstīs, kuri var būt izgatavoti tādi kā plācenī, vai mazāki plaukstas izmēra pankūkas.Tradicionāli to tiek patērēts ar ievārījumu un medu, vai arī luksusa veidā ar skābo krējumu, kūpinātu lasi vai pat kaviāru karaliskajiem.Šis zelta krāsas apaļais pankūka ir pastāvējis jau vairāk nekā tūkstoš gadu un ir atzīts kā saules simbols vietējās tradicionālajās svinībās.Tas arī simbolizē cerību un emocijas, ne tikai pamatvajadzību, bet arī nepieciešamību cilvēku dzīvē.
SRP Series Automatic Spring Roll and Samosa Pastry Machine>Uzzināt vairāk
ANKO SRP sērijas automātiskā pavasara rullīšu un samosas mīklas mašīna ir paredzēta standartizētu plācenīšu un blīni automātiskai ražošanai.Biezums var tikt regulēts no 0,4 mm līdz 0,8 mm, atkarībā no dažādām tekstūrām un iespējām.To varētu arī pievienot BN-24 Blini ražošanas līnijai, kas var izspiest pildījumu un ietīt katru pankūku vēlamajā izmērā un garšā.