Pārtikas un viesmīlības nozares ir ievērojami ietekmētas COVID-19 pēdējo gadu laikā. Šī pandēmija ir mainījusi cilvēku dzīvesveidu un patērētāju pārtikas produktu iegādi, kas ir veicinājusi daudzu pārtikas uzņēmumu ieguldījumus zīmolu ar augstāku pārtikas drošību, ražošanas efektivitāti un spēju piegādāt pārtiku inovatīvās jaunās veidās. Šie pārmaiņas ir veicinājušas pop-up restorānu, pārtikas kravas automašīnu un radošu jaunu vietu pieaugumu.

Pirmā pop-up restorāna parādīšanās bija 1960. gadu sākumā un bija lielisks koncepts, kas tika uzlabots ar to, ka tam bija nepieciešama tikai vienkārša iekārtošana. Ar pašreizējiem notikumiem šis sākotnējais koncepts ir attīstījies par sēriju arvien sarežģītāku un radošāku ēdienu pieredzi, kas var ilgt no vienas nakts līdz vairākiem mēnešiem. Vietas notiek dažādās vietās, sākot no ēdienu kravas automašīnām, pagaidu bāra vai bāra koridora, konteineru mājām vai pat brīvām vietām; lielākā daļa no šīm vietām izmanto tikai pamata virtuvi. Pārtika un dzērieni var tikt sagatavoti ārpus vietas centrālajā virtuvē pirms tiek pasniegti šajos mūsdienīgajos vietās. Pop-up restorāniem ir elastība piedāvāt dažādus ēdienus, sākot no siltām komforta maltītēm, vegānu vai bezgaļas virtuves, eksotiskām ielas ēdieniem līdz neformālām izsmalcinātām maltītēm. Šīs notikumi bieži tiek izmantoti kā interaktīvas mārketinga kampaņas dažādām zīmoliem, un tas ir lielisks veids, kā pārbaudīt šefa jaunas ēdienu idejas un ēdienkarti. Sociālie mediji un tiešsaistes pārtikas piegādes pakalpojumi bieži tiek izmantoti, lai reklamētu šos īslaicīgos pasākumus, un šāda ekspozīcija palīdz pārtikas uzņēmumiem sasniegt savus mērķa klientus.

Pop-up restorāni parasti darbojas ierobežotā vietā un laikā; tāpēc ir vēl svarīgāk izveidot zīmola tēlu, kas ir pievilcīgs, moderns un iekārojams sociālo mediju platformās.

Daudzi nesen izveidoti pop-up restorāni piedāvā augu pamatā balstītas ēdienkartes, kas gatavotas no vietējiem produktiem, apkalpojot jaunu paaudzi, kas rūpējas par veselību un vides aizsardzību.Prognoze par šo patērētāju tendenci 2022. gadā paredz pieaugošu pieprasījumu pēc augu pamatā balstītiem un vides draudzīgiem pārtikas produktiem, jo daudzi cilvēki tagad ēd mazāk gaļas.According to Pārtikas ražošana, globālais augu izcelsmes pārtikas tirgus 2030. gadā, visticamāk, sasniegs 162 miljardus ASV dolāru, no kuriem 7,7% no šīs ieņēmumu summas tiks ģenerēti no augu izcelsmes olbaltumvielām.

Ēdiens nav tikai barība cilvēkiem, bet arī kaut kas, kas mierina ķermeni un dvēseli.Cilvēki no visas pasaules ir audzējuši augšā ar dažādiem pārtikas pamatproduktiem un virtuves tradīcijām.Vienkārši ēdieni, piemēram, ķīniešu pīrāgi, spāņu empanadas, garšīgi taco, buritos no Latīņamerikas un Amerikas Savienotajām Valstīm, vai bļoda siltā Japāņu Ramena, var būt ļoti apmierinoši.

Daudzi zinoši pavāri arī meklē ilgtspējīgus un vides draudzīgus produktus, lai radītu garšīgus ēdienus, kas baudāmi gan gaļas mīļotājiem, gan cilvēkiem, kas ievēro augu pamatotu uzturu un meklē pārtiku, kas viņiem šķiet laba mūsu planētai.

Pārtikas nozare, neskatoties uz nesenajiem notikumiem, tiek prognozēts turpināt augt.Lai palielinātu savas pārtikas uzņēmējdarbības veiksmi, ir nepieciešama pareiza aprīkojuma un pārtikas apstrādes sistēmu izvēle.Pārtikas un dzērienu nozares struktūra, kā arī patērētāju tirgus pastāvīgi mainās.Saskaņā ar Fortune Business Insights, Pārtikas nozare pieaugs no 2,5 triljoniem ASV dolāru 2021. gadā ar samērātu 10,34% likmi līdz prognozētiem 5 triljoniem ASV dolāru 2028. gadā.Pandēmijas dēļ patērētāji ir kļuvuši vairāk pieraduši pie tiešsaistes pārtikas iepirkšanās un piegādes pakalpojumiem.Cilvēki tagad ir gatavi tērēt vairāk naudas par pārtikas produktiem, kas ir garšīgi, avantgards un videi draudzīgi.Pop-up restorānu īpašniekiem un šefpavāriem šis jaunais tirgus rada gan izaicinājumus, gan iespējas.

Ņemot pelmeņus un līdzīgus pārtikas produktus par piemēru, ANKO HLT-700 sērijas daudzfunkcionālās pildīšanas un formas veidošanas mašīnas var izmantot, lai ražotu gyoza, empanadas un daudzus līdzīgus pelmeņus un pildītus konditorejas izstrādājumus.Burrito un burrito ietinamajiem ANKO BR-1500 Burrito formas mašīna ir labākā mašīna automatizētai dažādu veidu burrito un burrito ietinājumu ražošanai.Turklāt, ja jūs interesē unikālas pastas un nūdeles, ANKO Komerckāršu ekstruderi ir vieni no inovatīvākajiem ierīcēm;kopīgi izstrādāts ar Taivānas Pārtikas rūpniecības pētniecības un attīstības institūtu, tas ir īsts spēles mainītājs automatizētajai pārtikas rūpniecībai.Šī mašīna ražo izsmalcinātas nūdeles ar spēju absorbēt vairāk mērces un palikt al dente ar apbrīnojamu ražošanas ātrumu.Šis Nūdelu Ekstrudētājs var ražot dažādas nūdeles, sākot no klasiskā spageti līdz Japāņu stila Ramen, tas ir labākais automatizētais rīks, ja jūs nodarbojaties ar nūdeļu biznesu.