Ēdiena gabaliņu īstā izcelsme var būt neizprotama; tomēr tas ir populārs ēdiens, kas tiek pasniegts visā pasaulē. Tas ir pamatprodukts, kas apvieno dažādas kultūras elementus, radošumu un tiek gatavots ar dažādiem sastāvdaļu komplektiem atkarībā no receptēm. Ēdiena gabaliņi ir ļoti daudzpusīgi, viegli dalāmi, ērti uzglabājami un uzsilda, un tāpēc daudzi cilvēki tos mīl un tie kļuva par populāru produktu tirgū.

Malta gaļa ir galvenā sastāvdaļa gaļas bumbiņām;tomēr cilvēki pievieno dažādus garšvielas, garšvielas un sastāvdaļas atkarībā no savām kultūrām, ēdienu tradīcijām un pat bērnības atmiņām.Gaļas klosteris ir garšīgs un to var neformāli baudīt kopā ar gandrīz jebkuru citu ēdienu un dzērienu.Saskaņā ar interesanto pētījumu no Tastewise, 49,91% patērētāju labprāt ēd gaļas kūlenis ar kafiju!Lai tas arī varētu skanēt interesanti, cilvēki visā pasaulē noteikti bauda šo kombināciju!

Pateicoties augu pamatā balstītu gaļas izstrādājumu izgudrošanai, daudzi veģetārieši un vegāni tagad var baudīt 'gaļas brīvu' gaļas bumbiņas.Ar augsti attīstītām pārtikas saldēšanas un iepakojuma tehnoloģijām, gaļas bezgaļas kloķi tagad ir viegli pieejami iegādei daudzās mazumtirdzniecības vietās.Saskaņā ar Future Market Insight (FMI) prognozēm, augu pamatā balstīti gaļas kloķi līdz 2030. gadam sasniegs aptuveni 23% gadā sastāvības pieauguma tempu.Vēl viens interesants fakts ir tas, ka pētnieki ir atklājuši, ka lielākā daļa eiropiešu dod priekšroku bezgaļas vistas pārtikas produktiem, savukārt lielākā daļa patērētāju Ziemeļamerikā ir vairāk ieinteresēti augu pamatā esošos gaļas produktos, kas vairāk līdzinās liellopa gaļai.

No visiem pasaules gaļas kloķiem mēs vēlamies iepazīstināt ar četriem mūsu mīļākajiem veidiem:

Kibehs, kas pazīstams arī kā kibe, kibbe vai kubba, ir vienas no populārākajām gaļas bumbiņām Vidējos Austrumos.Kibehs parasti tiek gatavots, izmantojot sasmalcinātu bulguru, kas sajauc ar maltu liellopu vai jēra gaļu, pēc tam pildīts ar garšvielu gaļu un priežu riekstiem.Pēc katras gaļas bumbiņas veidošanas par ēdamgabalu izmēra “futbola” formām, tā tiek dziļi cepta vai cepta krāsaini zelta brūnā un rupjā tekstūrā.Kibehs tiek uzskatīts par nacionālo ēdienu Sīrijā, un tas ir ļoti populārs valstīs, piemēram, Libanona, Palestīna un Jordānija.Latīņamerikas daļās Kibbeh tiek gatavots ar dažādām receptēm;Brazīlijā to raksta “Quibe”, un tas ir pildīts ar mīkstiem sieriem, nevis ar priežu riekstiem, un ir arī augu izcelsmes versijas, kas gatavotas ar sasmalcinātiem ceci pupiņām un tofu.

Daudzi cilvēki uzskata, ka gaļas klopa receptes izcēlušās Rietumāzijā un popularitāte pieauga, kad Osmaņu impērija paplašinājās;šī senā delikatese ir pāraugusi vairāk nekā 200 dažādās šķirnēs Kofta tikai Turcijā.Sākotnējā receptē galvenokārt izmantoja maltas gaļas, tad tika pievienotas maize, rīsi, sasmalcinātas kviešu graudmaizes, olas, piens un dažādas garšvielas, lai piešķirtu garšu un tekstūru.Gandrīz katrā mājsaimniecībā Turcijā ir savas unikālas ģimenes gaļas klopu receptes.2018. gadā Zviedrijas valdība izvietoja Twitter paziņojumu par “Köttbullar”, kurā tika teikts, ka slavenās Zviedrijas gaļas klosteri, kas tiek pārdoti IKEA, faktiski nāk no “Kofta”, kas raisīja lielu uzmanību un diskusijas par Koftas vēsturi un globālo ietekmi.

Spānijā gaļas kūlbiņas sauc par “Albondigas” un tās ir viens no populārākajiem ēdieniem jebkurā tapas ēdienkartē.Parasti no tām tiek gatavotas ēdamgabalu lieluma gaļas bumbiņas, kas ir nedaudz mazākas par Itālijā gatavotajām “Polpette”, un tās parasti tiek pasniegtas ar tomātu mērci.Albondigas tika ieviestas Latīņamerikā, un receptes tika mainītas atbilstoši dažādām kultūrām un tradīcijām.Meksikā Albondigas zupa ir ļoti populārs ēdiens, kas atšķiras no Spānijā pasniegtajām gaļas kūlītēm tapas stilā.

Polijā “Pulpety” ir iemīļots mājas gatavots ģimenes ēdiens, īpaši bērniem.Šie poļu gaļas kārtojumi ir mīksti, sātīgi, bagāti garšā un parasti tiek pasniegti ar kartupeļu pudiņu un mērci, radot garšīgu komforta maltīti.Ir daudz veidu, kā sagatavot pulpety, visizplatītākais veids ir izmantot maltu gaļu, bet ir arī daži, kas tiek gatavoti ar zivīm.Tradicionāli pulpety tiek veidoti mazos bumbiņās vai diskiem un vārīti buljonā, pēc tam buljons tiek biezināts ar miltiem vai sajauc ar sagrieztām tomātēm, dilles un citiem ingredientiem, lai radītu garšīgu mērci, kas tiek pasniegta kopā ar gaļas bumbiņām.

ANKO SD-97 sērijas automātiskās apvalkošanas un formas veidošanas mašīnas var ražot augstas kvalitātes Kibbeh un Kofta.ANKO FMB-60 Automātiskās gaļas kūlīšu mašīnas ir labākā aprīkojums gaļas kūlīšu, piemēram, Albondigas vai Pulpety, ražošanai no iepriekš sajauktām maltām gaļām vai pastām.Lai iegūtu vairāk informācijas par gaļas kloķu tirgus pieprasījumu, ANKO ražošanas iekārtām un receptēm, lūdzu, sazinieties ar mums jebkurā laikā.