Kanāda

Kanāda ir otrā lielākā valsts pēc kopējās platības, tā dalās robežās ar ASV un izplešas līdz Arktikas loka ziemeļos; ekstrēmā laika apstākļi un skaidras sezonas palīdz definēt Kanādas virtuves īpatnības, kā arī citus ietekmes faktorus. Agrīnie angļu, skotu un franču kolonisti bija ieviesuši daudzus kulinarās mākslas un tehnikas elementus valstī; sekoja vēlākas imigrantu vilnes, kas ieviesa dažādus jaunus produktus, receptes un ēdienus no Centrālās, Dienvidu un Austrumeiropas, Āzijas, Latīņamerikas un Karību jūras reģiona.

Pirms jauno iedzīvotāju ierašanās, Kanādas aborigēnu virtuve sastāvēja no meža dzīvnieku gaļas, meklētiem pārtikas produktiem un dažiem audzētiem lauksaimniecības produktiem. Kļavu sīrups tika savākts un izmantots austrumu daļas pamatiedzīvotājiem, un tagad tas ir valsts saldinātājs. Būdams viena no lielākajām kviešu ražošanas valstīm pasaulē, kanādieši patērē daudz kviešu produktu, piemēram, maizes un makaronu, kā arī kartupeļus kā pamatproduktus; olbaltumvielas galvenokārt iegūst no olām, piena produktiem un liellopu gaļas, kā arī no daudzām vistas, cūkgaļas, lasi un savvaļas gaļas.
 
Lielākā daļa provincēs un teritorijās dalās līdzīgās ēdienu izvēlēs kā kaimiņvalsts, izņemot Quebec, kurā ir liela franču ietekme. ANKO pārtikas mašīnas spēj ražot daudzus populārus produktus, piemēram, pastas, ravioli, pavasara rolles un pelmeņus, kādi parasti tiek redzēti veikalos. Kā arī citi īpaši etniskie ēdieni, tostarp pierogi/perogy (Austrumeiropas pelmeņi), dimsum, gyoza, vafeles un falafeļi, utt.