Indonēzija
Indonēzija sastāv no 17 tūkstošiem salu, ar līdz pat 300 dažādām etniskajām grupām. Ir daudz reģionālo īpatnību receptes, bieži balstītas uz vietējām kultūrām un reliģiskajām ticībām, kas var būt ietekmētas arī no Indijas, Ķīnas, Arābijas, Portugāles, Spānijas, Anglijas un Nīderlandes tirgotājiem un imigrantiem.
Dēļ bagātā vulkāniskā augsnes, mitrā klimata un ģeogrāfiskās atrašanās vietas, Indonēzija ir apveltīta ar tropiskiem augļiem, svaigiem dārzeņiem, garšvielām un zālēm, kopā ar bagātīgu jūras produktu, gaļas, riekstu un sēklu klāstu, kas padara virtuvi par vienu no visvibrējošākajām un aizraujošākajām pasaulē. Tradicionāli, tvaicēts rīsi ir pamatēdiens, bieži vien apkārtēs ir vairāki citi ēdieni, ēdieni tiek galvenokārt pasniegti ģimenes stilā un tiek ēsti ar dakšiņu un karoti vai dažreiz ar tīriem rokām. Būdams kafijas ražojoša valsts, indonēzieši bauda savu kafijas krūzi, vai nu brokastīs, saldajos uzkodās vai ceptos banānos. Un, lai atdzistu no siltā laika, vietējie iemīļo arī ledaini aukstus dzērienus un desertus.
Ielas ēdiens ir vēl viens populārs veids, kā atklāt Indonēzijas garšu, daudz satē, grilētu vai dziļi ceptu ēdienu, svaigu augļu un desertu pārdod mazos stendos ielu malās. Un šeit ir daži no populārākajiem Indonēzijas ēdieniem, ko mēs gatavojam ar ANKO mašīnām, piemēram, nasi goreng (ceptu rīsu), mie goreng (ceptus nūdeļus), pavasara rullīšus, samosas, roti (plakanmaizes), Bakpao (tvaicētus gaļas maizītes) un vispopulārākos krupuk (dziļi ceptus garnelis cepumus).