Šokoladas yra vienas iš prabangiausių maisto malonumų pasaulyje. Kakavos pupelės yra pagrindinis ingredientas šokolado gamybai, o kakavmedžio auginimo istorija siekia daugiau nei 3 600 metų. Tik XIX amžiuje šokoladas buvo paverstas švelnia saldžia forma, kuri užkariavo žmonių širdis visame pasaulyje. Šokoladas dažnai siejamas su meile ir laimės jausmu, o įdomu, kad šios augalo genties pavadinimas graikiškai yra „Theobroma“, kas tiesiogiai reiškia „Dievų maistas“.

Šokolado skonis ir nauda sveikatai nėra jo vienintelės privalumų, tačiau vis daugiau vartotojų trokšta ekologiško, mažai cukraus, mažai riebalų ir gryno juodojo šokolado.Remiantis Fortune Business Insights, iki 2027 m. prognozuojama, kad pasaulinis šokoladinės konfekcijos rinkos dydis sieks 136 mlrd. JAV dolerių.Tai reiškia sudėtinį metinį augimo tempą (CAGR) 2,3% per 8 metų laikotarpį.Be to, Azijos ir Ramiojo vandenyno regiono rinkos prognozuojama, kad jos metinis augimo tempas (CAGR) bus 5,42%, o jos pajamos sieks 8,9 mlrd. JAV dolerių iki 2027 metų.

Šokoladas turi labai sudėtingus ir jaudinančius aromatus, o naudojant jį konditerijoje, jis sukuria nepakartojamus skanėstus, kuriuos žmonės myli. Keptuvei naudojant šokoladą, galima pagaminti išskirtinius sausainius, tokius kaip šokoladiniai raukšlėti, kurie gražiai apdengti pudros cukrumi, panašiu į sniegą. Kai šokoladui pridedamas romas, kuriant nesikepamus romo rutuliukus, tai suteikia šiems šventiniams skanėstams dar daugiau gilumo ir rafinuotų skonių.

Neseniai, dėl modernių ilgų darbo valandų ir užimtų grafikų, padidėjo paklausa požiūriu į maistingus sveikus užkandžius ir funkcinius maisto produktus, kurie yra patogiai supakuoti ir atitinka žmonių užimtus gyvenimo būdus.

Remiantis Exploding Topics tyrimu, maisto pakaitinės užkandžių rinkos nuo 2021 iki 2026 metų prognozuojamas 7,64/% metinis augimas, o Azijos ir Ramiojo vandenyno regiono rinkose tikimasi didžiausio padidėjimo.Aukšto baltymų energijos batonėliai yra vieni populiariausių šios maisto kategorijos produktų, o pagal FMCG Gurus apklausą, 51% amerikiečių vartotojų renkasi funkcinius maisto produktus, turinčius daug baltymų ir mažai cukraus, palyginti su įprastais užkandžiais.Įdomu, 60% vartotojų, kurie perka šiuos produktus, pripažįsta baltymų kiekio svarbą užkandžiams.

Be to, su veganizmo ir vegetarizmo tendencija, vis daugiau žmonių pereina nuo mėsos valgymo prie augalinės kilmės baltymų, dietinių skaidulų ir probiotikų, kurie yra labai vertinami jų užkandžiuose.„Valgymo būklė: 2020 m. pasaulinės vartotojų tendencijų studijos“ ataskaitose teigiama, kad daugiau nei 54% pasaulio suaugusiųjų vartoja sveikesnius užkandžius siekdami gauti maistinių medžiagų, o 56% suaugusiųjų vartotojų sveikus užkandžius laiko pagrindiniu imunitetą stiprinančiu šaltiniu.Euromonitor prognozuoja, kad iki 2025 m. pasaulinė sveikų užkandžių rinka generuos daugiau nei 98 mlrd. JAV dolerių.

Baltymai, riebalai ir angliavandeniai yra trys svarbiausi komponentai daugumoje energijos batonėlių ir energijos kamuoliukų. Augalinės kilmės baltymus galima gauti iš grūdų, sėklų arba ankštinių augalų. Geros riebalų rūgštys gali būti išgautos iš riešutų ar kakavos sveikųjų riebalų rūgščių; o natūralūs saldikliai, tokie kaip medus, stevija ar džiovinti vaisiai, puikiai tinka praturtinti produktus skoniais. Rasti pusiausvyrą tarp kokybiško baltymo, gerų riebalų, angliavandenių ir natūralių saldiklių galima sukurti skanias ir maistingas užkandžius, kurie nekelia kaltės jausmo ir teikia malonumą.

Žemės riešutai ir cicerchia yra geri augalinės kilmės baltymų šaltiniai; avižos taip pat plačiai naudojamos produktuose, tokiose kaip energijos batonėliai, energijos kamuoliukai ir avižiniai sausainiai, nes avižose yra gerai balansuotas kiekis baltymų, dietinių skaidulų, vitaminų ir mineralų.

Jungtinėse Valstijose balandžio 30 dieną buvo paskelbta Nacionalinė Avižinių sausainių diena, nes tai vieni iš labiausiai mėgstamų sausainių šalyje. Avižiniai sausainiai yra pagaminti iš dviejų pagrindinių ingredientų: avižų ir kvietinio miltų. Tačiau galima pridėti ir razinas, riešutus, šokoladą ir medų, kad gautumėte skirtingus skonius ir tekstūras, todėl jie yra vieni iš žymiausių sveikų ir populiarių sausainių pasaulyje.

(ANKO SD-97 serijos Automatinės pildymo ir formavimo mašinos gali būti naudojamos gaminti daugelį populiarių užkandžių, tokių kaip pildyti šokoladiniai sausainiai, ir šokoladiniai raukšlėti, taip pat energiniai kamuoliukai (energetiniai batonėliai) ir avižiniai sausainiai.)