Šiame numeryje aplankykime Europą, Ameriką ir Vidurinius Rytus, kad sužinotume apie vietinių tradicinių skanėstų paslaptis.

icon locationHome » Naujienų kambarys » 【Maisto pramonės tendencijos】 Kas išrado tortiliją?

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

2020 5/20

【Maisto pramonės tendencijos】 Kas išrado tortiliją?

【Maisto pramonės tendencijos】 Kas išrado tortiliją? QRCODE

Šiame numeryje aplankykime Europą, Ameriką ir Vidurinius Rytus, kad sužinotume apie vietinių tradicinių skanėstų paslaptis ir per tūkstančius metų patiekalai išsivystė į tokius, kokių skonis yra šiandien.

 

Laiku įrodyti tradiciniai delikatesai

Laiku įrodyti tradiciniai delikatesai

Maistas yra ne tik žmogaus išgyvenimo būtinybė, bet ir mūsų mityba atspindi natūralią buveinę, kurioje gyvename, ir atspindi įvairius kultūrinius skirtumus visame pasaulyje. Šio mėnesio informaciniame biuletenyje norėtume sutelkti dėmesį į „Tortilla“, „Ravioli“ ir „Falafel“, ikoninius maisto produktus, kurie reprezentuoja tris skirtingus regionus ir maisto tradicijas.

„Tortilla“ - skanus Centrinės Amerikos kuokštelis nuo 10 000 m. Pr. Kr.

Visų pirma, tortilija galėjo būti atsekta maždaug 10 000 m. Pr. Kr. Senovės actekų civilizacijos laikais, ir tai jau buvo daugumos Centrinės Amerikos pagrindinė dalis. Pavadinimas „tortilla“ kilo iš Nahuatl žodžio „tlaxcalli“, kol ispanai atrado Naująjį pasaulį, tada pervadino ir pristatė pasauliui šį plokštainį. Iš pradžių tortilija buvo gaminama iš kukurūzų, nes Centrinėje Amerikoje yra daugiau nei 3000 skirtingų kukurūzų veislių, kurios vėliau tapo viena iš svarbiausių kultūrų pasaulyje.

Tortilija

Skaityti daugiau: „ TT-3600“ tortilijos gamybos linija sukurta su karšto spaudimo funkcija ir tuneline krosnele, iš kurios galima gaminti uniformuotas ir tobulai iškeptas aukso rudos tortilijos plokščias galvutes, turinčias didelį efektyvumą.

Tradiciškai kukurūzai pirmiausia buvo apdorojami kalkių vandeniu, lukštenami, po to sumalti vandeniu ir sudėti į tešlą, tada suspausti į atskirus plokščius gabalėlius ir virti. Šiais laikais tortilijų galima rasti daugelyje Meksikos restoranų.

Tortilijos, siekiant patenkinti pasaulinę ir masinę rinkos paklausą, dažniausiai gaminamos mašinomis, ypač Amerikos rinkose, tortilija tapo antra populiariausia duonos kategorija, labiau nei bagelas ir keksas. Ant kukurūzų tortilijos taip pat plačiai vartojamos miltinės tortilijos, kurios skiriasi skoniu ir tekstūra, tačiau abi turi ištikimų gerbėjų.

Tortilija gali būti mėgaujamasi kaip plokšti bandeliai ar įvyniojimai, gali būti naudojama tokia, kokia ji yra, arba pagaminta į sumuštinių įvyniojimus, ji yra universali ir gali būti pagaminta į įvairius patiekalus, tokius kaip:

  • „Burrito“ : paprastai gaminamas su didesne tortilija, kad įvyniotų į mėsą, pupeles, sūrius ir salsą, susuktas į sumuštinį įvyniojimą.
  • „Taco“: minkštas lukštas arba kietas, jis naudoja mažesnes tortilijas pikantiškiems padažams ir salsai laikyti.
  • „Enchilada“: įdaryti tortilijų įvyniojimai, kurie iškepami, o ant viršaus dedama pakepintos pupelės ar skirtingi padažai.
  • „Quesadilla“: tortilija, užpilama sūriais ir (arba) kitais ingredientais, tada sulankstyta ir kaitinama, kol sūris išsilydo; arba tai buvo galima valgyti su fajita.
  • Tortilijos traškučiai: maži, keptos tortilijos gabaliukai, kurie yra traškūs ir puikiai tinka užkandžiauti.
  • Nachos: tortilijos traškučių krūva, apibarstyta mėsa, sūriais ir (arba) keptomis pupelėmis.
  •  

    Ravioli - jis užkariavo italų rūmus nuo XIV amžiaus.

    Ravioli

    Skaitykite daugiau: HLT serijos daugiafunkcis užpildymo ir formavimo aparatas gali gaminti aukštos kokybės raviolius tiesiog užpildydamas bakus makaronų tešla ir įdarais. Ir kiti įdaryti pyragaičiai ir gaminiai galėjo būti gaminami su skirtingomis formomis

    Europoje ravioli yra į pagalvę panašūs itališki koldūnai, gaminami iš dviejų plonų kiaušinių tešlos lakštų ir lengvai pagaminamo įdaro. Jie daugeliui italų yra „namų“ skonis, o dar daugeliui jų laikomi delikatesu. Kovo 20 d. JAV minima „Nacionalinė raviolių diena“. Žmonės švenčia šią maisto šventę gamindami ir mėgaudamiesi įvairių rūšių pikantiškais ar saldžiais ravioliais ir perkelia šio skanių itališkų makaronų tradiciją į kitos kartos.

    Ravioli garsėja al dente makaronais, pasižyminčiais įvairiausiais skoniais, dažniausiai jie įdaromi rikotos sūriu, mėsa, sūriais ir (arba) daržovėmis. Ravioli galėjo užkariauti italų rūmus jau XIV amžiuje, iš pradžių patiekdami su skaidria sriuba kaip pirmą lėkštę arba greitai užkandžiaudami, tačiau tik iki XVI amžiaus pomidorai buvo įvežti į Italiją, mes galime mėgautis ravioliais su raudoni padažai, degtukas, pagamintas danguje.

    Dauguma raviolių yra įdaryti ir supjaustyti kvadratėliais, bet ir kitos formos yra sukurtos vizualiam malonumui. Būdamas „koldūnų“ šeimos narys, čia yra žydų giminaitis, vadinamas „kreplach“, kuris yra įdarytas mėsa, o „gujiya“ Indijoje yra keptų koldūnų rūšis, dažnai užpildyta cukrumi, prieskoniais ir džiovintais vaisiais. Visi skanūs ir gali atspindėti skirtingas kultūras ir tradicijas.

     

    Falafelis - Viduriniųjų Rytų skanų užkandį galima atsekti iki Egipto faraonų.

    Falafelis

    Skaitykite daugiau: SD-97W automatinis štampavimo ir formavimo aparatas, turintis užpildymo įtaisą, gali išspausti pupelių košes ir rupiai maltą mėsą, tinkamas gaminti tokius produktus kaip falafeliai ir kibbeh.

    Viduriniuose Rytuose falafelis yra populiarus užkandis, gaminamas su ankštiniais ir prieskoniais ir keptas. Šio delikateso kilmė nežinoma, tačiau egiptiečiai teigia jį sugalvoję, tačiau arabų pasaulis vis tiek laiko save patiekalo kūrėju.

    Kai kurie sako, kad falafelio išradimas gali būti atsektas faraonų laikais, tačiau tai yra abejotina, nes kepimo aliejus prieinamas tik daug vėliau. Tačiau niekas negali pakeisti falafelio fakto ar svarbos žmonių gyvenime Viduriniuose Rytuose. Falafelis yra ne tik skanus skanėstas, bet ir būtinas per religinius renginius bei festivalius, o šio delikateso receptas taip pat keliavo Viduriniųjų Rytų imigrantų pėdomis, skleidžiant jo populiarumą Šiaurės Amerikoje, Europoje ir kituose žemynuose, tenkindamas augančios vegetariškos rinkos.

    Falafeliai dažniausiai gaminami su avinžirniais arba plačiomis pupelėmis, paprastai ankštiniai virti ir sutrinti, tada pridedami su smulkintais svogūnais, česnakais, druska, žolelėmis ir prieskoniais, po to sumaišomi, suformuojami į rutulius ar mažus pyragaičius ir kepti. Ja galima ne tik mėgautis karštu, bet ir valgyti su salotomis. Priešingu atveju jis gali būti pagamintas į „falafel pita“ sumuštinius, į kuriuos pridėta tahini padažo arba jogurto ir supjaustytų žalumynų. Viduriniuose Rytuose ar kitose Vakarų šalyse gatvėse iškyla mažieji falafelių stendai, kuriuose parduodami skanūs ir prieinami užkandžiai bei sumuštiniai, pritraukiami valgytojai prie kioskelių ir laukiama, kol paragaus šio dieviškojo patiekalo.

    Jei jus domina aukščiau paminėtas maistas ar mašinos, maloniai prašome palikti savo informaciją žemiau pateiktame tyrimo laiške. Mes turėsime, kad jūsų specialistas susisiektų su jumis. Jei norite gauti naujausias pramonės tendencijas ir informaciją išANKO, prašome ANKOe-informacinis biuletenis> Ačiū.

Social Bookmark
 
Susisiekite su mumis   |    Prenumeruokite Dabar
ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.
No.351, Sec. 1, Zhongzheng Rd., Sanxia Dist., New Taipei City 237, Taiwan
Telefonas: 886-2-26733798    faksas: 886-2-26733697
Elektroninis paštas: anko@anko.com.tw
Sužinokite daugiau apie koldūnų mašiną Sužinokite daugiau apie „Tapioka Pearls Machine“ Sužinokite daugiau apie „Samosa Machine“