Indonezija
Indonezija sudaro 17 tūkstančių salų, su net 300 skirtingų etninių grupių. Yra daug regioninių specialybės receptų, dažnai pagrįstų vietinėmis kultūromis ir religinėmis įsitikinimais, kurie taip pat gali būti paveikti indų, kinų, arabų, portugalų, ispanų, anglų ir olandų prekybininkų bei imigrantų.
Dėl turtingo vulkaninio dirvožemio, drėgno klimato ir geografinės padėties Indonezija yra palaiminta tropiniais vaisiais, šviežiomis daržovėmis, prieskoniais ir žolelėmis, kartu su gausiu jūros gėrybių, mėsos, riešutų ir sėklų pasirinkimu, todėl ši virtuvė yra viena iš įdomiausių ir jaudinančių pasaulyje. Tradiciškai, garuose virtas ryžius yra pagrindinis maistas ir dažnai supažindinamas su keletu kitų patiekalų, valgiai dažniausiai patiekiami šeimos stiliaus ir valgomi šakute ir šaukštu arba kartais nuogomis rankomis. Būdami kavos gamintoja šalyje, indoneziečiai mėgaujasi savo puodeliu kavos, ar tai būtų su pusryčiais, saldžiais užkandžiais ar keptais bananais. Ir norint atvėsti nuo šilto oro, vietiniai taip pat mėgsta ledinius šaltus gėrimus ir desertus.
Gatvės maistas yra dar vienas populiarus būdas atrasti Indonezijos skonį, daug satė, keptų arba giliai keptų maisto produktų, šviežių vaisių ir desertų parduodama mažose stenduose gatvėse. Ir čia yra keletas populiariausių Indonezijos patiekalų, kuriuos gaminame su ANKO mašinomis, tokiais kaip nasi goreng (keptas ryžius), mie goreng (kepti makaronai), spring rolls, samosa, roti (plonas duonos kepalas), Bakpao (garuose kepti mėsos pyragai) ir populiariausias krupuk (giliavandenių krevetės).