ANKO FOOD MACHINE EPAPER 2020년 11월
수마이/시오마이의 인기를 과소평가하지 마세요.
14 Nov, 2020윰차 레스토랑을 둘러보면, 아무도 쉐마이의 매력에 저항할 수 없다는 것을 알 수 있습니다. 그 매력과 맛은 세대를 거쳐 전해져 전 세계로 퍼지고 현지 문화와 융합되어 많은 음식 애호가들을 끌어들이고 있습니다. 식당이나 가판대에서 딱 한 접시의 찐 샤오마이를 먹었을지라도, 진정한 샤오마이 애호가들은 언제든지 샤오마이 갈망을 충족시키기 위해 동결된 샤오마이 상자를 구입할 것입니다.
시오마이/슈마이 - 중국의 대표적인 딤섬 요리로, 얇은 종이처럼 얇게 감싸진 맛있고 씹는 재미있는 육류 속재료로 만들어집니다.뜨거운 스팀러에서부터 시작해서, 마트 냉동식품 섹션까지 흔히 볼 수 있습니다;고급 레스토랑부터 푸짐한 길거리 판매점까지 다양한 곳에서이 섬세하고 맛있는 간식들은 다양성으로 만들어지고 편리하게 제공되어 전 세계 사람들에게 사랑받고 있습니다.
전 세계의 시오마이/슈마이
700년 이상의 역사를 가진 이 중국 요리는 홍콩식 딤섬 레스토랑의 부상으로 인해 인기를 얻었으며, 그 매력과 맛이 전 세계로 퍼졌습니다. 홍콩에서는 시오마이/슈마이가 하루에 적어도 3번 식사의 주인공이 될 수 있습니다. 뜨거운 대나무 증기기에만 있는 것이 아니라, 길거리에서 스낵으로도 막대에 꽂혀 제공됩니다. 전통적으로, 시오마이/샤오마이는 보통 돼지고기로 만들어지지만, 물고기 기반의 다양한 종류도 있습니다. 물고기 고기, 전분, 돼지고기를 섞어서 더 작은 크기로 만든 것으로, 질감도 부드럽습니다. 이 생선 시오마이/슈마이는 종종 막대나 컵에 담겨 제공되며, 선호에 따라 즉석찜이나 튀김으로 조리될 수 있습니다.
일본에서는 레시피가 현지인의 입맛에 맞게 수정되었으며, 조개 등의 재료가 추가되어 우마미 맛을 더했습니다.뿐만 아니라, 시오마이는 일본 시장에서 차가운 요리로 즐기기 위해 만들어졌습니다.이렇게 기요켄을(를) 예로 들어보면, 시오마이/슈마이는 상자 안에 차갑게 담겨 제공되지만 기름기 없이 입안에 담백한 맛이 납니다.
동남아시아에서는 시오마이/슈마이가 다른 문화적 특성과 함께 개발되었습니다. 필리핀을 예로 들어보면, 시오마이는 배고플 때 쉽게 구할 수 있는 간식으로 여겨집니다. 그들은 보통 길거리에서 카트나 가판대에 서빙되며, 큰 금속 스팀러에서 즉석으로 찜해지고, 작은 접시에 소금간과 칼라만시를 뿌려 제공됩니다. 이것은 빠른 간식으로 즐길 수 있습니다. 인도네시아에서는 “시오마이”가 다르게 만들어지고 즐겨집니다. 먼저, 약간 더 튼튼한 완탕 랩으로 만들어지며 종교적 이유로 돼지고기 대신에 물고기로 채워집니다. 종종 땅콩 소스와 함께 제공되거나 때로는 고기볼처럼 랩 없이 제공됩니다.
시오마이/슈마이는 다양한 요구를 충족시킵니다
어떤 사람들은 작고 섬세한 것을 좋아하고, 다른 사람들은 크고 즙이 많은 것을 좋아합니다. 작은 한 입 크기의 간식부터 거대한 킹 사이즈까지 다양한 크기로 시오마이/슈마이를 생산하는 많은 생산자와 브랜드가 있으며, 이는 까다로운 고객들을 만족시키기 위한 것입니다.
또한 레시피도 종종 조정되어 다양한 종교 요구에 맞추어 제작됩니다. 예를 들어, 무슬림 커뮤니티를 위해 인증된 할랄 고기를 사용하는 것은 많은 사람들에게 사려 깊고 맛있는 창조물입니다.
비건과 채식주의자들을 위해서는 어떻게 되나요?물론이죠!이미 많은 채식주의자 친화적인 식당들이 있으며, 고기를 두부와 다른 채소로 대체하여 시오마이/슈마이를 만들고, 반죽으로 채소를 모양잡고 고정시킵니다.고기 없는 또는 채식주의 식단을 위한 다양한 옵션이 많이 있습니다. 이들은 매력적이고 건강하며 맛있습니다.
편의를 위한 고급 식품 기술
요즘 사람들은 집에서 쉽게 준비하고 즐길 수 있는 맛있는 음식을 찾고 있습니다. 그래서 많은 식품 제조업체, 회사 및 브랜드들은 냉동식품 생산 라인에 투자하고, 고급 보존 및 포장 기술과 함께 브랜드 확장, 인지도 및 시장 점유율을 높이고 있습니다.
옛날에는 사람들이 싸이오마이/슈마이를 식당이나 가게에서 집으로 가져갔지만, 가열, 냉각 및 재가열 후에는 시간이 지나면서 질감과 맛이 종종 희생되곤 했습니다. 하지만 현대적이고 개선된 냉장 및 냉동 기술로 인해, 시오마이/샤오마이는 가정으로 배달되어 식당 수준의 신선하게 가정에서 즉석찜 요리로 즐길 수 있습니다. 또한, 식품 기계는 생산성과 일관성에 중점을 두는 것뿐만 아니라 품질과 식품 안전에 대한 엄청난 발전을 이루고 있으며, 많은 기계들은 수공예 기술을 자동화하여 향상된 질감과 장인 정신을 가진 시오마이/슈마이를 만들어냅니다.
생산이 자동화되면 맛있는 음식은 지지자와 팬들을 유치하고 시장 수요를 생산성과 효율성으로 충족시킬 수 있습니다;온라인 존재와 판매 플랫폼이 증가함에 따라, 아마존과 같은 기업들은 얼음 시오마이/슈마이와 다른 얼음 딤섬의 유통업자가 되었습니다.최근에 무지(MUJI)는 냉동식품 부문에 투자하고, 일본에서 성공적으로 “야채와 새우 시오마이/슈마이”를 출시하여 공식적으로 라이프스타일 브랜드로 산업에 진출하y고 시장에서 다른 식품 거인들과 경쟁하고 있습니다.
ANKO HSM-900 자동 수마이 기계, 섬세함으로 비밀 레시피를 극대화하세요
ANKO는 최신형 삼줄 자동 수마이 기계를 새롭게 출시했습니다. 이 기계는 이전의 이줄 모델보다 50% 더 높은 효율로 작동하며, 시오마이/수마이를 시간당 9,000개, 하루에 72,000개(일일 8시간 근무 기준) 생산할 수 있습니다. 또한, 소비자의 수요 변동에 유연하게 대응하여 낮은 수요와 높은 수요를 공급할 수 있습니다. 자동 반죽 포장기, 충전, 형성, 장식 및 정렬 기능이 완벽하게 갖추어져 있습니다. 고객의 요구에 따라 포장지의 얇음/두께, 최종 무게, 모양 및 외관을 독립적으로 원하는 대로 맞춤 설정하여 독특한 제품을 만들고 고품질과 일관성을 유지하며 생산할 수도 있습니다.
마지막으로, 이 새로운 모델 Shumai Machine은 사용자 친화적이고 편안함을 고려하여 설계되었습니다. 원래의 조절 가능한 제품 간격 기능을 갖추어 라인 끝에서의 피킹과 포장을 용이하게 합니다. 이 모델은 분해 및 청소가 쉽도록 최적화되었으며, 작업자의 안녕을 위해 보다 인체 공학적으로 설계되었습니다. 기계는 원활하게, 조용하게 작동하며 수명이 연장되며, 정렬 기계에 연결되면 더 확장된 시오마이/수마이 생산 라인을 만들 수 있으며, 증기 판의 공간 활용을 극대화할 수 있습니다.
ANKO의 삼중 라인 자동 샤오마이 기계는 일일 생산량을 늘리고 시장 점유율을 확대하고자 하는 식품 제조업체에게 추천됩니다. 또한 다른 식품 OEM 및 체인 스토어가 손쉽게 먹을 준비가 된 시오마이를 대량 생산하는 데 도움이 됩니다. ANKO의 전문 영업 엔지니어들은 가치 있는 시장 정보를 제공하고 독점 레시피로 자동 생산을 도와줄 수 있습니다. 함께 음식 제품의 맛과 품질을 향상시켜 고객들이 시오마이/슈마이 시장의 기회를 잡을 수 있도록 도와드립니다.