yum cha 문화와 홍콩 스타일이 마음에 드십니까 딤섬? 고전적인 홍콩 스타일 딤섬전 세계적으로 사랑 받고 있습니다. 딤섬이 다른 문화와 융합되면 전통 요리가 재미 있고 신선 해지며 다시 전 세계를 휩쓸어 식도락가의 입맛과 시각적 감각을 즐겁게합니다. 어떤 새롭고 유쾌한 지 보자 딤섬 요리 중입니다!

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ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

2020 10/14

  • 【식품 산업 동향】
딤섬 – 놀라움이 가득한 맛있는 광둥 요리

【식품 산업 동향】 딤섬 – 놀라움이 가득한 맛있는 광둥 요리

【식품 산업 동향】
딤섬 – 놀라움이 가득한 맛있는 광둥 요리 QRCODE

yum cha 문화와 홍콩 스타일이 마음에 드십니까
딤섬? 고전적인 홍콩 스타일
딤섬전 세계적으로 사랑 받고 있습니다. 딤섬이 다른 문화와 융합되면 전통 요리가 재미 있고 신선 해지며 다시 전 세계를 휩쓸어 식도락가의 입맛과 시각적 감각을 즐겁게합니다. 어떤 새롭고 유쾌한 지 보자
딤섬 요리 중입니다!

딤섬 – 중국과 서양의 영향을받은 클래식 홍콩 스타일 퓨전 요리

광동 차 아침 문화로 거슬러 올라갈 수 있습니다.“얌차”(飲茶 / 養 茶)는“딤섬”스타일의 다이닝을 선 보였고 홍콩이 소개 된 직후 인기가 급격히 높아졌고 그에 따라 다양한 외국 영향이 메뉴에 영향을 미쳤습니다. 스페인 타파스 및 프랑스 식 전채 요리와 마찬가지로 딤섬은 달콤하든 짭짤하든 다양한 형태와 풍미로 제공되며 차와 짝을 이루거나 메인 코스로 제공됩니다. 확실히 전 세계의 상징적 인 중국 스타일 요리가되었습니다.

그리고“얌차”문화가 주류가되면서 딤섬요리사는 대중 시장을 위해 재미 있고 혁신적이며 맛있는 딤섬을 만들기 시작했습니다. 반죽 페이스트리, 채우기에 대한 업그레이드가 종종 있으며, 새로운 창작물과 즉석 냉동 제품을 생성하기 위해 만드는 과정에 대한 자세한 내용을 살펴볼 수 있으며 재가열하여 하우스 파티에서 제공 할 수 있습니다. 언제 어디서나.

비건, 채식주의 자 및 무슬림 친화적

anko-epaper-dim-sum-delicious-cantonese-treats-full-of-surprises (사진 출처 : Pexels)

2020 년에는 전 세계적으로 채식주의 자 수가 30 % 증가 할 것으로 추산되며, 무슬림 공동체도 전 세계 인구의 4 분의 1을 초과 할 수 있으며,이 두 가지의 조합은 특별식이 요구되는 식품에 대한 큰 시장 수요를 창출합니다.

최근 육류 대체품의 개발로 채식 친화적 인 생산이 가능합니다. 슈마이, 하가오(딤섬) (새우만두)완탕 인공 고기와 야채로.

그리고 할랄 인증을 받으려면 맛있는 딤섬 품목은 무슬림 식당의 요구를 충족시키기 위해 이슬람 법을 준수하는 육류, 단백질 및 지방으로 대체 될 수 있습니다.

매우 기쁜 딤섬

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메뉴를 살펴보고 유쾌한 세계를 탐험합시다 딤섬.

슈마이

일반적으로 다진 고기로 만들고 얇은 페이스트리로 싸서 녹색 완두콩과 같은 간단한 장식이나 캐비아와 같은 더 고급스러운 것을 얹습니다. 이 한입 크기의 간식은 종종 화려하게 만들어지며 모두가 좋아하는 항목으로 간주됩니다. (자세한슈마이다음 호에 공유)
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ANKO의 HSM-600 자동 슈마이 기계는 매우 효율적이며 생산할 수 있습니다. 슈마이 다양한 크기와 비율로, 또한 미학을 위해 다른 장식으로.

Baozi (Filled Buns 또는 Bao)

Baozi에는 다양한 종류가 있으며 일반적으로 보자에는 푹신한 빵 또는 누룩을 넣지 않은 얇은 반죽이 Xiao long bao를 감싼 Baozi로 분류됩니다.

푹신한 빵은 누룩 반죽으로 만들어지며 주로 타로 나 된장과 같은 달콤한 속이 들어간 디저트로 만들어지며, 그렇지 않으면 커스터드 번, 참깨 또는 치즈와 짠 오리 달걀 노른자 커스터드의 조합도 인기가 있습니다. 약간의 창의력으로 baozi는 작은 고슴도치, 오리 새끼 또는 기타 사랑스러운 동물과 같은 다양한 흥미로운 모양으로 만들 수 있습니다. 일부 조리법에는 호박이나 비트 뿌리에서 추출한 다양한 천연 식용 색소가 포함되어 있으며, 다른 조리법은 이러한 만두를 호박, 루파 또는 기타 사랑스러운 모양으로 만들려고합니다. 먹는 것도 좋고 만드는 것도 즐겁습니다.
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ANKO SD-97L 자동 Encrusting & Forming Machine은 다양한 성형 금형, 레시피 및 충전재와 함께 사용되어 수제처럼 보이고 맛이 좋은 고품질 제품 배열을 만들 수 있습니다.

샤오 롱 바오 (수프 만두)

또 다른 식도락가들이 가장 좋아하는 것은 샤오 롱 바오 (수프 만두)로, 맛이 좋은 갈은 고기, 요리사의 비밀, 수프 젤리로 가득 찬 섬세하고 작은 간식이며 일부는 트러플을 추가하여 맛을 높입니다. 각각은 수많은 놀라움으로 가득 찬 작은 선물처럼 깔끔하게 포장되어 있습니다.
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ANKO EA-100KA Forming Machine과 페어링 된 HLT-700XL 다목적 만두 성형기는 섬세하고 맛 있으며 완벽한 양의 수프로 채워진 종이처럼 얇은 랩으로 xiao long bao (수프 만두)를 생산하는 데 사용됩니다.

완탕

이 만두는 종이처럼 얇은 포장으로 만들어지며 수프에서 요리하고 구름처럼 뜨거나 다른 소스로 끓여서 즐길 수 있습니다. 완탕은 다양한 용도와 질감에 따라 다양한 모양과 크기로 접을 수 있으며, 다진 고기뿐만 아니라 다양한 야채, 통새우 또는 오징어도 식감에 사용할 수 있으며 모두 맛있고 저항 할 수 없습니다.
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ANKO HWT-400 자동 이중선 완탕 기계는 훌륭한 질감의 섬세한 완탕을 생산하도록 설계되었으며 품질에 대한 우리의 헌신은 완탕 한 조각에 표시됩니다.

스프링 롤

노릇 노릇해질 때까지 튀겨지고 겉은 바삭 바삭한 채소 나 고기 속은 여전히 ​​촉촉하고 육즙이 남아 있습니다. 스프링 롤이 가장 인기가 있습니다.딤섬세상에. 얇은 랩은 새싹과 담요와 같은 다양한 재료로 접어 맛과 질감을 그대로 유지할 수 있습니다. 달콤하고 신맛이 나는 소스, 짭짤한 간장, 뜨겁고 매운 소스, 또는 케첩처럼 단순한 양념으로도 칭찬받을 수 있습니다. 전 세계적으로 사랑받는 것은 당연합니다.
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ANKO SR-24 스프링-롤 생산라인 롤링, 베이킹, 냉각 및 랩 절단에서 시작하여 수제 제품과 유사하지만 높은 효율성, 품질 및 일관성을 갖춘 개별 롤을 채우고 접고 성형하도록 설계되었습니다.

탕 위안 (찹쌀 밥)

이 부드럽고 끈적 끈적한 간식은 홍콩과 중국의 많은 지역에서 편안한 음식으로 간주됩니다. 그것은 끓여서 가루로 된 땅콩 설탕으로 말아서모찌-같은 요리, 제공되고 따뜻하게 즐겼습니다. 또는 차갑거나 따뜻한 수프에 설탕, 설탕에 절인 고구마 또는 두부를 넣어 찹쌀의 녹말과 잘 어울립니다. Tang yuan은 또한 최근에 유명한 boba 타피오카 진주의 원형입니다.
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ANKOGD-18B 자동 절단 및 라운딩 기계는 반죽을 작은 ​​조각으로 나누고 구형 볼로 모양을 만들도록 설계되었습니다. 그것은 수제 제품과 유사하지만 품질과 일관성이 높은 효율성으로 탕 위안뿐만 아니라 타로 및 고구마 공을 생산하는 데 사용할 수 있습니다.

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문의 사항이 있으시면 딤섬, 편한 시간에 저희에게 연락 주시기 바랍니다. ANKO 식품 사업을위한 전문 컨설팅 및 토털 솔루션을 제공하고 시장 개발을위한 비즈니스 파트너로서 귀하와 팀을 이룰 수 있습니다.

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