건강한 식사를 위한 새로운 비즈니스 기회: 채식 음식을 시작하시겠습니까? | ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

코로나 이후, 예방뿐만 아니라 면역력 강화가 사람들의 관심사가 되었습니다. 건강상의 이점이나 생활 방식, 환경을 위해 육식을 포기한 많은 유명인들이 있습니다. 그들은 분명히 세계적인 트렌드를 이끄는 동시에 세계를 변화시키고 있습니다. | 건강한 식사에 대한 새로운 비즈니스 기회: 채식 음식을 만들기 시작하시겠습니까?

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건강한 식사에 대한 새로운 비즈니스 기회: 채식 음식을 만들기 시작하시겠습니까?

ANKO FOOD MACHINE 회사는 시오마이, 원톤, 바오즈, 타피오카 펄, 만두, 스프링 롤 기계 전문가이며 컨설팅 서비스를 제공합니다.

ANKO FOOD MACHINE EPAPER 2020년 8월
ANKO FOOD MACHINE EPAPER 2020년 8월

건강한 식사에 대한 새로운 비즈니스 기회: 채식 음식을 만들기 시작하시겠습니까?

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14 Aug, 2020 ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

코로나 이후에는 예방뿐만 아니라 면역력 강화도 사람들의 관심사가 되었습니다. 많은 유명인들이 고기를 포기하기로 선택한 이유는 건강상의 이점이든, 생활 방식이든, 환경을 위해서든, 확실히 세계적인 트렌드를 이끄는 중이며 세상을 변화시키고 있습니다.

식물 기반 식단은 지난 10년 동안 가장 빠르게 성장하는 식품 카테고리와 트렌드 중 하나였습니다. 이는 상대적인 건강상의 이점 뿐만 아니라 환경 문제, 지속 가능성 및 동물 복지에 대한 우려 때문입니다. 대만에서는 올해 약 300만 명의 채식주의자 인구가 형성되어 세계에서 인도와 이스라엘과 함께 상위 3위를 차지하고 있습니다. 대만에는 6000개 이상의 채식주의자 친화적인 레스토랑이 있어 전 세계에서 가장 초식 도시 중 하나입니다.

식물 기반 식단에 대해 얘기하면, 사람들은 채식주의자나 비건으로 분류됩니다.

일반적으로 '채식주의자'는 고기와 해산물을 섭취하지 않는다는 것을 의미하지만, 일부는 유연하게 계란이나 유제품을 먹을 수도 있습니다. 반면, 비건은 식단에 엄격하며 고기, 계란, 유제품 또는 심지어 꿀도 섭취하지 않습니다. 이 두 가지 식단 트렌드는 전 세계적으로 인기를 얻고 있습니다.

2017년 조사에 따르면, 미국에서 채식주의자가 급격히 5배 증가했습니다.2017년에는 전년도와 비교하여 1/4가 비건 식단을 섭취했습니다.영국에서는 2016년부터 2017년까지 비건 인구가 360% 증가하여 300만 명 이상이 되었으며, 이 수는 여전히 증가하고 있습니다.최근 독일에서는 130만 명 이상의 비건과 800만 명 이상의 채식주의자가 있으며, 전체 인구의 약 10%를 차지하고 있습니다.마지막으로, “The Economist” 잡지는 2019년을 “채식주의자의 해”로 선언했으며, 2020년에는 전 세계 인구의 30%가 고기를 포기하고 식물 기반 식단을 채택할 것으로 예상됩니다.

여성은 채식주의자와 비건 인구의 약 70%를 차지하며, 미국에서는 식물 기반 식단을 섭취하는 대부분의 사람들이 40대에 해당하지만, 20대와 30대 사이의 젊은이들이 식단을 시도하고 변화를 주려는 열망이 더욱 늘고 있습니다.

육식을 포기한 많은 유명인들이 있습니다. 건강상의 이점이나 생활 방식, 환경을 위해서든, 그들은 분명히 세계적인 트렌드를 이끄며 세상을 변화시키고 있습니다. 많은 체인 레스토랑, 식당, 슈퍼마켓 또는 대형마트(예: 월마트)들이 강력한 수요에 대응하여 다양한 육식이 아닌 요리나 제품을 판매하고 있으며, 식사나 여행객들을 위해 맛있는 채식이나 비건 음식 옵션을 제공하고 있습니다.

고기 없는 요리 시장의 성장

(Photo: HLT-700U 다목적 충전 및 형성 기계, 만두 만들기 기계의 충전 압출 시스템은 모양 형성 메커니즘 외에도 기름이 적고 심지 또는 느슨한 조리된 다진 고기와 같은 더 큰 주사위로 심지 혼합물을 부드럽고 안정적으로 압출하기 위해 업그레이드되었습니다. 예를 들어, 줄기 비율이 높은 식물성 충전물이 있습니다.)

세계적인 채식주의자와 비건 인구의 급격한 증가는 식품 산업에서 큰 기회를 가져왔습니다. 2018년 민텔의 글로벌 식품 및 음료 트렌드에 언급되었듯이, '식물 기반 식품'은 F&B 비즈니스에서 주요 트렌드가 되었습니다. 그리고 2017년 이후로 채식주의 식품 소매 판매액은 전통적인 고기 제품보다 10배 더 빠르게 성장하고 있으며, 식품 산업의 거물인 맥도날드도 전 세계적으로 채식 버거를 제공하기 시작했습니다. 많은 슈퍼마켓 브랜드들도 자사의 개인 라벨 아래에서 채식 식품 생산을 시작했습니다.

많은 회사들이 동물성 단백질 대신 식물성 단백질로 만든 인공 고기 재료로 실제 고기 제품을 대체하기 시작하여 고기를 좋아하는 사람들에게 대안을 제공하고 동물성 제품을 쉽게 제거할 수 있는 방법을 제공하고 있습니다. marketsandmarkets.com에 따르면, 식물성 육류 시장은 2019년에 121억 달러의 가치를 차지하며, 2019년부터 2025년까지 연평균 성장률 15.0%로 성장하여 279억 달러의 가치에 도달할 것으로 추정됩니다.

추천하는 전통 채소 요리

이 새로운 채식 식단 트렌드에서는 다양한 국가의 클래식하고 전통적인 음식 제품들이 세계 시장의 관심을 받고 있습니다.

사모사”와 같은 것은, 향신료로 향긋하게 튀겨진 채소나 콩으로 가득한 간식입니다.그것은 중앙 아시아에서 기원하였으며, 인도 전역과 전 세계로 인기를 끌게 되었습니다.채식주의자와 고기 애호가 모두에게 사랑받는 영원한 인기 메뉴입니다.

우리는 무시할 수 없는 중국 음식 메뉴에서도 다양한 딤섬과/또는 속이 든 페이스트리도 많이 있습니다.

예를 들어 만두, 군만두, 봉추찜, 찐빵 및 빵은 다양한 채소, 버섯 또는 비육성 재료의 조합으로 만들어지며, 다양한 종류의 반죽이나 페이스트리로 감싸져 조미료가 더해지고, 마지막으로 삶거나 찐하거나 팬으로 구워지거나 튀겨져 맛있는 간식이나 식사로 만들어집니다.이 모든 것은 종종 식당에서, 테이크아웃으로 또는 슈퍼마켓의 냉동 식품 구역에 숨어서 찾을 수 있으며, 모두 간단하고 맛있는 채식 음식 옵션입니다.

중국식 딤섬을 만들기 위한 효율적이고 맛있는 솔루션입니다

ANKO의 HLT-700 시리즈 다용도 충전 및 형성 기계는 장인이 만든 만두를 만들기 위해 설계되었습니다
SD-97 시리즈 자동 코팅 및 형성 기계는 분과 바오를 만들기 위해 사용됩니다
SR-24 시리즈 꼬치 만들기 라인은 바삭한 꼬치를 생산하는 데 사용됩니다
ANKO의 BR-1500 부리또 형성 기계

서양에서는 푸짐한 부리또는 고기와 콩으로 만들어지지만, 새로운 채식 버전은 종종 대체 고기 제품으로 만들어집니다.미국에서는 종종 부리또가 콩, 야채, 쌀, 그리고 살사를 풍부하게 담아 건강하면서도 든든한 식사로 만들어집니다. 맛있고 만족스러운 식사입니다.

ANKO의 BR-1500 부리또 형성기는 사용이 간편하며, 타코를 컨베이어 벨트에 올리기만 하면 기계가 자동으로 충전물을 외부로 추출하고 맛있는 부리또로 접을 것입니다.

마지막으로, 음식에 대해 이야기할 때, 이탈리아인들은 종종 언급됩니다. 그들은 계절 과일, 야채, 마늘과 허브를 사용하여 향긋하고 맛있는 요리를 만들기에 능숙할 뿐만 아니라, 고품질의 올리브 오일, 다양한 버섯과 다양한 소스를 첨가하여 비육식 이탈리아 요리도 건강하고 즐거운 맛을 가지고 있습니다. 특히 파스타 요리나 라비올리에 이르면, 그들은 정말로 맛있는 식물 기반 식사를 즐기는 방법을 알고 있습니다.

(ANKO의 HLT 시리즈 다용도 충전 및 형성 기계는 다양한 유형과 형태의 파스타와 라비올리를 다양한 금형으로 생산할 수 있습니다.)

ANKO FOOD MACHINE 및 생산 솔루션 - 식품 기계 제조 전문가

1978년부터 대만에 위치한 ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.는 식품 기계 및 식품 제조 장비 제조업체로, 식품 기계, 다용도 충전 및 형성 기계 시장에서 활동하고 있습니다. 냉동 만두, 샤오마이, 스프링 롤, 파라타, 페이스트리 시트, 사모사 등을 위한 식품 기계를 포함하여 114개국에 판매되고 있습니다.

ANKO의 식품 기계는 114개국에서 300종 이상의 민족 음식을 생산하고 있습니다. 식품 기계는 ISO 인증으로 제조되며 CE 및 UL과 같은 검사를 통과합니다. ANKO는 프리미엄 식품 생산 솔루션을 제공합니다. 턴키 기획, 레시피 최적화, 성형 고객화, 또는 기계 시험과 관계없이, 전문 컨설팅은 쌓인 기계 제작 경험과 독특한 식품 레시피 데이터베이스를 기반으로 진행됩니다.

'ANKO'는 고객들에게 고급 기술과 46년의 경험을 갖춘 고품질 식품 기계를 제공하여 각 고객의 요구를 충족시킴으로써 보장합니다.