ANKO FOOD MACHINE EPAPER Feb 2020
Assaggiare le differenze esotiche nelle somiglianze gastronomiche internazionali
10 Feb, 2020Molti cibi del mondo sembrano uguali, ad esempio, lo youtiao cinese e il churro occidentale. Selezioniamo diversi set di interessanti cibi gemelli in questo numero, che potrebbero essere un'ispirazione per il tuo nuovo business.
Chi viaggia molto sa molto. – Thomas Fuller
La varietà e l'abbondanza delle scelte alimentari di cui godiamo oggi sono l'accumulo della storia e della saggezza umana;ispirati dalla natura e scambiati attraverso viaggi, commercio e cucina, abbiamo imparato come elaborare, conservare e creare piatti a partire da vari materiali grezzi, che siano a base vegetale, selvaggina, erbe o spezie, abbiamo imparato a tramandare tradizioni e ricette, fondendo tecniche e differenze culturali in nuovi sapori del mondo moderno.
Mentre si viaggia in Nord America, non è difficile trovare né mais né farina tortilla (un tipo di pane piatto non lievitato) nei supermercati o negozi di alimentari, che sono stati alimenti di base dei paesi latinoamericani per migliaia di anni e che alla fine hanno attraversato i confini con gli immigrati verso il Nord. Le tortillas non solo possono essere gustate con salse e guacamole, ma possono anche essere riempite con carne, verdure, fagioli, riso e altri condimenti per creare burritos, o fritte per ottenere chimichangas.
Mentre in Europa, un tipo simile di pane piatto trovato in Emilia-Romagna, conosciuto come piadina o piada, viene spesso farcito con salumi, formaggi, lattuga e pomodori per fare panini o involtini.Ultimo ma non meno importante, nel Medio Oriente e in Asia Centrale, i pani piatti vengono consumati con curry, chutney o altre salse.
Come funziona la macchina per burritos BR-1500?
Assaggiare le differenze esotiche nelle somiglianze gastronomiche internazionali
Oltre alle focacce, sembra che essere “semplici, deliziosi e portatili” sia la formula di design universale per gli “street food” in tutto il mondo, il che porta all'ascesa di un'altra categoria nell'industria alimentare.Buoni esempi sono i turnovers, i dumplings, i pot-stickers o ravioli di porro fritti che vengono preparati su ordinazione, trovati nei mercati mattutini o notturni in Asia, ottimi come spuntino veloce o possono costituire un pasto leggero.
Allo stesso modo, empanadas sono comunemente vendute in America Latina, dolci o salate, cotte al forno o fritte in gustosi snack o dolci.E in Europa, gli italiani sono famosi non solo per la loro pizza e pasta, ma anche per il “calzone”, una specialità a forma di mezza luna, di solito farcita con formaggi, salumi, salse e cotta al forno, che è molto popolare tra gli appassionati di gastronomia.Fortunatamente, oggigiorno molti degli alimenti etnici/street food menzionati sopra possono essere trovati nella sezione dei surgelati nei supermercati vicini a noi, con numerosi sapori e scelte diverse, pronti per essere riscaldati e gustati in qualsiasi momento della giornata, specialmente per coloro che hanno lunghe ore di lavoro e/o vivono da soli.
Il team ANKO lavorerà con i clienti sul caso specifico per risolvere i problemi
Per la produzione in serie di pane piatto di qualità e prodotti simili per supermercati, catene di negozi o marchi di cibo surgelato, ANKO suggerisce la Linea di Produzione di Tortilla TT-3600, che è una linea di produzione lunga 30 metri che richiede solo due operatori per funzionare, ma con una produttività massima di 3.600 pezzi/ora.Dopo aver alimentato manualmente le palline di impasto nella macchina, questa le presserà, scalderà e cuocerà automaticamente attraverso il forno a tunnel fino a ottenere piadine leggermente dorate, che potranno essere impilate e confezionate oppure ulteriormente lavorate in involucri o panini con la Macchina per la Formatura di Burritos BR-1500 di ANKO, per produrre prodotti con un peso compreso tra 130 e 200 g, fino a un massimo di 1.000 pezzi/ora, con un controllo qualità e una coerenza eccezionali.
Per la produzione di prodotti come ravioli, panzerotti, pot-stickers, empanadas o calzoni, consigliamo la Macchina per la preparazione e la formatura multipurpose HLT-700U di ANKO, in grado di produrre prodotti con un peso minimo di 13 g o massimo di 100 g.Questo modello può essere utilizzato per vari tipi di pasticceria ripiena e prodotti alimentari, soprattutto per le aziende interessate a espandersi nei mercati multinazionali con prodotti diversificati per i consumatori.
ANKO FOOD MACHINE L'azienda ha squadre professionali che si dedicano a lavorare a stretto contatto con i nostri clienti, offrendo servizi di pianificazione delle linee di produzione, sviluppo e test delle ricette. Se hai bisogno di ulteriori informazioni sulle macchine sopra menzionate, contattaci tramite il modulo di richiesta e ti risponderemo al più presto.Per ricevere regolarmente aggiornamenti sulle ultime notizie e tendenze, non esitare a cliccare su < Iscriviti ora > 。